Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 460 г
Лук репчатый (Жарка) 670 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 1000 г
Масло подсолнечное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.7% 835 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.7% 683 г
Углеводы 36.3 г 219 г 16.6% 6.5% 603 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.5% 714 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1% 4037 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.4 мкг 900 мкг 42.4% 16.6% 236 г
бета Каротин 2.288 мг 5 мг 45.8% 17.9% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.9% 2022 г
Витамин В4, холин 55.27 мг 500 мг 11.1% 4.3% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 3.4% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 5.4% 733 г
Витамин В9, фолаты 16.089 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2486 г
Витамин В12, кобаламин 0.829 мкг 3 мкг 27.6% 10.8% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.7% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.528 мг 15 мг 23.5% 9.2% 425 г
Витамин Н, биотин 2.984 мкг 50 мкг 6% 2.3% 1676 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.4284 мг 20 мг 17.1% 6.7% 583 г
Ниацин 2.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.88 мг 2500 мг 8.7% 3.4% 1147 г
Кальций, Ca 19.41 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5152 г
Кремний, Si 46.062 мг 30 мг 153.5% 60% 65 г
Магний, Mg 40.85 мг 400 мг 10.2% 4% 979 г
Натрий, Na 24.57 мг 1300 мг 1.9% 0.7% 5291 г
Сера, S 104.81 мг 1000 мг 10.5% 4.1% 954 г
Фосфор, P 148.4 мг 800 мг 18.6% 7.3% 539 г
Хлор, Cl 35.54 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.9 мкг ~
Бор, B 117 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1232 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4213 г
Кобальт, Co 3.938 мкг 10 мкг 39.4% 15.4% 254 г
Литий, Li 1.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.6564 мг 2 мг 32.8% 12.8% 305 г
Медь, Cu 193.23 мкг 1000 мкг 19.3% 7.5% 518 г
Молибден, Mo 4.772 мкг 70 мкг 6.8% 2.7% 1467 г
Никель, Ni 4.546 мкг ~
Олово, Sn 20.92 мкг ~
Рубидий, Rb 146.9 мкг ~
Селен, Se 6.977 мкг 55 мкг 12.7% 5% 788 г
Фтор, F 50.01 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7998 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 2.9% 1362 г
Цинк, Zn 1.8118 мг 12 мг 15.1% 5.9% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.299 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.792 г min 16.8 г 10.7% 4.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.219 г от 11.2 до 20.6 г 37.7% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.219 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 255,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 36.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 45,8 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 153,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 39,4 %, марганцем - 32,8 %, медью - 19,3 %, селеном - 12,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 255,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы