Рецепт Говядина в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в фольге

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 980 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 39.6 г 76 г 52.1% 24% 192 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.4% 1057 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4249 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 4.9% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 6.6% 700 г
Витамин В4, холин 165.2 мг 500 мг 33% 15.2% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 1.169 мг 5 мг 23.4% 10.8% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 1.167 мг 2 мг 58.4% 26.9% 171 г
Витамин В9, фолаты 22.75 мкг 400 мкг 5.7% 2.6% 1758 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 43% 107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.865 мг 20 мг 59.3% 27.3% 169 г
Бетаин 24.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 624.75 мг 2500 мг 25% 11.5% 400 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 5% 914 г
Натрий, Na 105 мг 1300 мг 8.1% 3.7% 1238 г
Фосфор, P 383.2 мг 800 мг 47.9% 22.1% 209 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.43 мг 18 мг 19.1% 8.8% 525 г
Марганец, Mn 0.0245 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8163 г
Медь, Cu 176.75 мкг 1000 мкг 17.7% 8.2% 566 г
Селен, Se 50.4 мкг 55 мкг 91.6% 42.2% 109 г
Цинк, Zn 7.525 мг 12 мг 62.7% 28.9% 159 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.557 г ~
Валин 1.962 г ~
Гистидин* 1.262 г ~
Изолейцин 1.799 г ~
Лейцин 3.145 г ~
Лизин 3.343 г ~
Метионин 1.029 г ~
Треонин 1.58 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 1.561 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.405 г ~
Аспарагиновая кислота 3.601 г ~
Гидроксипролин 0.415 г ~
Глицин 2.408 г ~
Глутаминовая кислота 5.936 г ~
Пролин 1.885 г ~
Серин 1.557 г ~
Тирозин 1.26 г ~
Цистеин 0.511 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.534 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.21 г min 16.8 г 13.2% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Говядина в фольге составляет 217 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217 кКал -%
Белки 39.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ФОЛЬГЕ

Говядина в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 33 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 58,4 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином PP - 59,3 %, калием - 25 %, фосфором - 47,9 %, железом - 19,1 %, медью - 17,7 %, селеном - 91,6 %, цинком - 62,7 %

Чем полезен Говядина в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в фольге, калорийность 217 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы