Рецепт Фриттата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фриттата

Яйцо куриное 360 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Салатный Микс Прованс [ВкусВилл] 100 г
Масло оливковое 20 г
Сыр, пармезан, тертый 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лук порей 30 г
Способ приготовления

-Установим решетку в верхней трети духовки и поставим ее разогреваться до 175 градусов. -Возьмем антипригарную сковородку диаметром 18–20 см — она отлично подходит для фриттаты на шесть яиц (хорошая должна быть толщиной 2,5–3 см). Ставим ее на средний огонь и нагреваем одну столовую ложку масла. -Добавляем тонко нарезанный лук-порей, томим, помешивая, до размягчения около 5 минут. Потом, если хотите, можно добавить тонко нарезанные ломтики вареной/жареной курицы или индейки или какого-то еще готового мясного продукта. -Тем временем слегка взбиваем яйца, соль и сметану в просторной миске. До...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фриттата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.6 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 964 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 8.4% 685 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.9% 412 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.4% 4088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.6 мкг 900 мкг 21.7% 12.4% 460 г
Ретинол 0.172 мг ~
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3497 г
бета Криптоксантин 0.122 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 9.8% 584 г
Витамин В4, холин 148 мг 500 мг 29.6% 17% 338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 9.5% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.9% 1961 г
Витамин В9, фолаты 6.544 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6112 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 9.3% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5172 г
Витамин D, кальциферол 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 7.6% 751 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 3.2% 1803 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 11.873 мкг 50 мкг 23.7% 13.6% 421 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.2064 мг 20 мг 11% 6.3% 906 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.89 мг 2500 мг 4.8% 2.7% 2103 г
Кальций, Ca 137.52 мг 1000 мг 13.8% 7.9% 727 г
Магний, Mg 12.25 мг 400 мг 3.1% 1.8% 3265 г
Натрий, Na 396.79 мг 1300 мг 30.5% 17.5% 328 г
Сера, S 105.84 мг 1000 мг 10.6% 6.1% 945 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 12.9% 443 г
Хлор, Cl 381.87 мг 2300 мг 16.6% 9.5% 602 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 5.3% 1076 г
Йод, I 11.69 мкг 150 мкг 7.8% 4.5% 1283 г
Кобальт, Co 5.917 мкг 10 мкг 59.2% 33.9% 169 г
Марганец, Mn 0.0872 мг 2 мг 4.4% 2.5% 2294 г
Медь, Cu 75.62 мкг 1000 мкг 7.6% 4.4% 1322 г
Молибден, Mo 4.042 мкг 70 мкг 5.8% 3.3% 1732 г
Селен, Se 19.987 мкг 55 мкг 36.3% 20.8% 275 г
Фтор, F 32.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12376 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2137 г
Цинк, Zn 0.9715 мг 12 мг 8.1% 4.6% 1235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.658 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.943 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.747 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 345.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.448 мг ~
бета Ситостерол 3.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
13:0 Тридекановая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.76 г min 16.8 г 34.3% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.091 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.229 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Фриттата составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.6 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИТТАТА

Фриттата богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 29,6 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином D - 13,3 %, витамином H - 23,7 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 59,2 %, селеном - 36,3 %

Чем полезен Фриттата

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фриттата, калорийность 174,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фриттата, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги