Рецепт Котлеты из овощей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты из овощей
| капуста белокочанная | 55.0 (грамм) |
| морковь | 93.0 (грамм) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| картофель | 70.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.3 (грамм) |
| сухари | 10.0 (грамм) |
| жир животный | 12.0 (грамм) |
| масло сливочное | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные капусту и морковь нарезают соломкой, затем капусту припускают, морковь пассеруют. Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. Овощи соединяют (температура смеси не более 60-70° С), добавляют яйца, соль и тщательно перемешивают. Из полученной массы формуют котлеты по 2 шт. на порцию, панируют в сухарях и обжаривают с обеих сторон.При отпуске котлеты поливают растопленным маслом сливочным или маргарином.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из овощей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.6 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 898 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.3% | 2303 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 12.7% | 421 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 3.5% | 1510 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 7.5% | 714 г |
| Вода | 121.7 г | 2273 г | 5.4% | 2.9% | 1868 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5200 мкг | 900 мкг | 577.8% | 308% | 17 г |
| Ретинол | 5.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 6.3 мг | 500 мг | 1.3% | 0.7% | 7937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.3% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.8% | 3053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.1 мг | 90 мг | 19% | 10.1% | 526 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 5.7% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0478 мг | 20 мг | 10.2% | 5.4% | 977 г |
| Ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 437.9 мг | 2500 мг | 17.5% | 9.3% | 571 г |
| Кальций, Ca | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.8% | 1887 г |
| Кремний, Si | 3.2 мг | 30 мг | 10.7% | 5.7% | 938 г |
| Магний, Mg | 39.4 мг | 400 мг | 9.9% | 5.3% | 1015 г |
| Натрий, Na | 24.3 мг | 1300 мг | 1.9% | 1% | 5350 г |
| Сера, S | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.8% | 2985 г |
| Фосфор, P | 83.2 мг | 800 мг | 10.4% | 5.5% | 962 г |
| Хлор, Cl | 71 мг | 2300 мг | 3.1% | 1.7% | 3239 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 768.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 234.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 119.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.3% | 1636 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.2% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 22.4% | 238 г |
| Литий, Li | 29.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4757 мг | 2 мг | 23.8% | 12.7% | 420 г |
| Медь, Cu | 151.8 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 8.1% | 659 г |
| Молибден, Mo | 19.3 мкг | 70 мкг | 27.6% | 14.7% | 363 г |
| Никель, Ni | 12.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 171.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 1.2% | 4583 г |
| Стронций, Sr | 12.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.6 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Хром, Cr | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 7.2% | 735 г |
| Цинк, Zn | 0.674 мг | 12 мг | 5.6% | 3% | 1780 г |
| Цирконий, Zr | 1.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты из овощей составляет 187,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 187.6 кКал | -% | |
| Белки | 3.3 г | -% | |
| Жиры | 13.3 г | -% | |
| Углеводы | 14.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 121.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Котлеты из овощей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 577,8 %, витамином C - 19 %, калием - 17,5 %, кобальтом - 42 %, марганцем - 23,8 %, медью - 15,2 %, молибденом - 27,6 %, хромом - 13,6 %
Чем полезен Котлеты из овощей
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты из овощей НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Морковь 35 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Картофель 77 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Котлеты из овощей, калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из овощей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
26-11-2025
У меня женское гнездование: хочется обустраивать с...
27-11-2025
Святые печенюшки! Как приятственно видеть отвесики...
Новые рецепты
Протеиновый кекс
354.7
25.3
11.3
40.3
5
Морковное желе
70.7
7.6
0.1
9.6
17
Котлеты куриные рубленые с сыром
148.5
19.1
6.5
3.3
7
Лучшие рационы
