Рецепт Карбонара (гречневая паста). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара (гречневая паста)

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Грудинка сырокопченая (свинина)	150 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яйцо куриное	180 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	250 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара (гречневая паста)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	341.7 ккал	1684 ккал	20.3%	5.9%	493 г
Белки	14.5 г	76 г	19.1%	5.6%	524 г
Жиры	21 г	56 г	37.5%	11%	267 г
Углеводы	23.2 г	219 г	10.6%	3.1%	944 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2%	1429 г
Вода	33.7 г	2273 г	1.5%	0.4%	6745 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.8 мкг	900 мкг	11%	3.2%	911 г
Ретинол	0.095 мг	~
альфа Каротин	0.035 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.1%	19231 г
бета Криптоксантин	0.073 мкг	~
Ликопин	0.058 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.327 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	2.5%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	3.1%	933 г
Витамин В4, холин	87.14 мг	500 мг	17.4%	5.1%	574 г
Витамин В5, пантотеновая	0.491 мг	5 мг	9.8%	2.9%	1018 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	1.3%	2273 г
Витамин В9, фолаты	4.962 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8061 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	3%	962 г
Витамин D, кальциферол	0.652 мкг	10 мкг	6.5%	1.9%	1534 г
Витамин D3, холекальциферол	0.073 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.796 мг	15 мг	5.3%	1.6%	1884 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	6.039 мкг	50 мкг	12.1%	3.5%	828 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.8569 мг	20 мг	14.3%	4.2%	700 г
Ниацин	0.818 мг	~
Бетаин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.44 мг	2500 мг	5%	1.5%	1993 г
Кальций, Ca	199.6 мг	1000 мг	20%	5.9%	501 г
Кремний, Si	0.453 мг	30 мг	1.5%	0.4%	6623 г
Магний, Mg	19.29 мг	400 мг	4.8%	1.4%	2074 г
Натрий, Na	673.21 мг	1300 мг	51.8%	15.2%	193 г
Сера, S	144.36 мг	1000 мг	14.4%	4.2%	693 г
Фосфор, P	208.8 мг	800 мг	26.1%	7.6%	383 г
Хлор, Cl	222.9 мг	2300 мг	9.7%	2.8%	1032 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.666 мг	18 мг	9.3%	2.7%	1080 г
Йод, I	5.7 мкг	150 мкг	3.8%	1.1%	2632 г
Кобальт, Co	3.219 мкг	10 мкг	32.2%	9.4%	311 г
Марганец, Mn	0.114 мг	2 мг	5.7%	1.7%	1754 г
Медь, Cu	274.51 мкг	1000 мкг	27.5%	8%	364 г
Молибден, Mo	3.328 мкг	70 мкг	4.8%	1.4%	2103 г
Селен, Se	11.383 мкг	55 мкг	20.7%	6.1%	483 г
Фтор, F	17.19 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23269 г
Хром, Cr	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	0.8%	3846 г
Цинк, Zn	0.9455 мг	12 мг	7.9%	2.3%	1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.528 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Мальтоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.664 г	~
Валин	0.883 г	~
Гистидин*	0.447 г	~
Изолейцин	0.676 г	~
Лейцин	1.219 г	~
Лизин	0.979 г	~
Метионин	0.349 г	~
Метионин + Цистеин	0.389 г	~
Треонин	0.546 г	~
Триптофан	0.199 г	~
Фенилаланин	0.714 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.689 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.592 г	~
Аспарагиновая кислота	0.959 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.453 г	~
Глутаминовая кислота	3.068 г	~
Пролин	1.18 г	~
Серин	0.781 г	~
Тирозин	0.55 г	~
Цистеин	0.213 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.074 г	от 0.9 до 3.7 г	8.2%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.659 г	от 4.7 до 16.8 г	14%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	175.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.269 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.014 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.19 г	~
6:0 Капроновая	0.071 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.095 г	~
12:0 Лауриновая	0.128 г	~
14:0 Миристиновая	0.436 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.625 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.573 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.459 г	min 16.8 г	14.6%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.164 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.099 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.572 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.481 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Карбонара (гречневая паста) составляет 341,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	341.7 кКал	-%
	Белки	14.5 г	-%
	Жиры	21 г	-%
	Углеводы	23.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	33.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА (ГРЕЧНЕВАЯ ПАСТА)

Карбонара (гречневая паста) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 17,4 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 14,3 %, кальцием - 20 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 32,2 %, медью - 27,5 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Карбонара (гречневая паста)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара (гречневая паста), калорийность 341,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара (гречневая паста), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Элина

2025-12-01

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Скумбрия тушеная в мисо

Салат овощи гречка яйцо грудка зелень масло

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе