Шаг 1.
Выбирайте качественный фарш. Переложите фарш в миску. Посолите и
поперчите фарш по своему вкусу, можно добавить сушеный чеснок,
немного. Предварительно разогрейте духовку до 180°С
Шаг 2.
Шаг 2.
Упаковку фарша из телятины разделите на две части. Скатайте два
аккуратных шара из фарша, старайтесь не вымешивать, просто
перемешайте и сформуйте шары.
Шаг 3.
Пресс для гамбургеров смажьте оливковым маслом. Вложите шар фарша в
пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса, используйте
разделочную доску и блюдце подходящего размера в качестве крышки
пресса. Переложите бифштекс на пергамент, вырезанный под размер.
Шаг 4.
Разогрейте сковороду до появления дыма. Выложите бфиштекс на
сковороду. Жарьте 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5.
Отправить бифштекс в духовку на 6 минут.
Шаг 6.
Тем Временем пожарьте яйцо на сливочном масле. Используйте формы
для жарки яйца, тогда оно ровно ляжет на бифштекс.
Шаг 7.
Соберите бифштекс: накройте его яйцом, подавайте с салатом из
свежих овощей.