Рецепт Рыба солёная (горбуша). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба солёная (горбуша)

Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 20 г
Горбуша 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба солёная (горбуша)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.3 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 14.2% 418 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.2% 583 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3574 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 1.8% 3383 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 7% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.7% 1268 г
Витамин В4, холин 83.82 мг 500 мг 16.8% 10% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 7.9% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 16.1% 370 г
Витамин В12, кобаламин 3.677 мкг 3 мкг 122.6% 72.8% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11250 г
Витамин D, кальциферол 9.658 мкг 10 мкг 96.6% 57.4% 104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 11.9% 500 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.1772 мг 20 мг 35.9% 21.3% 279 г
Ниацин 3.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.37 мг 2500 мг 11.9% 7.1% 841 г
Кальций, Ca 36.43 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2745 г
Магний, Mg 27.7 мг 400 мг 6.9% 4.1% 1444 г
Натрий, Na 2022.05 мг 1300 мг 155.5% 92.4% 64 г
Сера, S 177.47 мг 1000 мг 17.7% 10.5% 563 г
Фосфор, P 181.1 мг 800 мг 22.6% 13.4% 442 г
Хлор, Cl 3168.48 мг 2300 мг 137.8% 81.9% 73 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 2.3% 2624 г
Йод, I 44.3 мкг 150 мкг 29.5% 17.5% 339 г
Кобальт, Co 18.481 мкг 10 мкг 184.8% 109.8% 54 г
Марганец, Mn 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3509 г
Медь, Cu 111.19 мкг 1000 мкг 11.1% 6.6% 899 г
Молибден, Mo 9.114 мкг 70 мкг 13% 7.7% 768 г
Никель, Ni 5.316 мкг ~
Селен, Se 39.519 мкг 55 мкг 71.9% 42.7% 139 г
Фтор, F 381.01 мкг 4000 мкг 9.5% 5.6% 1050 г
Хром, Cr 48.73 мкг 50 мкг 97.5% 57.9% 103 г
Цинк, Zn 0.6506 мг 12 мг 5.4% 3.2% 1844 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.948 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 1.001 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.851 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 2.189 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 2.481 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.595 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.481 г min 16.8 г 14.8% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.532 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.185 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.381 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.356 г ~

Энергетическая ценность Рыба солёная (горбуша) составляет 168,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА СОЛЁНАЯ (ГОРБУША)

Рыба солёная (горбуша) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 122,6 %, витамином D - 96,6 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 137,8 %, йодом - 29,5 %, кобальтом - 184,8 %, медью - 11,1 %, молибденом - 13 %, селеном - 71,9 %, хромом - 97,5 %

Чем полезен Рыба солёная (горбуша)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба солёная (горбуша), калорийность 168,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба солёная (горбуша), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты