Макароны с грибами и соевым мясом (постные)

1. Залить соевое мясо водой по инструкции на упаковке (я обычно заливаю кипятком, чтоб процесс набухания шел быстрее).

2. Обжарить лук на подсолнечном масле, добавить шампиньоны, посолить и накрыть крышкой, чтоб шампиньоны дали сок. 

3. Добавить соевое мясо (если кусочки после разбухания стали очень большие, лучше нарезать их, чтоб они были одного размером с кусочками грибов).

4. Поперчить (по вкусу) и добавить соевое молоко, довести до кипения.

5. И добавить отваренные заранее макароны, довести до кипения.

Я готовлю обычно по наитию... вот сегодня у меня получилось такое вот блюдо, на мой вкус очень даже вкусное. Вместо макарон, конечно могла быть гречка, чечевица или еще что-нибудь, но мужу захотелось макарон   во время готовки я и так пачкаю много посуды, так что поленилась варить гречку. 
Вариаций масса: можно заменить подсолнечное масло на сливочное и вместо соевого молока добавить сливки, но это уже не постная вариация и соевое мясо тоже было бы лишним... я бы заменила его на филе индейки 

В пост очень сложно набирать белки при этом не перебирая углеводы, поэтому я стараюсь во все добавлять соевое мясо. До конца у меня все равно не получается, но хоть как-то держу уровень больше половины нормы белка. Если кому-то интересно, могу выложить еще пару своих постных кулинарных эксперимента 

P.S.: Может фото не очень наглядное и аппетитное... я плохой фуд-стилист, люблю плошечки и мисочки... фоткаю как правило на мобильник, прошу прощения за качество