Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Курица-гриль, голень, только мясо	240 г
картофель отварной в воде	200 г
Морковь отварная по 2-40	180 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	100 г
Горошек зелёный, консервированный	250 г
Огурец соленый	120 г
Огурец грунтовый	80 г
Майонез	200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1094 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	6%	1086 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	13.3%	487 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.4%	4660 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.9%	1667 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	2.1%	3076 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	312.1 мкг	900 мкг	34.7%	22.5%	288 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	2.517 мкг	~
бета Каротин	1.783 мг	5 мг	35.7%	23.2%	280 г
Лютеин + Зеаксантин	350.705 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.6%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	3.8%	1714 г
Витамин В4, холин	54.61 мг	500 мг	10.9%	7.1%	916 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	3.4%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	3.4%	1905 г
Витамин В9, фолаты	9.707 мкг	400 мкг	2.4%	1.6%	4121 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	3.4%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	5.98 мг	90 мг	6.6%	4.3%	1505 г
Витамин D, кальциферол	0.346 мкг	10 мкг	3.5%	2.3%	2890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.09 мг	15 мг	27.3%	17.7%	367 г
гамма Токоферол	0.309 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	2.916 мкг	50 мкг	5.8%	3.8%	1715 г
Витамин К, филлохинон	14.9 мкг	120 мкг	12.4%	8.1%	805 г
Витамин РР, НЭ	1.7457 мг	20 мг	8.7%	5.6%	1146 г
Ниацин	0.131 мг	~
Бетаин	1.788 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.62 мг	2500 мг	7.8%	5.1%	1278 г
Кальций, Ca	26.39 мг	1000 мг	2.6%	1.7%	3789 г
Кремний, Si	2.846 мг	30 мг	9.5%	6.2%	1054 г
Магний, Mg	18.59 мг	400 мг	4.6%	3%	2152 г
Натрий, Na	290.84 мг	1300 мг	22.4%	14.5%	447 г
Сера, S	72.88 мг	1000 мг	7.3%	4.7%	1372 г
Фосфор, P	98.1 мг	800 мг	12.3%	8%	815 г
Хлор, Cl	153.31 мг	2300 мг	6.7%	4.4%	1500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.8 мкг	~
Бор, B	13.7 мкг	~
Ванадий, V	17.65 мкг	~
Железо, Fe	1.082 мг	18 мг	6%	3.9%	1664 г
Йод, I	3.09 мкг	150 мкг	2.1%	1.4%	4854 г
Кобальт, Co	1.99 мкг	10 мкг	19.9%	12.9%	503 г
Марганец, Mn	0.0808 мг	2 мг	4%	2.6%	2475 г
Медь, Cu	65.39 мкг	1000 мкг	6.5%	4.2%	1529 г
Молибден, Mo	1.987 мкг	70 мкг	2.8%	1.8%	3523 г
Никель, Ni	0.001 мкг	~
Селен, Se	7.296 мкг	55 мкг	13.3%	8.6%	754 г
Фтор, F	10.24 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39063 г
Хром, Cr	1.98 мкг	50 мкг	4%	2.6%	2525 г
Цинк, Zn	0.8082 мг	12 мг	6.7%	4.4%	1485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аргинин*	0.33 г	~
Валин	0.235 г	~
Гистидин*	0.133 г	~
Изолейцин	0.211 г	~
Лейцин	0.385 г	~
Лизин	0.437 г	~
Метионин	0.133 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.166 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.263 г	~
Аспарагиновая кислота	0.45 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.229 г	~
Глутаминовая кислота	0.731 г	~
Пролин	0.258 г	~
Серин	0.217 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	104.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.222 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.794 г	min 16.8 г	4.7%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.38 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.326 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.187 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	73.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином E - 27,3 %, витамином K - 12,4 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Салат Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Ирина

2025-12-08

Калорийность: 1413 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная с фейхоа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе