Рецепт Форель сс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель сс

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 523 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель сс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 17.2% 413 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.3% 982 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.1% 3343 г
Зола 6.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 6.1% 1164 г
Ретинол 0.077 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин В4, холин 59.85 мг 500 мг 12% 8.5% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 1.535 мг 5 мг 30.7% 21.9% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 11.2% 639 г
Витамин В9, фолаты 10.129 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3949 г
Витамин В12, кобаламин 3.959 мкг 3 мкг 132% 94% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 2.1% 3371 г
Витамин D, кальциферол 14.64 мкг 10 мкг 146.4% 104.3% 68 г
Витамин D3, холекальциферол 14.64 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.155 мг 15 мг 14.4% 10.3% 696 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.126 мг 20 мг 25.6% 18.2% 390 г
Макроэлементы
Калий, K 347.69 мг 2500 мг 13.9% 9.9% 719 г
Кальций, Ca 42.54 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2351 г
Магний, Mg 24.18 мг 400 мг 6% 4.3% 1654 г
Натрий, Na 2091.53 мг 1300 мг 160.9% 114.6% 62 г
Сера, S 9.51 мг 1000 мг 1% 0.7% 10515 г
Фосфор, P 212.1 мг 800 мг 26.5% 18.9% 377 г
Хлор, Cl 3152.64 мг 2300 мг 137.1% 97.6% 73 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.447 мг 18 мг 2.5% 1.8% 4027 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 5.6% 1263 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8584 г
Медь, Cu 56.67 мкг 1000 мкг 5.7% 4.1% 1765 г
Молибден, Mo 5.81 мкг 70 мкг 8.3% 5.9% 1205 г
Селен, Se 21.736 мкг 55 мкг 39.5% 28.1% 253 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 0.446 мг 12 мг 3.7% 2.6% 2691 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.15 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.764 г ~
Метионин 0.569 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.968 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 2.868 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 63.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.822 г min 16.8 г 10.8% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.308 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.204 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
22:1 цис 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.388 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.429 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.025 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.475 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность Форель сс составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СС

Форель сс богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 132 %, витамином D - 146,4 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 137,1 %, селеном - 39,5 %

Чем полезен Форель сс

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель сс, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель сс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы