Калорийность Хлеб ржаной из сеяной муки. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной из сеяной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3% 1551 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.9% 5600 г
Углеводы 44.8 г 219 г 20.5% 9.8% 489 г
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 18.3% 260 г
Вода 39.5 г 2273 г 1.7% 0.8% 5754 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин В4, холин 60 мг 500 мг 12% 5.7% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 30 мкг 400 мкг 7.5% 3.6% 1333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин Н, биотин 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин РР, НЭ 1.9 мг 20 мг 9.5% 4.5% 1053 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143 мг 2500 мг 5.7% 2.7% 1748 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5556 г
Кремний, Si 7 мг 30 мг 23.3% 11.1% 429 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.4% 2000 г
Натрий, Na 420 мг 1300 мг 32.3% 15.4% 310 г
Сера, S 52 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 5.5% 870 г
Хлор, Cl 980 мг 2300 мг 42.6% 20.3% 235 г
Микроэлементы
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 2.9 мг 18 мг 16.1% 7.7% 621 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 1.8% 2679 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 9.5% 500 г
Марганец, Mn 1.6 мг 2 мг 80% 38.1% 125 г
Медь, Cu 220 мкг 1000 мкг 22% 10.5% 455 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 5.4% 875 г
Селен, Se 5 мкг 55 мкг 9.1% 4.3% 1100 г
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11429 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 2.6% 1852 г
Цинк, Zn 1.21 мг 12 мг 10.1% 4.8% 992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной из сеяной муки составляет 210 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 44.8 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 39.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ ИЗ СЕЯНОЙ МУКИ

Хлеб ржаной из сеяной муки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 12 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 42,6 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 80 %, медью - 22 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной из сеяной муки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Хлеб ржаной из сеяной муки калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Хлеб ржаной из сеяной муки, калории, нутриенты, полезные свойства Хлеб ржаной из сеяной муки
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы