Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 1089 г
Чеснок, сырой 12 г
молоко пармалат 0,5 % 152 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 19% 274 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.3% 709 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3398 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12657.5 мкг 900 мкг 1406.4% 732.9% 7 г
Ретинол 12.657 мг ~
бета Каротин 0.185 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2703 г
Лютеин + Зеаксантин 0.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.602 мг 1.5 мг 40.1% 20.9% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 2.726 мг 1.8 мг 151.4% 78.9% 66 г
Витамин В4, холин 277.46 мг 500 мг 55.5% 28.9% 180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 1.302 мг 2 мг 65.1% 33.9% 154 г
Витамин В9, фолаты 342.141 мкг 400 мкг 85.5% 44.6% 117 г
Витамин В12, кобаламин 23.633 мкг 3 мкг 787.8% 410.5% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 18.31 мг 90 мг 20.3% 10.6% 492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.001 мг 15 мг 1500000 г
Витамин РР, НЭ 17.6288 мг 20 мг 88.1% 45.9% 113 г
Ниацин 13.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.81 мг 2500 мг 15.9% 8.3% 628 г
Кальций, Ca 28.08 мг 1000 мг 2.8% 1.5% 3561 г
Магний, Mg 33.12 мг 400 мг 8.3% 4.3% 1208 г
Натрий, Na 521.06 мг 1300 мг 40.1% 20.9% 249 г
Сера, S 292.66 мг 1000 мг 29.3% 15.3% 342 г
Фосфор, P 347 мг 800 мг 43.4% 22.6% 231 г
Хлор, Cl 625.03 мг 2300 мг 27.2% 14.2% 368 г
Микроэлементы
Железо, Fe 23.761 мг 18 мг 132% 68.8% 76 г
Кобальт, Co 21.538 мкг 10 мкг 215.4% 112.2% 46 г
Марганец, Mn 0.4821 мг 2 мг 24.1% 12.6% 415 г
Медь, Cu 557.74 мкг 1000 мкг 55.8% 29.1% 179 г
Молибден, Mo 83.825 мкг 70 мкг 119.8% 62.4% 84 г
Селен, Se 78.051 мкг 55 мкг 141.9% 73.9% 70 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 12.83 мкг 50 мкг 25.7% 13.4% 390 г
Цинк, Zn 9.4321 мг 12 мг 78.6% 41% 127 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.45 г ~
Валин 1.801 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 1.343 г ~
Лейцин 2.756 г ~
Лизин 1.529 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.941 г ~
Треонин 1.029 г ~
Триптофан 0.571 г ~
Фенилаланин 1.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.069 г ~
Аспарагиновая кислота 2.673 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.528 г ~
Глутаминовая кислота 3.975 г ~
Пролин 1.441 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.956 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 463.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.241 г min 16.8 г 13.3% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.83 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.171 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.9 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1406,4 %, витамином B1 - 40,1 %, витамином B2 - 151,4 %, холином - 55,5 %, витамином B6 - 65,1 %, витамином B9 - 85,5 %, витамином B12 - 787,8 %, витамином C - 20,3 %, витамином PP - 88,1 %, калием - 15,9 %, фосфором - 43,4 %, хлором - 27,2 %, железом - 132 %, кобальтом - 215,4 %, марганцем - 24,1 %, медью - 55,8 %, молибденом - 119,8 %, селеном - 141,9 %, хромом - 25,7 %, цинком - 78,6 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы