Рецепт Радужный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Радужный торт
| Яйцо куриное | 400 г |
| Сахар-песок | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 600 г |
| ванильный сахар | 15 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 800 г |
| Сахар-песок | 200 г |
| Желатин пищевой | 15 г |
| Коньяк ординарный «три звездочки» | 20 г |
| Вода | 220 г |
Торт состоит из шести бисквитных коржей. Время приготовления торта – примерно 120 минут. Ингредиенты для коржей: Яйца – 8 штук; Сахар – полтора стакана; Соль – одна щепотка; Мука – 3.5 стакана; Ванильный сахар – одна чайная ложка; Пищевые красители – 6 цветов; Способ приготовления коржей: 1. Белки отделить от желтков, посолить. Далее белки аккуратно взбиваются, постепенно в смесь добавляется сахар. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – так белки взобьются быстрее. Взбивать белки нужно в абсолютно сухой посуде, в противном случае процесс может сильно затянуться. Для ускорения процесса можно использовать миксер или кухонный комбайн. После взбивания белков смесь должна состоять из густой и крепкой пены. Теперь в смесь нужно добавить желтки, и продолжить взбивание, но уже на малых оборотах. Далее постепенно добавляется мука, ванилин и разрыхлитель. Осталось только все окончательно перемешать. 2. По окончании приготовления теста нужно его разделить на шесть частей, каждую из которых нужно окрасить в разный цвет. Для этого используем заготовленные пищевые красители. Выпекать коржи можно по отдельности, можно также использовать и другой способ – добавлять в форму для запекания по одной столовой ложке, так один корж будет состоять из множества разноцветных слоев теста. Коржи запекаются в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, духовку перед запеканием следует прогреть. Во время запекания коржей можно заняться приготовлением крема. Ингредиенты для крема: Сливки жирностью 30% - 800 граммов; Сахарная пудра – один стакан; Желатин – 15 граммов; Кипяток – 70 граммов; Бренди, ром или коньяк – 20 граммов; Вода – 150 граммов; Растворить желатин в кипятке, остудить. Взбить сахарную пудру и сливки. Для лучшего взбивания сливки лучше охладить. Смешать сливки и желатин. Пропитать коржи коньяком, бренди или ромом. Если алкоголь покажется неуместным для детей, коржи можно и не пропитывать. Промазать коржи кремом в последовательности цветов радуги, оставить торт пропитываться на 10-12 часов в прохладном месте.
Пищевая ценность и химический состав "Радужный торт".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.4 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 6% | 673 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 3% | 1310 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 5.9% | 675 г |
| Углеводы | 37.6 г | 219 г | 17.2% | 6.9% | 582 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4836 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.2 мкг | 900 мкг | 10% | 4% | 998 г |
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.5% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 51.15 мг | 500 мг | 10.2% | 4.1% | 978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 2.2% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.2% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.408 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.8% | 5400 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.1% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.5% | 2639 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.599 мг | 15 мг | 4% | 1.6% | 2504 г |
| Витамин Н, биотин | 3.607 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.9% | 1386 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5302 мг | 20 мг | 7.7% | 3.1% | 1307 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.71 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.4% | 2951 г |
| Кальций, Ca | 44.97 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.8% | 2224 г |
| Кремний, Si | 0.933 мг | 30 мг | 3.1% | 1.2% | 3215 г |
| Магний, Mg | 8.66 мг | 400 мг | 2.2% | 0.9% | 4619 г |
| Натрий, Na | 77.96 мг | 1300 мг | 6% | 2.4% | 1668 г |
| Сера, S | 51.75 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.1% | 1932 г |
| Фосфор, P | 70.4 мг | 800 мг | 8.8% | 3.5% | 1136 г |
| Хлор, Cl | 98.63 мг | 2300 мг | 4.3% | 1.7% | 2332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.804 мг | 18 мг | 4.5% | 1.8% | 2239 г |
| Йод, I | 3.46 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.9% | 4335 г |
| Кобальт, Co | 1.945 мкг | 10 мкг | 19.5% | 7.8% | 514 г |
| Марганец, Mn | 0.1379 мг | 2 мг | 6.9% | 2.8% | 1450 г |
| Медь, Cu | 36.59 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.5% | 2733 г |
| Молибден, Mo | 3.976 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| Селен, Se | 6.327 мкг | 55 мкг | 11.5% | 4.6% | 869 г |
| Фтор, F | 22.23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 17994 г |
| Хром, Cr | 1.13 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.9% | 4425 г |
| Цинк, Zn | 0.3365 мг | 12 мг | 2.8% | 1.1% | 3566 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 113.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Радужный торт составляет 250,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 250.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 8.3 г | -% | |
| Углеводы | 37.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 47 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РАДУЖНЫЙ ТОРТ
Чем полезен Радужный торт
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Творожно-ежевичное желе
- Суп рыбный с треской
- Schnitzel жареный
- Сахарозаменитель
- компливит
- ванильный сахар
- разрыхлитель теста
- овсяная каша на молоке
- Черника с лютеином (30г)
- Pepsi light
- суп с фрикадельками
- яблоко
- груша
- зеленый чай с сахаром
- фруктово-овощной салат
- апельсин
- Мандарин
- запеканка из цукини
- мандарин
- Банан
- Гратен из цветной капусты
- Виноград
- Борщ
- Картофель
- Ананас
- Арбуз
- Овсяная каша
- Банан
- имбирный напиток
- Вишня
- Гранат
- Грейпфрут
- Дыня
- Изюм
- Киви
- Салат "Киви и авокадо"
- Лимон
- тыквенная запеканка
- каша ячневая
- Персик
- творожный продукт данон 3,6%
- Мультизерновые хлопья
- Мойва вяленая
- шоколад горький
- Черешня
- Редька Дайкон
- Редька Дайкон
- Новый продукт
- Лук репчатый
- салат листовой
- хек в духовке
- Виноград
- Кальмары с фасолью
- Хлеб Домашний в Мультиварке
- Земляника (садовая), клубника
- Клюква
- Крыжовник
- Малина
- Гречка
- картофель печеный
- Пирог с яблоками
- бананово-грейпфрутово-имбирный коктейль
- салат
- Овощная смесь Царская
- Цветочная запеканка от Рамиры
- кальций актив
- салат капустный с огурцом
- салат с огурцаи и помидорами
- Куриные пупки с грибами
- кальмары тушеные в молочном соусе
- макароны отварные с сыром
- Тушеная индейка
- Капуста тушенная
- Каша гречневая с курицей
- Паштет из куриной печени 15.03
- Продукт творожный Данон 3,6%
- карибская смесь
- мексиканская смесь
- Йогурт Даниссимо с хрустящими шариками в шоколаде
- Кукурузные снеки "Sпирали" со вкусом сметаны и лука
- Новый рецепт
- салат из помидоров с зеленью
- творожный пирог
- тарталетки куриные
- кальмары в американском соусе
- Маковник
- кофе с молоком
- Спаржа
- Шоколад Кремл.забавы горький
- Конфеты Sharlet
- Фучжу
- тосты с тунцом
- Сладкая кукуруза в початках вакуумной упаковке
- Печень куриная
- Буритос упр
- Хлопья фитнес
- салат сырный
- горчица Русская
- фруктовый салат
- борщ
