Рецепт Минтай в сметане с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане с овощами

Минтай (Припускание) 400 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 25 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.3% 745 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.8% 862 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.8% 4867 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.8% 1250 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 657.1 мкг 900 мкг 73% 61.8% 137 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 3.837 мг 5 мг 76.7% 64.9% 130 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4% 2118 г
Витамин В4, холин 52.2 мг 500 мг 10.4% 8.8% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 5% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 6.2% 1370 г
Витамин В9, фолаты 9.218 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4339 г
Витамин В12, кобаламин 1.134 мкг 3 мкг 37.8% 32% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4523 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.269 мг 15 мг 15.1% 12.8% 661 г
Витамин Н, биотин 0.765 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6536 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.1205 мг 20 мг 15.6% 13.2% 641 г
Ниацин 1.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.59 мг 2500 мг 11.5% 9.7% 872 г
Кальций, Ca 42.07 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2377 г
Кремний, Si 9.664 мг 30 мг 32.2% 27.3% 310 г
Магний, Mg 40.55 мг 400 мг 10.1% 8.6% 986 г
Натрий, Na 22.36 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Сера, S 134.79 мг 1000 мг 13.5% 11.4% 742 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 14.7% 575 г
Хлор, Cl 144.45 мг 2300 мг 6.3% 5.3% 1592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.6 мкг ~
Бор, B 117.6 мкг ~
Ванадий, V 33.28 мкг ~
Железо, Fe 0.859 мг 18 мг 4.8% 4.1% 2095 г
Йод, I 104.03 мкг 150 мкг 69.4% 58.8% 144 г
Кобальт, Co 12.042 мкг 10 мкг 120.4% 101.9% 83 г
Литий, Li 2.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1994 мг 2 мг 10% 8.5% 1003 г
Медь, Cu 137.48 мкг 1000 мкг 13.7% 11.6% 727 г
Молибден, Mo 9.832 мкг 70 мкг 14% 11.9% 712 г
Никель, Ni 7.479 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 127.9 мкг ~
Селен, Se 10.882 мкг 55 мкг 19.8% 16.8% 505 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Фтор, F 498.32 мкг 4000 мкг 12.5% 10.6% 803 г
Хром, Cr 38.66 мкг 50 мкг 77.3% 65.5% 129 г
Цинк, Zn 1.1235 мг 12 мг 9.4% 8% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 1.238 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.008 г ~
Пролин 0.421 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 48.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.602 г min 16.8 г 9.5% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.044 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 23%
18:2 Линолевая (ud) 2.519 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане с овощами составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ

Минтай в сметане с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 73 %, бэта-каротином - 76,7 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11,5 %, кремнием - 32,2 %, фосфором - 17,4 %, йодом - 69,4 %, кобальтом - 120,4 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14 %, селеном - 19,8 %, фтором - 12,5 %, хромом - 77,3 %

Чем полезен Минтай в сметане с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане с овощами, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги