Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) 400 г
Шампиньоны 100 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 100 г
Цветная капуста, сырая 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Сыр российский 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 14.9% 717 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.3% 1302 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7% 1538 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 4.8% 2239 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.5% 7143 г
Лютеин + Зеаксантин 0.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.4% 1667 г
Витамин В4, холин 12.07 мг 500 мг 2.4% 2.6% 4143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 8% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.5% 2381 г
Витамин В9, фолаты 19.881 мкг 400 мкг 5% 5.4% 2012 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 4.3% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 13.87 мг 90 мг 15.4% 16.5% 649 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8427 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.6652 мг 20 мг 18.3% 19.6% 546 г
Ниацин 3.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.73 мг 2500 мг 10.8% 11.6% 927 г
Кальций, Ca 90.54 мг 1000 мг 9.1% 9.8% 1104 г
Магний, Mg 38.92 мг 400 мг 9.7% 10.4% 1028 г
Натрий, Na 132.82 мг 1300 мг 10.2% 10.9% 979 г
Сера, S 31.41 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3184 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 17.5% 614 г
Хлор, Cl 30.4 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 5% 2115 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 2.7% 3937 г
Кобальт, Co 4.841 мкг 10 мкг 48.4% 51.9% 207 г
Марганец, Mn 0.0859 мг 2 мг 4.3% 4.6% 2328 г
Медь, Cu 58.41 мкг 1000 мкг 5.8% 6.2% 1712 г
Молибден, Mo 3.73 мкг 70 мкг 5.3% 5.7% 1877 г
Никель, Ni 0.476 мкг ~
Рубидий, Rb 77.6 мкг ~
Селен, Se 0.23 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23913 г
Фтор, F 47.94 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8344 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 20% 538 г
Цинк, Zn 0.923 мг 12 мг 7.7% 8.3% 1300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.725 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты 1.235 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.847 г min 16.8 г 5% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.728 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,4 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 48,4 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги