Рецепт Фарш сошкина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш сошкина

Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 500 г
Фарш свиной, 21% жира 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш сошкина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.5 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 566 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 6.9% 487 г
Жиры 25.6 г 56 г 45.7% 15.4% 219 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.8% 3939 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 8.7% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.5% 963 г
Витамин В4, холин 23.4 мг 500 мг 4.7% 1.6% 2137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 3.6% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5.5% 606 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 1.385 мкг 3 мкг 46.2% 15.5% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 0.5% 6122 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.86 мг 20 мг 19.3% 6.5% 518 г
Бетаин 4.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.5 мг 2500 мг 10.1% 3.4% 990 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2424 г
Натрий, Na 61.5 мг 1300 мг 4.7% 1.6% 2114 г
Фосфор, P 153.5 мг 800 мг 19.2% 6.5% 521 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 2.4% 1429 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.2% 19048 г
Медь, Cu 47.5 мкг 1000 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Селен, Se 19.05 мкг 55 мкг 34.6% 11.6% 289 г
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 2.885 мг 12 мг 24% 8.1% 416 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.237 г ~
Лизин 1.346 г ~
Метионин 0.399 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 2.376 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.624 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 2.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.301 г min 16.8 г 67.3% 22.6%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.878 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.303 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
Трансжиры 0.913 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.913 г ~

Энергетическая ценность Фарш сошкина составляет 297,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.5 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 25.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СОШКИНА

Фарш сошкина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 19,3 %, фосфором - 19,2 %, селеном - 34,6 %, цинком - 24 %

Чем полезен Фарш сошкина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш сошкина, калорийность 297,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш сошкина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы