Рецепт Сосиски домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски домашние

Куриная грудка (филе) (Варка) 215 г
Индейка, темное мясо 230 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 60 г
Кукурузный крахмал 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 20.1% 411 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.5% 1806 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3175 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 3.1% 2624 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 8.5% 968 г
Витамин В4, холин 57.83 мг 500 мг 11.6% 9.6% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 9.3% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 8.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 4.877 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8202 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 25.3% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.358 мкг 10 мкг 3.6% 3% 2793 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11628 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.767 мкг 50 мкг 5.5% 4.5% 1807 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7808 мг 20 мг 18.9% 15.6% 529 г
Ниацин 2.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.78 мг 2500 мг 8.4% 6.9% 1192 г
Кальций, Ca 38.66 мг 1000 мг 3.9% 3.2% 2587 г
Кремний, Si 0.439 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6834 г
Магний, Mg 38.31 мг 400 мг 9.6% 7.9% 1044 г
Натрий, Na 415.94 мг 1300 мг 32% 26.5% 313 г
Сера, S 30.99 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3227 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 16% 517 г
Хлор, Cl 588.8 мг 2300 мг 25.6% 21.2% 391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 5.5% 1520 г
Йод, I 6.21 мкг 150 мкг 4.1% 3.4% 2415 г
Кобальт, Co 5.175 мкг 10 мкг 51.8% 42.8% 193 г
Марганец, Mn 0.0414 мг 2 мг 2.1% 1.7% 4831 г
Медь, Cu 89.73 мкг 1000 мкг 9% 7.4% 1114 г
Молибден, Mo 6.623 мкг 70 мкг 9.5% 7.9% 1057 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 12.694 мкг 55 мкг 23.1% 19.1% 433 г
Стронций, Sr 2.98 мкг ~
Фтор, F 61.07 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6550 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 17.2% 482 г
Цинк, Zn 1.8044 мг 12 мг 15% 12.4% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.27 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.768 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.46 г ~
Лизин 1.804 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.864 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.438 г ~
Пролин 0.89 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.133 г min 16.8 г 6.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сосиски домашние составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ ДОМАШНИЕ

Сосиски домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 25,6 %, кобальтом - 51,8 %, селеном - 23,1 %, хромом - 20,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Сосиски домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сосиски домашние, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы