Рецепт Кефтедес фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кефтедес фарш

Говядина, наружная часть лопатки, стейк 370 г
Яйцо куриное 75 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 93 г
Яблоко 65 г
Геркулес Традиционный Цельнозерновой [Мистраль] 12 г
Укроп 8 г
Орегано, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Мята колосистая, сушеная 4 г
Кабачок 90 г
Индейка, цыплята, только мясо 185 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефтедес фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.3% 598 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8% 1077 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2960 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.6 мкг 900 мкг 11.7% 10% 852 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 322.205 мкг ~
бета Каротин 0.814 мг 5 мг 16.3% 14% 614 г
бета Криптоксантин 0.743 мкг ~
Ликопин 0.484 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 7.9% 1084 г
Витамин В4, холин 55.67 мг 500 мг 11.1% 9.5% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 11.7% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 12.3% 702 г
Витамин В9, фолаты 10.264 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3897 г
Витамин В12, кобаламин 1.981 мкг 3 мкг 66% 56.7% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 3.98 мг 90 мг 4.4% 3.8% 2261 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5952 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.638 мкг 50 мкг 3.3% 2.8% 3053 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.5884 мг 20 мг 12.9% 11.1% 773 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 5.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.78 мг 2500 мг 10.5% 9% 955 г
Кальций, Ca 27.94 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3579 г
Кремний, Si 3.2 мг 30 мг 10.7% 9.2% 938 г
Магний, Mg 20.63 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1939 г
Натрий, Na 57.37 мг 1300 мг 4.4% 3.8% 2266 г
Сера, S 19.9 мг 1000 мг 2% 1.7% 5025 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 13.8% 620 г
Хлор, Cl 14.54 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 9.4% 918 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8287 г
Кобальт, Co 1.371 мкг 10 мкг 13.7% 11.8% 729 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 5.7% 1523 г
Медь, Cu 104.39 мкг 1000 мкг 10.4% 8.9% 958 г
Молибден, Mo 0.696 мкг 70 мкг 1% 0.9% 10057 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 18.264 мкг 55 мкг 33.2% 28.5% 301 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 8.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Хром, Cr 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6757 г
Цинк, Zn 3.1509 мг 12 мг 26.3% 22.6% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.829 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 1.067 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 1.171 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.924 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.967 г min 16.8 г 11.7% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.109 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.109 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.028 г ~

Энергетическая ценность Кефтедес фарш составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФТЕДЕС ФАРШ

Кефтедес фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 16,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 13,7 %, селеном - 33,2 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Кефтедес фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кефтедес фарш, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кефтедес фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы