Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Баклажаны (Пассерование) | 1500 г |
Перец сладкий (Пассерование) | 850 г |
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 500 г |
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 1500 г |
Масло подсолнечное | 100 г |
Уксус спиртовой | 100 г |
Соль поваренная пищевая | 50 г |
Сахар песок | 150 г |
Чеснок луковица (Пассерование) | 125 г |
Петрушка (Пассерование) | 60 г |
Перец молотый красный | 0.5 г |
Морковь натереть на крупной терке и слегка спассеровать на масле в большой кастрюле. Помидоры порезать кубиком и добавить в морковь Добавить соль, сахар, уксус (6%), перец красный острый (по вкусу, я добавляла молотый) Зачистить от семян перец сладкий, порезать кубиком - в кастрюлю Баклажаны не очищать от кожицы. Помыть и порезать кубиками некрупно - в кастрюлю Петрушку порубить и добавить Чеснок порубить ножом и туда же Помешивая варить под крышкой минут 40 - 45. Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Укутать и оставить до полного остывания.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 87.5 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1925 г |
Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.7% | 1697 г |
Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 6.2% | 1840 г |
Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 16% | 714 г |
Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.9% | 2907 г |
Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
Зола | 2.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 434.4 мкг | 900 мкг | 48.3% | 55.2% | 207 г |
бета Каротин | 2.599 мг | 5 мг | 52% | 59.4% | 192 г |
бета Криптоксантин | 0.979 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 2.06 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.4% | 2143 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.5% | 2571 г |
Витамин В4, холин | 4.3 мг | 500 мг | 0.9% | 1% | 11628 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.182 мг | 5 мг | 3.6% | 4.1% | 2747 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 14.7% | 775 г |
Витамин В9, фолаты | 20.131 мкг | 400 мкг | 5% | 5.7% | 1987 г |
Витамин C, аскорбиновая | 28.79 мг | 90 мг | 32% | 36.6% | 313 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.053 мг | 15 мг | 13.7% | 15.7% | 731 г |
Витамин Н, биотин | 0.665 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.5% | 7519 г |
Витамин К, филлохинон | 36.7 мкг | 120 мкг | 30.6% | 35% | 327 г |
Витамин РР, НЭ | 1.2552 мг | 20 мг | 6.3% | 7.2% | 1593 г |
Ниацин | 0.801 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 338.2 мг | 2500 мг | 13.5% | 15.4% | 739 г |
Кальций, Ca | 37.11 мг | 1000 мг | 3.7% | 4.2% | 2695 г |
Магний, Mg | 23.88 мг | 400 мг | 6% | 6.9% | 1675 г |
Натрий, Na | 615.08 мг | 1300 мг | 47.3% | 54.1% | 211 г |
Сера, S | 15.5 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6452 г |
Фосфор, P | 46.9 мг | 800 мг | 5.9% | 6.7% | 1706 г |
Хлор, Cl | 984.73 мг | 2300 мг | 42.8% | 48.9% | 234 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 433.4 мкг | ~ | |||
Бор, B | 101 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.991 мг | 18 мг | 5.5% | 6.3% | 1816 г |
Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.7% | 6726 г |
Кобальт, Co | 3.876 мкг | 10 мкг | 38.8% | 44.3% | 258 г |
Литий, Li | 0.94 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.2051 мг | 2 мг | 10.3% | 11.8% | 975 г |
Медь, Cu | 129.82 мкг | 1000 мкг | 13% | 14.9% | 770 г |
Молибден, Mo | 9.709 мкг | 70 мкг | 13.9% | 15.9% | 721 г |
Никель, Ni | 6.107 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 71.9 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.778 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.6% | 7069 г |
Фтор, F | 15.97 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25047 г |
Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 5.4% | 2128 г |
Цинк, Zn | 0.3003 мг | 12 мг | 2.5% | 2.9% | 3996 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.63 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.5 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.308 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
Валин | 0.051 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
Лизин | 0.051 г | ~ | |||
Метионин | 0.01 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
Треонин | 0.041 г | ~ | |||
Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.828 г | ~ | |||
Аланин | 0.053 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
Глицин | 0.038 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.37 г | ~ | |||
Пролин | 0.041 г | ~ | |||
Серин | 0.042 г | ~ | |||
Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 0.013 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 6.264 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.195 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.746 г | min 16.8 г | 4.4% | 5% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 0.743 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.874 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.7% | 19.1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 1.874 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов на зиму составляет 87,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 87.5 кКал | -% | |
Белки | 1.9 г | -% | |
Жиры | 3.3 г | -% | |
Углеводы | 11.9 г | -% | |
Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
Вода | 78.2 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|