Рецепт Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Продукт удален
Ингредиенты Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН]
| горчичный порошок | 290.0 (грамм) |
| вода | 490.0 (грамм) |
| уксус 9% | 200.0 (грамм) |
| сахар | 45.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 25.0 (грамм) |
| соль поваренная | 35.0 (грамм) |
| гвоздика | 0.1 (грамм) |
| корица | 0.1 (грамм) |
Способ приготовления
В горячую воду добавляют сахар, соль, корицу, гвоздику, лавровый лист и варят до полного растворения сахара и соли. Полученный отвар процеживают, охлаждают, после чего в него добавляют уксус и размешивают. Горчичный порошок просеивают, смешивают с отваром (50%)и тщательно растирают. Массу периодически перемешивают. В горчицу добавляют остальной отвар и масло растительное. Для того, чтобы горчица была хорошего качества необходимо дать ей созреть в течение суток. Допускается приготовление горчицы столовой без корицы и гвоздики.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.7 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1214 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 9.5% | 760 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.8% | 1057 г |
| Углеводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 4.5% | 1622 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 17.3% | 417 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3460 г |
| Органические кислоты | 126.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.8% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.66 мг | 20 мг | 8.3% | 6% | 1205 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.3 мг | 2500 мг | 9% | 6.5% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 110.6 мг | 1000 мг | 11.1% | 8% | 904 г |
| Магний, Mg | 122.4 мг | 400 мг | 30.6% | 22.1% | 327 г |
| Натрий, Na | 30.1 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.7% | 4319 г |
| Сера, S | 5.9 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16949 г |
| Фосфор, P | 215.1 мг | 800 мг | 26.9% | 19.4% | 372 г |
| Хлор, Cl | 1944.6 мг | 2300 мг | 84.5% | 60.9% | 118 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.9 мг | 18 мг | 60.6% | 43.7% | 165 г |
| Кобальт, Co | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.0081 мг | 2 мг | 0.4% | 0.3% | 24691 г |
| Медь, Cu | 8.8 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11364 г |
| Молибден, Mo | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 3.7% | 1944 г |
| Цинк, Zn | 0.0195 мг | 12 мг | 0.2% | 0.1% | 61538 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 138,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 138.7 кКал | -% | |
| Белки | 10 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 13.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.8 г | -% | |
| Вода | 65.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОРЧИЦА СТОЛОВАЯ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]
Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 30,6 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 84,5 %, железом - 60,6 %
Чем полезен Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН]
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН] НА 100 г
- Горчичный порошок 378 кКал
- Вода 0 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Гвоздика 0 кКал
- Корица 247 кКал
Метки: Как приготовить Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 138,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица столовая [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
