Рецепт Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе

морковь 63.0 (грамм)
тыква 51.0 (грамм)
горошек зеленый консервированный 20.0 (грамм)
маргарин 33.0 (грамм)
сахар 2.0 (грамм)
Соус молочный (для подачи к блюду) 75.0 (грамм)
Способ приготовления

Овощи нарезают кубиками или дольками, белокочанную капусту - шашками, цветную капусту разбирают на кочешки.Припущенные с жиром по отдельности овощи, прогретый консервированный зеленый горошек соединяют с соусом молочным или сметанным, добавляют сахар, соль и проваривают 1-2 мин. При отпуске можно добавить сливочное масло 5-10 г на порцию, соответственно изменив выход.При отсутствии того или другого вида овощей, указанных в рецептуре можно приготовить блюдо из других овощей, соответственно изменив их закладку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.1 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 726 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 2.7% 1617 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13.8% 313 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.7% 1587 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 99.1 г 2273 г 4.4% 1.9% 2294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3000 мкг 900 мкг 333.3% 143.6% 30 г
Ретинол 3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин В4, холин 33.3 мг 500 мг 6.7% 2.9% 1502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.2% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.6 мг 15 мг 37.3% 16.1% 268 г
Витамин Н, биотин 3.5 мкг 50 мкг 7% 3% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.4802 мг 20 мг 7.4% 3.2% 1351 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.2 мг 2500 мг 11% 4.7% 908 г
Кальций, Ca 81.3 мг 1000 мг 8.1% 3.5% 1230 г
Кремний, Si 8.8 мг 30 мг 29.3% 12.6% 341 г
Магний, Mg 33.5 мг 400 мг 8.4% 3.6% 1194 г
Натрий, Na 66.9 мг 1300 мг 5.1% 2.2% 1943 г
Сера, S 40.6 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2463 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 5.5% 784 г
Хлор, Cl 87.3 мг 2300 мг 3.8% 1.6% 2635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.4 мкг ~
Бор, B 135 мкг ~
Ванадий, V 49.5 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 3.4% 1286 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Кобальт, Co 2.6 мкг 10 мкг 26% 11.2% 385 г
Литий, Li 1.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.2742 мг 2 мг 13.7% 5.9% 729 г
Медь, Cu 156.2 мкг 1000 мкг 15.6% 6.7% 640 г
Молибден, Mo 17.7 мкг 70 мкг 25.3% 10.9% 395 г
Никель, Ni 27.9 мкг ~
Олово, Sn 7.5 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 1.9% 2292 г
Стронций, Sr 15.8 мкг ~
Титан, Ti 19.3 мкг ~
Фтор, F 51 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7843 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 2.4% 1786 г
Цинк, Zn 0.7138 мг 12 мг 5.9% 2.5% 1681 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~

Энергетическая ценность Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе составляет 232,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 99.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ ИЛИ СМЕТАННОМ СОУСЕ

Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 333,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином E - 37,3 %, калием - 11 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 13,7 %, медью - 15,6 %, молибденом - 25,3 %

Чем полезен Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе НА 100 г
Метки: Как приготовить Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе, калорийность 232,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги