Наталья Маслова

20.09.2016 22:56

Шарлотка

Калорийность - 197.6 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 37.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар песок	200 г
Соль столовая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Орех грецкий (Припускание)	30 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Припускание)	60 г
Яблоки в кожуре, сырые	500 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

1.Белки взбиваем с половиной стакана сахара

2.Желтки взбиваем со второй половиной стакана сахара

3.Смешиваем взбитые яйца и добавляем муку. (У меня получилось 6 ст.ложек)

4. Добавляем соль и соду.

5. Затем нарезаем яблочки с кожурой тонкими ломтиками (как нравиться)

6. Добавляем растолченный грецкий орех и нарезанную курагу. (Я предварительно замачиваю орехи перед употреблением, поэтому орехи у меня были мягкими и водянистыми)

7.Все перемешиваем аккуратно ложкой и выкладываем на смазанную маслом сковороду

8. Отправляем все в разогретую духовку на 30 минут.

Вот и все! Шарлотка готова! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.6 кКал	11.73%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	37.1 г	16.94%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	54.4 г	2.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.9%

b-car

4.1%

В1

3.4%

6.1%

Холин

11.1%

6.7%

4.6%

2.1%

B12

3.2%

2.5%

4.1%

5.2%

вит.К

7.3%

Калий

7.9%

2.7%

6.7%

3.9%

14.6%

8.7%

1.4%

5.4%

2.7%

22.8%

7.7%

5.7%

4.1%

12.4%

0.8%

2.1%

3.3%

Яна Яна 21.09.2016 08:34

А еще Шарлотка с ананасами очень вкусной получается.

Наталья Маслова 21.09.2016 08:41

Яна Яна, попробуем как нибудь! Хорошо

Консервированные ананасы подойдут?

Татьяна Пушкарева 21.09.2016 09:03

Тоже орехи добавляю и ещё мак. Вчера со сливой делала

Наталья 21.09.2016 09:06

Давно не пекла шарлотку, напомнили спасибо, сегодня испеку

ОльгаА 21.09.2016 09:09

А соль для чего? Некоторые добавляют соль, чтобы белки лучше взбились, но у Вас она в рецепте уже после взбивания и смешивания.

Наталья Маслова 21.09.2016 09:14

ОльгаА, для вкуса наверное Надо подумать

Фрида Г 21.09.2016 09:23

Вкусно!! я иногда пеку , но вместо сахара добавляю сахарозам.

ОльгаА 21.09.2016 09:35

Наталья Маслова, я делаю похоже, но без соли.
У меня порция на 5 яиц, 1стак. сахара (ок.200г), 1 стак. муки (ок.160г) и 1/2 ч.л. соды. Только я взбиваю белки с сахаром до устойчивых пиков, потом на низких оборотах добавляю желтки, соду, муку. После этого лопаткой вмешиваю яблоки.

Яна Яна 21.09.2016 09:41

Наталья Маслова, думаю что подойдут и они как раз уже сладкие.

Людмила 23.09.2016 22:27

Спасибо за рецепт!!! Хорошо

Олег 23.09.2016 23:21

RZF 23.09.2016 23:25

чуть ли не классический рецепт. (только без орехов и кураги). Мой любимый пирог. Просто и безумно вкусно. Раньше часто пекла, сейчас увы...в коридор не войду