Рецепт Яичница глазунья с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья с луком

Яйцо куриное (Жарка яичница) 110 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 25 г
Петрушка (Жарка) 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло подсолнечное 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7% 667 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 15.2% 308 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 325.4 мкг 900 мкг 36.2% 16.9% 277 г
Ретинол 0.195 мг ~
бета Каротин 0.649 мг 5 мг 13% 6.1% 770 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 10.4% 449 г
Витамин В4, холин 219.01 мг 500 мг 43.8% 20.4% 228 г
Витамин В5, пантотеновая 1.154 мг 5 мг 23.1% 10.8% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 3.8% 1242 г
Витамин В9, фолаты 15.669 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2553 г
Витамин В12, кобаламин 0.45 мкг 3 мкг 15% 7% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 7.8 мг 90 мг 8.7% 4.1% 1154 г
Витамин D, кальциферол 1.906 мкг 10 мкг 19.1% 8.9% 525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.627 мг 15 мг 30.8% 14.4% 324 г
Витамин Н, биотин 17.695 мкг 50 мкг 35.4% 16.5% 283 г
Витамин К, филлохинон 123.5 мкг 120 мкг 102.9% 48% 97 г
Витамин РР, НЭ 3.3047 мг 20 мг 16.5% 7.7% 605 г
Ниацин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.39 мг 2500 мг 7.9% 3.7% 1267 г
Кальций, Ca 77.09 мг 1000 мг 7.7% 3.6% 1297 г
Магний, Mg 17.15 мг 400 мг 4.3% 2% 2332 г
Натрий, Na 423.94 мг 1300 мг 32.6% 15.2% 307 г
Сера, S 158.58 мг 1000 мг 15.9% 7.4% 631 г
Фосфор, P 175.3 мг 800 мг 21.9% 10.2% 456 г
Хлор, Cl 616.54 мг 2300 мг 26.8% 12.5% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.6 мкг ~
Железо, Fe 2.429 мг 18 мг 13.5% 6.3% 741 г
Йод, I 17.32 мкг 150 мкг 11.5% 5.4% 866 г
Кобальт, Co 10.157 мкг 10 мкг 101.6% 47.4% 98 г
Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3263 г
Медь, Cu 99.95 мкг 1000 мкг 10% 4.7% 1001 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 6.7% 700 г
Селен, Se 27.561 мкг 55 мкг 50.1% 23.4% 200 г
Фтор, F 47.64 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8396 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 4% 1176 г
Цинк, Zn 1.1137 мг 12 мг 9.3% 4.3% 1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.528 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.979 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 1.065 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 1.533 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 493.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.313 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.366 г min 16.8 г 37.9% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.271 г от 11.2 до 20.6 г 56% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья с луком составляет 214,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ С ЛУКОМ

Яичница глазунья с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 43,8 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B12 - 15 %, витамином D - 19,1 %, витамином E - 30,8 %, витамином H - 35,4 %, витамином K - 102,9 %, витамином PP - 16,5 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 26,8 %, железом - 13,5 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 101,6 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 50,1 %

Чем полезен Яичница глазунья с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья с луком, калорийность 214,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги