Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Фасоль, белая, мелкая, зрелые семена, сырая 220 г
Говядина 2 кат. 1600 г
Морковь, красная 350 г
Свекла, сырая 312 г
Лук репчатый (Пассерование) 340 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 142 г
Чеснок, сырой 25 г
Перец болгарский, сырой 120 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Вода 5000 г
Капуста белокочанная 680 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.3 ккал 1684 ккал 3% 5.8% 3283 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 11.5% 1689 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.7% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.7% 1818 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.6% 2568 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.3 мкг 900 мкг 9.1% 17.7% 1094 г
альфа Каротин 0.22 мкг ~
бета Каротин 0.5 мг 5 мг 10% 19.5% 1000 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 5.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.5% 3600 г
Витамин В4, холин 1.37 мг 500 мг 0.3% 0.6% 36496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 5.8% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 11.3% 1739 г
Витамин В9, фолаты 18.598 мкг 400 мкг 4.6% 9% 2151 г
Витамин В12, кобаламин 0.513 мкг 3 мкг 17.1% 33.3% 585 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 14.6% 1335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 3.9% 4950 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.674 мкг 50 мкг 1.3% 2.5% 7418 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 11.1% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.8191 мг 20 мг 9.1% 17.7% 1099 г
Ниацин 1.023 мг ~
Бетаин 4.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.4 мг 2500 мг 6.5% 12.7% 1539 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5525 г
Магний, Mg 14.75 мг 400 мг 3.7% 7.2% 2712 г
Натрий, Na 196.53 мг 1300 мг 15.1% 29.4% 661 г
Сера, S 49.12 мг 1000 мг 4.9% 9.6% 2036 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 14.2% 1379 г
Хлор, Cl 289.66 мг 2300 мг 12.6% 24.6% 794 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.9 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 9.9% 1978 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 2.1% 8824 г
Кобальт, Co 1.876 мкг 10 мкг 18.8% 36.6% 533 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 8.6% 2252 г
Медь, Cu 68.07 мкг 1000 мкг 6.8% 13.3% 1469 г
Молибден, Mo 3.52 мкг 70 мкг 5% 9.7% 1989 г
Никель, Ni 3.07 мкг ~
Олово, Sn 13.73 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 0.428 мкг 55 мкг 0.8% 1.6% 12850 г
Фтор, F 71.09 мкг 4000 мкг 1.8% 3.5% 5627 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 8% 2439 г
Цинк, Zn 0.7554 мг 12 мг 6.3% 12.3% 1589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.359 г ~
Лизин 0.354 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.746 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.963 мг ~
бета Ситостерол 1.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.921 г min 16.8 г 5.5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 51,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,1 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 51,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты