Наталья КС №40

30.08.2023 10:38

Дневник питания за 29.08.2023

Сегодня наконец поняла, где у меня ошибки в учете еды. Тушила печень куриную. Специально взяла для измерения подсолнечного масла столовую ложку, написано, что это 20 грамм масла. Сперва влила три ложки = 60 грамм. И что? Очень быстро все впиталось и сковорода стала сухая, начало пригорать. Долила еще 2 ложки, а это уже, извините, 100 грамм масла. 890 ккал!!! Вот тебе и на. И так со всем, что я готовлю на сковороде. Почти каждый день омлет, наверняка там занижаю количество масла, очень часто котлеты, там тоже масла прилично. Вот и повышенный калораж продуктов, а я удивляюсь, почему ем, типа, немного, а все толстею и толстею. Надо недельку пользоваться ложкой и внести коррективы в свои рационы. А там посмотрим.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяные хлопья #1	20	72	2.6	1.2	12.8
Вода	500	0	0	0	0
Кофейный напиток с цикорием	170	4.8	0.2	0.2	0.7
Мед пчелиный	4	13.1	0	0	3.2
Сосиски, молочные	60	156.6	6.6	14.3	0.2
Яйцо куриное вареное вкрутую	100	158.7	12.8	11.6	0.7
Итого	854	405	22	27	17

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Пломбир в Вафельном Стаканчике [Вологодский Пломбир]	70	161	2.5	9.8	16.1
Кофейный напиток с цикорием	170	4.8	0.2	0.2	0.7
Итого	240	165	2	10	16

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриные котлеты	85	164.3	12.9	9.4	6.9
Помидор (томат), грунтовый	100	24	1.1	0.2	3.8
Хлеб Нарочанский [Знатны Пачастунак]	40	84	2.2	0.2	18
Итого	225	272	16	9	28

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриные котлеты	100	193.3	15.2	11.1	8.1
Хлеб Нарочанский [Знатны Пачастунак]	40	84	2.2	0.2	18
Итого	140	277	17	11	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Рассольник домашний	190	73	1.7	3	10.3
Макароны отварные, по 1-302	140	137.2	5	0.6	28
Лук репчатый (Тушение)	50	18.7	0.7	0.1	3.7
Подсолнечное масло	20	179.8	0	20	0
Печень куриная (Тушение)	141	180.6	26.7	7.7	1
Сметана 15% жирности	50	81	1.3	7.5	1.8
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	100	262	7.5	2.9	51.4
Итого	991	935	43	41	97

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	220	52.8	2.4	0.4	8.4
Итого	220	52	2	0	8
Итого за день	2670	2108	103	100	194

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Антонина 30.08.2023 10:43

Можно попробовать поменять сковороду на антипригарную, чтобы масла не лить. + при жарке вроде не 100% масла учитывается, а 20-50 (можно погуглить, что сколько масла впитывает). Вряди все 100 г масла впитываются в печень)

Svetlana Moskvicheva 30.08.2023 10:45

Надо менять сковородку. Или готовить альтернативными способами. Например, печень можно приготовить в микроволновке, просто посолить и на 3-5 минут, в зависимости от количества. Для вкуса на сковороде пожарить лук или что вы любите и смешать. Масла будет меньше. Но вообще у меня печень не впитывает масло, если на сковороде готовлю, и я его лью не больше 1 столовой ложки

Тори Ян 30.08.2023 10:49

Попробуйте поджарить, а потом добавить воды и дотушить под крышкой, давно так делаю, главное, чтобы сковородка с толстым дном была. И масла меньше, и котлеты нежнее получаются)

Светланка 30.08.2023 10:52

Привет! Ложки у всех разного объема. Можно поставить бутылку на весы. Обнулить показания. Затем отлить масло и увидишь сколько оно по факту весит. Второе, что хочу предложить это просто добавлять немного воды в сковородку, тогда пригорать не будет и калорий не добавится

Наталья КС №40 30.08.2023 11:29

Antonina Foxie,я эти сковородки меняю раз в год. Сперва они антипригарные, а уже через 2-3 месяца все пригорает. Просто беда. Наверное, нужно отжалеть денег и купить дорогую, которая дольше прослужит.

Наталья КС №40 30.08.2023 11:30

Svetlana Moskvicheva, чудеса! А вы обваливаете в муке? Я обваливаю. Это скорее мука впитывает, чем сама печень.

Наталья КС №40 30.08.2023 11:31

Тори Ян, да, надо попробовать. Но котлеты берут меньше масла, чем печень.

Наталья КС №40 30.08.2023 11:32

Светланка, я не пробовала печень с водой. Котлеты еще можно. А вот печень, мне кажется, станет как размазня. Я сперва быстро обжариваю, а потом закрываю крышкой и дотушиваю под своим паром.

Алексей 30.08.2023 11:35

Масло только на кухонных весах! Очень калорийный продукт. Чайные и столовые ложки у всех разных размеров. К тому же плотность растительного масла меньше плотности воды, и про этот очевидный факт забывают многие счетчики калорий.
В 10 миллилитрах подсолнечного масла не 10, а 9,3 грамма.

Svetlana Moskvicheva 30.08.2023 11:37

Наталья КС №40, аа, ну так ещё и мука. Иногда добавляю, если делаю подливу. Т.е. обжариваю чистую печень, потом добавляю лук, солю, посыпаю мукой слегка и водой заливаю, тушу. Жареное в муке ничего не могу есть, брр. Теперь поняла почему: действительно много масла впитывается

Svetlana Moskvicheva 30.08.2023 11:39

Наталья КС №40, печень очень быстро готовится, не успеет размазаться

Светланка 30.08.2023 11:53

Наталья КС №40, у каждой хозяйки свои хитрости. Я когда жарю что либо. Сначала обжариваю на масле, а когда вижу что сковородка сухая начинаю по не многу добавлять воду. Печень и сама под крышкой отдает свои соки

Марина 30.08.2023 12:12

Наталья КС №40, у меня сковороды по 10 лет и антипригарное покрытие хорошее, все же лучше заменить вам, я думаю

Виолетта Шевченко 30.08.2023 12:15

Я обжариваю лук и морковь, чеснок до золотистого состояния потом мелко порезаную печень туда же. добавляю сметану и укром 5 минут и готово . Печень готовлю куринную или сейчас утиную она быстро готовится ни чего не разваливается.у меня обычная сковородка. Посмотрите не антипригарную, а с гранитной крошкой она вроде бы подольше служит

Mushkanchik 30.08.2023 13:35

Я готовлю печень очень лениво и почти без масла. Некоторые скажут, то гадость, но для меня сойдет. Обычная сковорода- в нее печень плюс воду, воды немного, но в сумме с той, что остается после ополаскивания печени- достаточно, чтобы приготовить под крышкой на очень медленном огне. В конце- соль и можно растительного масла. А можно и без масла.

Ольга 30.08.2023 13:37

И еще не мешало бы взвесить, сколько конкретно граммов масла именно в вашей ложке.

Маргарита 30.08.2023 17:25

Я без масла делаю, чуть воды, томатная паста и под крышкой тушу)

Аня 30.08.2023 17:40

Печень куриная прекрасно тушится без обжарки. На воде. Она покрыта плёнкой, поэтому не размажется. Для вкуса, действительно лучше зажарку с луком отдельно сделать и в готовую печень добавить (можно даже лишнее масло убрать, при желании, и пару минут протушить

СветланаС 30.08.2023 18:09

А я сначала с водичкой,а потом сметану .Пять минут и все.

Алин@ 30.08.2023 21:02

Светланка, так же готовлю, воды доливаю, а вообще максимально ушла от жарки, мультиварка помощница моя😉🫠🙃

Илья 30.08.2023 21:04

Я применяю весы

Светланка 31.08.2023 11:22

Алин@, а мультиварка разве не жарит? 🤔 готовлю в ней кашу и рыбу на пару. А мясо запекаю в духовке

Алин@ 31.08.2023 11:28

Светланка,конечно жарить, есть функция, но я стараюсь не жарить , использую чаще тушение и на пару Дарю цветочек

Валя :)) 31.08.2023 11:31

У меня получается кусочек сливочного масла втереть в антипригарную сковороду и на этом жарить, хватает < 5г. Подсолнечное, возможнг, тоже получится, капнуть 2-3 г и размазать пальцем, потом докапать по надобности.
Я не разбираюсь в кулинарии, но в одном ролике видела у девушки как растительное масло хранится и распыляется на сковороду из ёмкости с пульверизатором, как спрей

Мария. Адепт 2500 ккал 31.08.2023 11:44

3 столовых ложки масла мне дали 23 грамма 🤔

Светланка 31.08.2023 11:54

Алин@, 👍🌹

Elena// 31.08.2023 12:04

Ставлю сковородку на весы, наливаю на глаз масло. Вес фиксирую.
Так проще мне, чем ложками отмерять.
20гр, это ж условно-примерно, ложки разные ведь.
Котлеты жарила когда, масла налила больше, окончила жарить- взвесила ту же сковородку с оставшимся маслом.
Постоянно этой ерундой заниматься не будешь, но если необходимость есть учитывать, то куда ж денешься- взвешиваешь

Клубничка 02.09.2023 07:39

Послушала и поняла что тоже масло перестала взвешивать...

