Рецепт Гуляш (свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш (свинина)

Масло подсолнечное 13 г
Свинина мясная (Тушение) 650 г
Вода 790 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш (свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.9 ккал 1684 ккал 21.7% 5.9% 461 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5% 547 г
Жиры 34.2 г 56 г 61.1% 16.7% 164 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.7% 4140 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.32 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.398 мг 1.5 мг 26.5% 7.3% 377 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2% 1395 г
Витамин В4, холин 76.19 мг 500 мг 15.2% 4.2% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 2.6% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 4.7% 587 г
Витамин В9, фолаты 4.602 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8692 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.311 мг 15 мг 8.7% 2.4% 1144 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9158 мг 20 мг 29.6% 8.1% 338 г
Ниацин 2.516 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.13 мг 2500 мг 11.3% 3.1% 886 г
Кальций, Ca 18.94 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5280 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 1.7% 1577 г
Натрий, Na 539.42 мг 1300 мг 41.5% 11.4% 241 г
Сера, S 229.97 мг 1000 мг 23% 6.3% 435 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 5.5% 498 г
Хлор, Cl 798.38 мг 2300 мг 34.7% 9.5% 288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.777 мг 18 мг 9.9% 2.7% 1013 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 1.3% 2193 г
Кобальт, Co 8.547 мкг 10 мкг 85.5% 23.4% 117 г
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 0.7% 3731 г
Медь, Cu 107.61 мкг 1000 мкг 10.8% 3% 929 г
Молибден, Mo 14.578 мкг 70 мкг 20.8% 5.7% 480 г
Никель, Ni 12.633 мкг ~
Олово, Sn 30.47 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 195.33 мкг 4000 мкг 4.9% 1.3% 2048 г
Хром, Cr 13.8 мкг 50 мкг 27.6% 7.6% 362 г
Цинк, Zn 2.1519 мг 12 мг 17.9% 4.9% 558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.089 г ~
Лизин 1.262 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.344 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.265 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 4.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 4.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.105 г min 16.8 г 95.9% 26.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.438 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.913 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 12%
18:2 Линолевая (ud) 4.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.224 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~

Энергетическая ценность Гуляш (свинина) составляет 364,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 364.9 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 34.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ (СВИНИНА)

Гуляш (свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,5 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 34,7 %, кобальтом - 85,5 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 27,6 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Гуляш (свинина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш (свинина), калорийность 364,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш (свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы