Рецепт Скумбрия, запеченная в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия, запеченная в рукаве

Скумбрия атлантическая 500 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Маринад для Рыбы [Vicenta] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия, запеченная в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 12.3% 404 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.3% 406 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8654 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.313 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4.1% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 10.4% 480 г
Витамин В4, холин 0.11 мг 500 мг 454545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 8.9% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.834 мг 2 мг 41.7% 20.8% 240 г
Витамин В9, фолаты 9.792 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4085 г
Витамин В12, кобаламин 12.5 мкг 3 мкг 416.7% 208.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 1.1% 4369 г
Витамин D, кальциферол 16.771 мкг 10 мкг 167.7% 83.8% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.67 мг 15 мг 11.1% 5.5% 898 г
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26596 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин РР, НЭ 12.0852 мг 20 мг 60.4% 30.2% 165 г
Ниацин 8.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.81 мг 2500 мг 11.8% 5.9% 851 г
Кальций, Ca 41.79 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2393 г
Магний, Mg 52.21 мг 400 мг 13.1% 6.5% 766 г
Натрий, Na 104.19 мг 1300 мг 8% 4% 1248 г
Сера, S 187.5 мг 1000 мг 18.8% 9.4% 533 г
Фосфор, P 291.8 мг 800 мг 36.5% 18.2% 274 г
Хлор, Cl 177.08 мг 2300 мг 7.7% 3.8% 1299 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 4.9% 1016 г
Йод, I 46.88 мкг 150 мкг 31.3% 15.6% 320 г
Кобальт, Co 20.833 мкг 10 мкг 208.3% 104.1% 48 г
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1916 г
Медь, Cu 219.08 мкг 1000 мкг 21.9% 10.9% 456 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 3% 1680 г
Никель, Ni 6.25 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 1458.33 мкг 4000 мкг 36.5% 18.2% 274 г
Хром, Cr 57.29 мкг 50 мкг 114.6% 57.3% 87 г
Цинк, Zn 0.7302 мг 12 мг 6.1% 3% 1643 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.833 г ~
Изолейцин 1.146 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 1.563 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 0.833 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.458 г ~
Аспарагиновая кислота 2.083 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.708 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.938 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.49 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.667 г min 16.8 г 27.8% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.927 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.938 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.115 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.281 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.375 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.74 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.375 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия, запеченная в рукаве составляет 200,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ

Скумбрия, запеченная в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 41,7 %, витамином B12 - 416,7 %, витамином D - 167,7 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 60,4 %, калием - 11,8 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 36,5 %, йодом - 31,3 %, кобальтом - 208,3 %, медью - 21,9 %, фтором - 36,5 %, хромом - 114,6 %

Чем полезен Скумбрия, запеченная в рукаве

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, запеченная в рукаве, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, запеченная в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты