🤔
«Теперь о таком напитке, как пиво. Его получают по довольно сложной технологии из специального ячменного солода, который варят при умеренных температурах с добавлением для приобретения приятного горького вкуса хмелевых шишек. Полученное пивное сусло с помощью специальных дрожжей медленно сбраживают. При этом большая часть простых Сахаров сусла сбраживается, превращаясь в спирт и углекислый газ, который насыщает жидкость и при последующем розливе в бокал способствует образованию высоко ценимой пены. При приготовлении пива большая часть белков пивного сусла осаждается, витамины частично разрушаются, только минеральные вещества большей частью остаются. Например, в пиве содержится 9 мг% легкоусвояемого магния и кальция. Калорийность пива зависит, главным образом, от содержания в нем спирта. Действительно, спирт обладает довольно высокой калорийностью - 7 ккал/г, что почти в 2 раза превышает энергетическую ценность углеводов (3,9-4,1 ккал/г). Поскольку спиртуозность пива может колебаться от 2,8% об. до 6,0% об. (иногда говорят не «процентов», а «градусов», но это одно и то же), то и калорийность пива колеблется от 42 до 75 ккал на 100 г. Но следует учесть, что пиво практически никогда не потребляют по 100 граммов, а по 0,5 л, поэтому калорийность такой порции возрастает до 210-375 ккал, то есть сравнима с калорийностью 100 г хлеба или мяса.
Теперь немного о вине. Но сначала кратко рассмотрим технологию его производства. Точнее о технологиях, так как существуют многочисленные варианты, зависящие от сорта винограда, его сахаристости и кислотности будущего типа вина. Общим является лишь то, что все это многообразие готовится из винограда и происходит брожение, то есть сахар частично или полностью превращается в спирт и углекислый газ. Содержание спирта в большинстве типов вин находится в пределах 9-20% об. По спиртуозности и технологии в основном они разделяются в России на две большие группы: столовые, в которых спирт образуется только за счет сбраживания практически всего естественного сахара винограда (иногда эти вина называют «сухие», понимая под этим понятием технологию, при которой весь естественный сахар сброжен «насухо», то есть до конца), и крепленые, при приготовлении которых после некоторого периода сбраживания (должно сбродить не менее 4% естественного сахара, иначе полученный напиток не может называться вином) его останавливают добавлением спирта-ректификата. Поэтому в крепленых винах много оставшегося несброженного сахара - например, в некоторых десертных винах до 32%. Обычно спиртуозность столовых вин находится в преде¬лах 9-14% об. при сахаристости до 0,2%, у крепленых - соответственно 13-20% об. и 3-32%. При получении вина происходит также частичное осаждение калия и кальция, разрушение большинства витаминов. Однако прежде чем рассказать о свойствах вина, сообщим коротко о некоторых физиологических особенностях спирта. По классификации ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) алкоголь относится к наркотическим веществам. При более или менее продолжительном потреблении алкоголя у человека вырабатывается потребность в нем. Длительное же потребление алкоголя ведет к необратимым психическим и физиологическим перерождениям. Считается, что с водой спирт образует различного состава гидраты, зависящие от соотношения спирта и воды. Токсичность этих гидратов неодинакова. Наиболее токсичны гидраты, образующиеся при крепости спирта 70-80%. При снижении крепости токсичность этих соединений снижается в несколько раз быстрее, чем концентрация. Поэтому токсичность спирта в слабоалкогольных напитках выражена гораздо меньше, чем в таком же его количестве (в абсолютном выражении) в крепких напитках. Это свойство спирта человек заметил очень давно. Древние греки и римляне пили сухое виноградное вино (крепость 10-12%), разбавляя его водой, и искренне возмущались, когда узнали, что «скифы пьют вино неразбавленным». И сейчас в тех странах или районах, где потребляют главным образом сухие вина и пиво, значительно меньше алгоколизма.
Итак, очевидно, что алкоголь в пиве и сухом вине менее токсичен, чем в других, более крепких спиртных напитках. Действительно, во многих странах (например, в европейских) принято во время обеда или ужина выпивать 0,25-0,5 л пива или сухого вина, однако каких-либо специфических заболеваний, связанных с таким потреблением, не обнаружено. Иначе происходит при неумеренном или постоянном потреблении пива (1-2 л, а иногда и больше). В этом случае имеет значение не только токсическое действие алкоголя («количество переходит в качество»), но и потребление большого количества жидкости, которая дает значительную нагрузку почкам и сердцу. Ведь даже вода, если её пить постоянно в больших количествах, может вызвать определенное расстройство здоровья. Вот почему необходимо предостеречь любителей пива и сухого вина от увлечения этими напитками.
А теперь вернемся к вину. Виноградные вина обычно потребляют во время еды. Вино возбуждает аппетит и создает приятное чувство эйфории (опьянения), если его было выпито в меру. Наиболее приятны в потреблении сухие вина, особенно красные. В них содержится сравнительно немного спирта (обычно 10-12 %об.) и еще меньше сахара (до 0,2%). Калорийность сухого вина - 65 ккал на 100 г. В виноградных винах содержится относительно много калия (в белых - около 60 мг%, в крас* ных - 160 мг%). В красных винах содержатся биофлавоноиды (до 0,05%), обладающие Р-витаминным действием, и антоцианы (до 0,05%), обладающие антисептическим действием, - это их свойство используется иногда при желудочно-кишечных расстройствах.
К сожалению, потребление вина связывают с проявлением алкоголизма. Исследование этой проблемы привело к появлению «французского парадокса». Было выяснено, что в США и ряде стран северной Европы при одном том же потреблении алкоголя смертность от сердечно-сосудистых заболеваний существенно выше, чем во Франции, точнее на юге страны, где в основном потребляют красные столовые вина.
Дальнейшие исследования показали, что эффект зависит от дозы вина. Оптимальной оказалась доза 300 мл красного сухого вина в день. Относительный риск смерти в зависимости от потребляемой дозы спиртного представлен на рисунке, из которого видно, что небольшие дозы спиртного способствуют снижению смертности, даже по сравнению с абсолютными трезвенниками (потреблявшими О единиц алкогольных напитков).
...
Твердо доказано положительное влияние небольших доз алкоголя (до 24 г чистого этанола) в защите сердца от атеросклероза, а также радиозащитное действие. При этом желательно потреблять спиртные напитки ежедневно по стакану красного сухого в день.
Положительное действие сухих красных вин зависит от наличия в них полифенолов, обладающих сильным противооксидантным действием.
Токсическое действие сухих виноградных вин минимально, чего не скажешь о крепленых и десертных винах. Сами по себе эти вина в допустимых количествах во время праздничного обеда (50-100 г) не вредны. Однако если их пьют как воду, то этим наносят безусловный вред здоровью. Помимо того, что спирт в них сам по себе более токсичен, они содержат сахар, который в растворенном виде быстро всасывается в кровь и приводит к значительной нагрузке на поджелудочную железу, реагирующую выделением в кровь инсулина. При постоянном потреблении заметных количеств (0,5 л и больше) крепленых и десертных вин в организм дополнительно поступает 100-200 г, а то и больше сахара, что вызывает повышенную потребность в витамине B1, и в связи с этим возникает B1-гиповитаминоз, который усиливается в присутствии спирта. Поэтому при выборе вин для стола следует отдавать предпочтение сухим, особенно красным, винам.
Несколько слов скажем о водке. Полезных веществ в ней нет. Есть только «пустые» калории (240 ккал на 100 г), обусловленные высокотоксичными гидратами спирта. Вполне возможно обойтись без нее. А если все же ничего другого нет, а хочется подать спиртное, то лучше сделать из водки слабоградусный коктейль. Возбуждающий эффект тот же, а вреда для здоровья много меньше.
И в заключение о коньяке. Это тоже «пустые» калории. Однако в оправдание многолетних трудов при его изготовлении можно сказать, что в коньяке содержатся экстрактивные вещества дубовой древесины (полифенолы), обладающие сильным Р-витаминным действием. Поэтому старый обычай закусывать коньяк лимоном вполне объясним, так как коньяк сохраняет и усиливает С-витаминную активность лимона.»
Откуда это взято?

ТЕПЛОВАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ОСНОВНЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ,
ПРОИСХОДЯЩИЕ ПРИ ТЕПЛОВОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
Около 80% пищевых продуктов проходит ту или иную тепловую обработку, при которой повышается, правда, до определенных пределов, усвояемость, происходит размягчение продуктов, что делает их доступными для разжевывания. Многие виды мяса, зернобобовых и ряд овощей вообще исчезли бы из нашего питания, если бы не подвергались тепловой обработке. Воздействие теплоты приводит к разрушению вредных микроорганизмов и некоторых токсинов, что обеспечивает необходимую санитарно-гигиеническую безопасность продуктов, в первую очередь животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты) и корнеплодов. Тепловая обработка повышает, таким образом, микробиологическую стойкость пищевых продуктов и продлевает срок их хранения. При тепловой обработке некоторых продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека, при обработке зерновых (особенно кукурузы) высвобождаются витамин РР (ниацин) из неусвояемой неактивной формы — ниацитина. Наконец, немаловажным фактором является то, что различные виды тепловой обработки позволяют разнообразить вкус продуктов, что снижает их приедаемость.

Феофан Затворник
«(Дея.2, 22–36; Ин. 1, 35–51). Истину Воскресения разум может доказывать своими соображениями на основании Писания, и силу его доводов не может не признать неверующий, коль скоро не заглушено еще в нем чувство истины. Верующий же не требует доказательств, потому что Церковь Божия преисполнена светом Воскресения. Верны и убедительны оба эти указателя истины. Но против соображений разума могут рождаться и встречаться противосоображения, и вера может быть препираема и колеблема недоумениями и сомнениями, извне приходящими и внутри возникающими. Нет ли неприступной ограды для истины Воскресения? Есть. Это будет, когда сила Воскресения, воспринятая еще в крещении, начнет действенно обнаруживаться в истреблении растления души и тела, водворении в них начал новой жизни. Такой будет ходить во свете Воскресения, и ему безумным покажется всякий, говорящий против истины Воскресения, как тому, кто ходит днем, говорящий — будто теперь ночь.»
Истина.

Слава Богу 🙏 только что произошло Схождение Благодатного Огня🙏
Согласно преданию Господь подарил нам ещё год жизни.
Конечно, до 24:00 ещё далеко, но мы, православные, в предвкушении нашего Величайшего Праздника уже уже шепчем «Христос Воскрес»... И слёзы льются рекой...
Господи, помилуй нас грешных... 🙏

https://www.youtube.com/live/8QNM7oFMU38?si=YtryL_czvBMWOGnx

Проснулся в 05:30 от боли за грудиной - стенокардия. Замерил давление, - вроде не очень высокое - вечером принимал алкоголь и он расширяет пока сосуды конечностей, но явно это действие заканчивается - принял гипотензивные препараты... Толку не много ... Боль в сердце не уменьшилась. Мёрзнут ноги.
Преодолевая лень пошёл делать себе лекарства - лёгкий алкогольный коктейль на ягодах. Пропустил всё через блендер. Зубов осталось не много. Получилась вкусная «весчь» 🤗 получил удовольствие и уже одно это убрало стресс и значительно улучшило самочувствие.

Состав в рационе, ягоды замороженные - из морозилки. Потом пожарил хлеб, смочив в сладкой воде - замена всяких тортов и подобной вредной хрени, в которую последнее время суют столько химии и пальмы, что уже мумифицироваться после смерти не нужно - столько в нас суют консервантов, антиоксидантов и т.д.
Можно усопшего родственника даже не захоранивать, а просто в шкаф положить - будет вечно нетленный храниться... 🙏🤔

Выбираю корм для кошек. Кот Кирилл предрасположен к мочекаменной болезни. Поэтому подбираю тщательно состав. В нескольких кормах премиум качества заинтересовал компонент для снижения запаха кала и борьбы с артритом юкка шидигера.
Оказывается это растение и его и для людей можно использовать. Артриты/артрозы многих мучают. Да и пукать с меньшей вонью тоже неплохо 🤗
...
«Юкка шидигера - лекарственное растение, которое может оказывать благотворное воздействие при профилактике и лечении артрита. Активные компоненты юкки включают стероидные сапонины и полифенольные соединения, такие как ресвератрол и юккаолы. Сапонины могут оказывать противоартритное действие, связанное с их противопротозойной активностью. Полифенольные соединения юкки могут играть несколько ролей в противоартритной активности. Они ингибируют NFkB, транскрипционный фактор, который стимулирует iNOS, индуцируемый фермент, который продуцирует воспалительный агент оксид азота. Фенольные соединения юкки также являются антиоксидантами и поглотителями свободных радикалов, которые могут способствовать подавлению активных форм кислорода (АФК), стимулирующих воспалительные реакции. Народная медицина и отдельные сообщения свидетельствуют о том, что порошок из цельного растения юкки помогает в профилактике и лечении артрита. Необходимы дальнейшие исследования противоартритного действия юкки.»
...
Пишут так же что растение снижает холестерин:
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.f45884ff-66336ea8-8e37a602-74722d776562/https/journal-inflammation.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-9255-3-6
...
Честно говоря, кошачьи корма так сами себя расхваливают - иногда возникают мысли - а может самому на них перейти? 🤣🤣🤣
...
Ещё одна статья:
«Юкка - это многолетнее растение, произрастающее в жарких и засушливых регионах Северной и Южной Америки и Карибского бассейна, насчитывающее более 40 видов. Он известен своими похожими на мечи листьями и беловатыми гроздьями цветов.
Юкку используют в садах в декоративных целях, но есть и съедобные части растения. В зависимости от вида они могут включать корень, семена, соцветия, цветущие стебли и лиловые плоды юкки.

Корень и кора юкки также давно используются в качестве традиционных лекарств в культурах коренных американцев. Наиболее часто для этой цели используются следующие виды: Юкка шидигера, также известный как юкка Мохаве или испанский кинжал.

Юкку не следует путать с юкой, несвязанным растением из Южной Америки, также известным как маниока и маниока.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
В альтернативной медицине считается, что юкка стимулирует кровообращение, улучшает пищеварение, уменьшает воспаление и снимает боль. Травники утверждают, что эти свойства могут помочь в лечении высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, мигрени, диабета, экземы, артрита, проблем с желудком, кожных инфекций, а также заболеваний печени и желчного пузыря.

Доказательств, подтверждающих эти утверждения, как правило, немного. Однако есть ряд небольших исследований, которые указывают на подлинную пользу для здоровья.»
https://ru1.cc-inc.org/the-benefits-of-yucca-89536-1368

Университет Ровира: как диета, богатая жирами, может вызвать болезнь Альцгеймера.
«Исследование, проведенное учеными из Университета Ровира и Виргили (Испания), показало, как диета с высоким содержанием насыщенных жиров может вызвать болезнь Альцгеймера. Чтобы выяснить это, исследователи провели эксперимент на мышах, у которых во взрослом возрасте развилась болезнь Альцгеймера.
Исследователи проанализировали экспрессию 15 связанных с инсулином микроРНК мышей (небольших молекул РНК, которые играют решающую роль в генетической регуляции), которые придерживались диеты, богатой насыщенными жирами.
Результаты эксперимента показали, что после шести месяцев соблюдения этой диеты у мышей значительно ухудшился обмен веществ — масса тела увеличилась, а реакция на глюкозу и инсулин снизилась. Эти же характеристики можно обнаружить и у людей с ожирением или диабетом второго типа.
Кроме того, ученые обнаружили изменения в различных микроРНК как в крови, так и в мозге мышей. Эти изменения были связаны с процессами, которые могут вызвать повреждение головного мозга, такими как накопление амилоидных бляшек, чрезмерная выработка тау-белка и воспаление.
«Результаты этого исследования могут объяснить взаимосвязь между ожирением, диабетом второго типа и возникновением болезни Альцгеймера. Они также ставят перед нами новые цели для создания способов профилактики и лечения этого заболевания», — сказала Моника Булло, руководитель исследовательской группы.»
https://m.ridlife.ru/universitet-rovira-kak-dieta-bogataya-zhirami-mozhet-vyzvat-bolezn-alcgejmera-18846.html

Сегодня довольно плотная облачность. Внизу под окном расцвела черёмуха и начались «черёмуховые холода» - температура опустилась до плюс 10 градусов. Изредка слегка проглядывает солнце. Позагорал на юго восточной лоджии.

Под вечер прошёлся по магазинам. Ветер стих и во дворе царит пряный медовый аромат черёмухи

Польза груши
«Состав и полезные свойства груши
Груша богата полезными веществами, она содержит арбутин и пектин , фолиевую кислоту , бета-каротин , витамины А , В1 , В2 , В5 , В6 , В9 , С , Е , К , Н и РР , а также нужные организму человека минералы: калий , кальций , магний , цинк , селен , медь и марганец , железо , сера , йод , фтор , фосфор и натрий . В груше присутствует клетчатка, которая нормализует моторику кишечника, но, следует помнить, что твёрдые, чуть вяжущие на вкус груши обладают закрепляющим эффектом, поэтому тем, кто склонен к запорам, употреблять их рекомендуется с осторожность, руководствуясь здравым смыслом.
Груши полезны как профилактика появления холестериновых бляшек и атеросклероза, имеют лёгкое мочегонное действие, участвуют в кроветворении, выводят из организма токсины и шлаки. Обладая противомикробным и бактерицидным свойствами, груши являются частью лечебного питания при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, особенно касающихся микрофлоры.

Доказано, что груши – своего рода антидепрессанты, которые способны также повышать сопротивляемость организма болезнетворным бактериям и вирусам. Сладость грушам придаёт фруктоза (а не глюкоза, как, например, в яблоках ), поэтому плоды полезны лицам, имеющим проблемы с поджелудочной железой.»
https://calorizator-ru.turbopages.org/turbo/calorizator.ru/s/product/fruit/pear

Яндекс чревовещает:
«Оракул — наиболее распространенная в античности форма прорицания, состоявшая в том, что предсказание от имени божества по запросу верующих оглашал специальный жрец, который и именовался оракулом»
☝️😐
...
Перевод: с татарского на русский:
аракы
«сущ.
во́дка, во́дочка ласк., вино́, винцо́ ласк. || во́дочный, ви́нный (запах, магазин); из-под во́дки (вина́)»
🥂
...
Жена мне присвоила сегодня внеочередное звание
«Аракул»
🤔🤗🤣
Многоуважаемому Георгию Georgijs - , фактически, академику в области филологии и этимологии второй сигнальной системы человека, придётся открыть новый раздел:
Смежные новообразования терминов на границе национальных культур.
🤣🤣🤣
Или я с этим уже опоздал? 🤔