Рецепт Тушеные говяжие ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные говяжие ребра

Говядина сортовая, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая 795 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок сушеный 2 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 45 г
Лук репчатый (Варка без слива) 125 г
Вода 947 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные говяжие ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.3 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1019 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 7.6% 800 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 14.4% 421 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2% 3059 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.8 мкг 900 мкг 6.6% 4% 1505 г
бета Каротин 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.4% 1393 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.5% 2368 г
Витамин В4, холин 39.05 мг 500 мг 7.8% 4.7% 1280 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 5.9% 1026 г
Витамин В9, фолаты 3.925 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10191 г
Витамин В12, кобаламин 1.591 мкг 3 мкг 53% 32.1% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.1% 46875 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6658 мг 20 мг 8.3% 5% 1201 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 5.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.62 мг 2500 мг 7.1% 4.3% 1400 г
Кальций, Ca 12.63 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7918 г
Магний, Mg 12.71 мг 400 мг 3.2% 1.9% 3147 г
Натрий, Na 113.58 мг 1300 мг 8.7% 5.3% 1145 г
Сера, S 6.73 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14859 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 7.3% 837 г
Хлор, Cl 128.43 мг 2300 мг 5.6% 3.4% 1791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.2 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 3.8% 1623 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 2.8% 2132 г
Литий, Li 0.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 1% 5935 г
Медь, Cu 43.2 мкг 1000 мкг 4.3% 2.6% 2315 г
Молибден, Mo 0.231 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Никель, Ni 0.262 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 8.829 мкг 55 мкг 16.1% 9.7% 623 г
Фтор, F 69.01 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5796 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 2.1893 мг 12 мг 18.2% 11% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.44 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.305 г ~
18:0 Стеариновая 1.675 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.742 г min 16.8 г 34.2% 20.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.679 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.167 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Тушеные говяжие ребра составляет 165,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ГОВЯЖИЕ РЕБРА

Тушеные говяжие ребра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 53 %, фосфором - 12 %, селеном - 16,1 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Тушеные говяжие ребра

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные говяжие ребра, калорийность 165,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные говяжие ребра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты