Печенье из ржаной муки готовить
просто, а получается очень вкусным и полезным.
Можно употреблять как с чаем так и с кефиром.
Ингредиенты :
2 - 2,5 стакана ржаной муки (обдирной)
100 г сливочного масла
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны с горкой (15% )
0,5 чайной ложки соды
1 желток + 1 чайная ложка молока (для смазывания) если хотите
.
Приготовление:
Сливочное масло растопить на небольшом огне и немного остудить.
Муку просеять.
Яйца слегка взбить с сахаром, влить растопленное масло, положить
холодную сметану, соду, муку.
На ваш вкус можно положить корицу или ваниль.
Все смешать. Тесто должно получиться довольно густое
но у мягкое, почти не липнет к рукам.
На стол насыпать немного ржаной муки, выложить тесто и сформировать
шар.
Раскатать в пласт толщиной около 0,5 см (если раскатать
тоньше, печенье получится суховатое).
Вырезать печенье стаканом или формочками.
Выложить на противень застеленный бумагой и выкладывать
на небольшом расстоянии друг от друга.
Для любителей выпечки с блестящей корочкой можно смазать сверху
желтком с молоком. На фото печенье без смазки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20
минут.
Теста получается на два противня.
Вес одной печеньки у меня получился 15 гр. - а это около 50
ккал.