Татьяна Плеханова 02.09.2023 07:42

А у меня антипригарная сковорода и пульверизатор для масла. Больше 10г крайне редко выходит. А вообще на сковороде готовлю все. Часто еа воде тушу. Или гриль газ использую.

Наталья КС №40 05.09.2023 11:57

Марина, это невероятно. Мне трудно поверить. 10 лет это что-то фантастическое. Наверное, у вас фирма дорогая. А вы можете подсказать, кто изготовитель? Я сегодня иду менять сковородку, которая даже меньше года прослужила. Но это все дешевые сковороды у меня были. Эта например стоила примерно 1200 руб. А сколько ваши сковородки стоят?

Наталья КС №40 05.09.2023 11:58

Svetlana Moskvicheva, как много я еще в жизни не знаю. Я думала, без муки эта печень просто сразу прилипнет к сковороде, поэтому и обваливала в муке. Обязательно в следующий раз попробую без муки. Спасибо!

Наталья КС №40 05.09.2023 11:58

Svetlana Moskvicheva, спасибо!

Наталья КС №40 05.09.2023 11:59

Алексей, спасибо! это важно знать

Наталья КС №40 05.09.2023 12:00

Алин@, мне не приходило в голову делать печень в мультиварке. Я все тушу в мультиварке, но печень не умею. Надо попробовать. Но и страшно как-то, вдруг испорчу чашу.

Наталья КС №40 05.09.2023 12:01

Виолетта Шевченко, надо посмотреть, спасибо! Я сегодня буду покупать новую сковороду.

Наталья КС №40 05.09.2023 12:01

Маргарита, да, интересно! Тоже надо попробовать

Наталья КС №40 05.09.2023 12:03

Валя (по дороге к лучшему С улыбкой

), да, я тоже видела такие видео с пульверизатором. Но это если сковородка хорошая. А у меня все пригорает и такая не годится.

Наталья КС №40 05.09.2023 12:03

Elena//, я тоже сейчас взвешиваю по-другому, как люди подсказали. Бутылку до и после использования масла

Elena// 05.09.2023 13:27

Наталья КС №40, это даже удобнее) возьму на заметку

Елена 05.09.2023 13:38

Наталья КС №40, Я добавляю во все что тушу всегда не больше чем 1 столовую ложку масла. Потом лук, морковь. Это дает жидкость. Овощи как начинают тушиться выделяют сок, потом уже мясо, печень, курицу. Если не хватает, то добавляю просто воды. Ничего никогда не становится "размазней".

Наталья КС №40 05.09.2023 14:10

Елена, да, интересно вы придумали! А ничего что лук и морковь так долго готовятся? Хотя там витаминов и так мало, тепловая обработка все убивает. Просто мясо дольше готовится, я обычно лук и морковь в самом конце добавляю. Может, и мне так надо делать

Марина 05.09.2023 16:04

Наталья КС №40, самая древняя у меня Тефаль, ей больше 10 лет

Елена 05.09.2023 18:48

Наталья КС №40, И мои бабушка и мама так готовили. И я так готовлю. Получается вкусно. А тепловая обработка всегда уменьшает количество витаминов, даже при условии малого времени готовки. И мне по вкусу не очень, когда лук и морковь позже добавляются. Как-то так.

Наталья КС №40 15.09.2023 09:28

Елена, попробовала сперва лук обжаривать, потом добавлять все остальное. Да, получилось вкуснее!

Наталья КС №40 15.09.2023 09:29

Марина, очень круто! А я вот наконец купила себе сковороду. Фирма Рондел. У моей мамы такая, уже три года служит, все нормально. И то лучше, чем мои с тефлоновым покрытием, которые за год выходят из строя.

Елена 15.09.2023 12:53

Наталья КС №40, Отлично. Очень рада, что вам пригодилось и понравилось.