Рецепт СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь атлантическая нежирная соленая 250 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла, вареная 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 117 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.5 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.6% 1206 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 14.4% 384 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.5% 3650 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.7% 3318 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.4 мкг 900 мкг 22.9% 12.6% 436 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.043 мг 5 мг 20.9% 11.5% 479 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1714 г
Витамин В4, холин 45.67 мг 500 мг 9.1% 5% 1095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 4% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 18.875 мкг 400 мкг 4.7% 2.6% 2119 г
Витамин В12, кобаламин 1.338 мкг 3 мкг 44.6% 24.6% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 2.8% 2018 г
Витамин D, кальциферол 6.65 мкг 10 мкг 66.5% 36.6% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.513 мг 15 мг 36.8% 20.3% 272 г
Витамин Н, биотин 2.123 мкг 50 мкг 4.2% 2.3% 2355 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.7376 мг 20 мг 8.7% 4.8% 1151 г
Ниацин 0.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.73 мг 2500 мг 9.3% 5.1% 1074 г
Кальций, Ca 38.13 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2623 г
Кремний, Si 0.428 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7009 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 3.3% 1678 г
Натрий, Na 1160.19 мг 1300 мг 89.2% 49.1% 112 г
Сера, S 65.62 мг 1000 мг 6.6% 3.6% 1524 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 7.7% 717 г
Хлор, Cl 1560.36 мг 2300 мг 67.8% 37.4% 147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 3.3% 1709 г
Йод, I 10.85 мкг 150 мкг 7.2% 4% 1382 г
Кобальт, Co 42.144 мкг 10 мкг 421.4% 232.2% 24 г
Марганец, Mn 0.2396 мг 2 мг 12% 6.6% 835 г
Медь, Cu 146.97 мкг 1000 мкг 14.7% 8.1% 680 г
Молибден, Mo 9.177 мкг 70 мкг 13.1% 7.2% 763 г
Никель, Ni 9.469 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 11.244 мкг 55 мкг 20.4% 11.2% 489 г
Фтор, F 89.63 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4463 г
Хром, Cr 12.36 мкг 50 мкг 24.7% 13.6% 405 г
Цинк, Zn 0.4843 мг 12 мг 4% 2.2% 2478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.404 г от 0.9 до 3.7 г 44.9% 24.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.914 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.076 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.961 г min 16.8 г 23.6% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.779 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.053 г от 11.2 до 20.6 г 71.9% 39.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ составляет 181,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.5 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином D - 66,5 %, витамином E - 36,8 %, фосфором - 14 %, хлором - 67,8 %, кобальтом - 421,4 %, марганцем - 12 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 20,4 %, хромом - 24,7 %

Чем полезен СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ, калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты