Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

14.04.2024 14:24

Кабачковая заправка

Калорийность - 61.5 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	800 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	20 г
Лук репчатый (Жарка)	60 г
Морковь (Жарка)	60 г
Вода	100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	140 г
Кетчуп	30 г
Перец венгерский	90 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

800г. кабачков.90г. сладкого перца. 60г. моркови, 60г. лука репчатого. 140 г. помидор.Одновременно поставила на плиту готовить зажарку на топлёном маслице 20г. И в духовку кабачка порезанные кубиком. Добавила в кабачки 100г. воды. В середину мытую помидорку.У сладких перцев обязательно удалили верхнюю кожицу. Очень грубая. Срезаю просто острым ножом.Пока кабачки с помидоркой запекаются, жарю зажарку из репчатого лука и моркови.Затем добавляю в неё нарезанный сладкий перец и продолжаю жарить дальше.Когда кожица у помидорки в духовке лопнула.Наливаю в кастрюльку холодной воды и опускаю туда помидорку. Кожица легко снимается.Помидорку мелко режу и отправляю в зажарку.Немного пожарив. Добавила 8г. соли, 20г. сахара. , специи, кетчуп, перемешала и запекала дальше до готовности. .Готовую заправку переложила в стеклянную 800 г. баночку. Баночку в холодильник. Обычно дня за два, три съедается. Дольше не хранила ни разу.800

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

800г. кабачков.90г. сладкого перца. 60г. моркови, 60г. лука репчатого. 140 г. помидор.

Шаг 2.

Одновременно поставила на плиту готовить зажарку на топлёном маслице 20г. И в духовку кабачка порезанные кубиком. Добавила в кабачки 100г. воды. В середину мытую помидорку.

Шаг 3.

У сладких перцев обязательно удалили верхнюю кожицу. Очень грубая. Срезаю просто острым ножом.

Шаг 4.

Пока кабачки с помидоркой запекаются, жарю зажарку из репчатого лука и моркови.

Шаг 5.

Затем добавляю в неё нарезанный сладкий перец и продолжаю жарить дальше.

Шаг 6.

Когда кожица у помидорки в духовке лопнула.

Шаг 7.

Наливаю в кастрюльку холодной воды и опускаю туда помидорку. Кожица легко снимается.

Шаг 8.

Помидорку мелко режу и отправляю в зажарку.

Шаг 9.

Немного пожарив

Шаг 10.

Шаг 11.

Добавила 8г. соли, 20г. сахара. , специи, кетчуп, перемешала и запекала дальше до готовности.

Шаг 12.

Готовую заправку переложила в стеклянную 800 г. баночку.

Шаг 13.

Шаг 14.

Баночку в холодильник. Обычно дня за два, три съедается. Дольше не хранила ни разу.800

Шаг 15.

Сегодня кабачковая заправка у меня с отварной брокколи. Можно добавлять к картофельному пюре. К любым другим вторым блюдам .

Шаг 16.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.5 кКал	3.65%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	82.7 г	3.64%