Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Свинина, корейка мякоть (Тушение) 377 г
Масло подсолнечное 51 г
Лук репчатый (Пассерование) 114 г
Морковь, красная (Пассерование) 84 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 74 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 750 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Пассеруем лук и моркковь. Добавляем мясо. Добавляем воду и тушим 30-40 мин. Добавляем квашенную капусту, тушим 30мин. Добавляем томат пасту, тушим еще 15 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.9% 1434 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 16.1% 348 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 1.8% 3105 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.9 мкг 900 мкг 14% 7.8% 715 г
бета Каротин 0.756 мг 5 мг 15.1% 8.4% 661 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 7.7% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.6% 3600 г
Витамин В4, холин 20.52 мг 500 мг 4.1% 2.3% 2437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 2.1% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 3.5% 1626 г
Витамин В9, фолаты 3.322 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12041 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.776 мг 15 мг 11.8% 6.6% 845 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18248 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0489 мг 20 мг 10.2% 5.7% 976 г
Ниацин 0.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.29 мг 2500 мг 10% 5.6% 999 г
Кальций, Ca 33.99 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2942 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2076 г
Натрий, Na 524.99 мг 1300 мг 40.4% 22.5% 248 г
Сера, S 72.79 мг 1000 мг 7.3% 4.1% 1374 г
Фосфор, P 69.6 мг 800 мг 8.7% 4.8% 1149 г
Хлор, Cl 23.78 мг 2300 мг 1% 0.6% 9672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 3% 1871 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6303 г
Кобальт, Co 3.509 мкг 10 мкг 35.1% 19.6% 285 г
Литий, Li 0.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.0341 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5865 г
Медь, Cu 54.75 мкг 1000 мкг 5.5% 3.1% 1826 г
Молибден, Mo 4.645 мкг 70 мкг 6.6% 3.7% 1507 г
Никель, Ni 3.613 мкг ~
Олово, Sn 8.21 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 52.53 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7615 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 4.3% 1295 г
Цинк, Zn 0.6809 мг 12 мг 5.7% 3.2% 1762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.881 г min 16.8 г 5.2% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.877 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.213 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 11%
18:2 Линолевая (ud) 2.213 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 179,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином E - 11,8 %, кобальтом - 35,1 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы