Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная (Тушение) 1200 г
Картофель (Варка в кожуре) 600 г
Фарш свиной, 21% жира 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 150 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Укроп (Припускание) 30 г
Петрушка свежая (Припускание) 30 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 30 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.7% 2000 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.7% 2000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5% 2704 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.8% 909 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.7% 2820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 24.3% 555 г
бета Каротин 0.997 мг 5 мг 19.9% 26.8% 502 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.083 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 12.8% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.5% 2093 г
Витамин В4, холин 9.8 мг 500 мг 2% 2.7% 5102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 5.7% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 13.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 8.22 мкг 400 мкг 2.1% 2.8% 4866 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 3.9% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 20.4 мг 90 мг 22.7% 30.6% 441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 2.4% 5495 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.328 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 15244 г
Витамин К, филлохинон 56 мкг 120 мкг 46.7% 62.9% 214 г
Витамин РР, НЭ 1.5323 мг 20 мг 7.7% 10.4% 1305 г
Ниацин 0.731 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.94 мг 2500 мг 15.2% 20.5% 656 г
Кальций, Ca 42.01 мг 1000 мг 4.2% 5.7% 2380 г
Кремний, Si 34.82 мг 30 мг 116.1% 156.5% 86 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 8% 1699 г
Натрий, Na 142.28 мг 1300 мг 10.9% 14.7% 914 г
Сера, S 54.95 мг 1000 мг 5.5% 7.4% 1820 г
Фосфор, P 65 мг 800 мг 8.1% 10.9% 1231 г
Хлор, Cl 230.05 мг 2300 мг 10% 13.5% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 473.8 мкг ~
Бор, B 149.1 мкг ~
Ванадий, V 32.53 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 7% 1942 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 2.3% 5952 г
Кобальт, Co 4.282 мкг 10 мкг 42.8% 57.7% 234 г
Литий, Li 17.665 мкг ~
Марганец, Mn 0.1819 мг 2 мг 9.1% 12.3% 1100 г
Медь, Cu 112.91 мкг 1000 мкг 11.3% 15.2% 886 г
Молибден, Mo 8.554 мкг 70 мкг 12.2% 16.4% 818 г
Никель, Ni 9.812 мкг ~
Рубидий, Rb 142.4 мкг ~
Селен, Se 3.367 мкг 55 мкг 6.1% 8.2% 1634 г
Стронций, Sr 3.57 мкг ~
Фтор, F 21.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 18904 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 15.4% 879 г
Цинк, Zn 0.7361 мг 12 мг 6.1% 8.2% 1630 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.726 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.926 г ~
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
бета Ситостерол 0.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином C - 22,7 %, витамином K - 46,7 %, калием - 15,2 %, кремнием - 116,1 %, кобальтом - 42,8 %, медью - 11,3 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты