Елена
18.04.2026 16:00
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-9

9. Прочие белки и ДНК.
* Нуклеиновые кислоты и белки могут быть модифицированы путем присоединения сахаров к их свободным аминогруппам, что ведет к структурной и функциональной перестройке молекул,
    * Что приводит к мутациям из-за прямого повреждения ДНК и инактивации систем репарации ошибок рекомбинации, а также вызывает повышенную ломкость хромосом.
* В первую очередь страдают, то есть гликируются, долгоживущие белки: гемоглобины, альбумины, коллаген, кристаллины (хрусталик глаза), липопротеины низкой плотности (ЛПНП).
    * Последствия самые неприятные. Например, гликирование белков мембраны эритроцита делает ее менее эластичной, более жесткой, в результате чего ухудшается кровоснабжение тканей. 
    * Из-за гликирования кристаллинов мутнеет хрусталик и, как следствие, развивается катаракта.

10. Повреждения аминокислот.
* К минусам гликирования нужно приписать и то, что реакция Майяра снижает биологическую ценность белков, поскольку аминокислоты, особенно лизин, треонин, аргинин и метионин, которых чаще всего недостает в организме, после соединения с сахарами становятся недоступными для пищеварительных ферментов и, следовательно, не усваиваются.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

ШАГИ

Всем хороших выходных 😘

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яичный белок куриный
80
38.4 8.9 0.1 0.8
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Груша
300
141 1.2 0.9 30.9
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
80
112 16.4 5.2 0
Пшенная крупа, пшено шлифованное
100
342 11.5 3.3 66.5
Смесь овощей
100
45.2 2.7 0.4 8
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Макрель
80
90.4 16.6 2.7 0
Гречневая крупа ядрица
100
308 12.6 3.3 57.1
Горошек зеленый свежий
50
27.5 2.5 0.1 4.2
Пекинская капуста
100
16 1.2 0.2 2
Томатная паста. Консервы
40
40.8 1.9 0.2 7.6
Шпинат
5
1.2 0.1 0 0.1
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 4
Елена
17.04.2026 15:48
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-8

8. Повреждения кровеносных сосудов.
* Процесс гликирования коллагена запускает ряд осложнений в тех органах, где он играет важную структурную роль: кожа, хрусталик, почки, сосуды, межпозвоночные диски, хрящи и др.
* Артериосклероз инициируют длительная гипергликемия, реакции химического гликирования цепей коллагена и эластина рыхлой соединительной ткани в результате химического воздействия глюкозы и ее метаболитов – гликотоксинов (глиоксаля и метилглиоксаля), формирования ими поперечных «сшивок» между волокнами коллагена и эластина.
    * Артериосклероз – проявление атеросклероза – поражение преимущественно внутренней оболочки артерии с очаговыми отложениями жировых (липоидных) веществ (атером=жировиков).

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего настроения на предстоящий вечер 😘

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Груша
150
70.5 0.6 0.5 15.5
Киви
50
23.5 0.4 0.2 4.1
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
100
140 20.5 6.5 0
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Розмарин, сушеный
1
3.3 0 0.2 0.2
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
30
42 6.2 2 0
Печень куриная
40
55 8.2 2.4 0.3
Гречневая крупа ядрица
100
308 12.6 3.3 57.1
Горошек зеленый свежий
40
22 2 0.1 3.3
Смесь овощей
100
45.2 2.7 0.4 8
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная
60
24.6 2.3 0.2 2.4
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 4
Елена
17.04.2026 08:42
Всем доброе утро от счастливой женщины 💞

Дублирую мой конспект из Telegram. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УСТРАНЕНИЮ ТЯГИ К СЛАДКОМУ:

1️⃣ Увеличить калорийность рациона на 200-300 ккал на 1-2 дня до наступления ПМС:
* делать это за счет преимущественно жиров ω-3 и ω-9:
    1. жирная рыба;
    2. орехи, авокадо, водоросли;
* после менструации снизить калорийность до обычного уровня,
* точно так же можно делать и за 1-2 дня до наступления овуляции.

2️⃣ Добирать свое количество углеводов в виде нерафинированных круп ежедневно:
* крупы – это источники Mg и витаминов группы В (особенно В1, В2, В3, В6),
    * эти элементы отвечают за:
        * регуляцию пищевого поведения и стрессоустойчивость,
        * синтез нейромедиаторов (дофамина и серотонина)
    * Mg, магний:
        * формирует хорошее настроение,
        * способствует повышению прочности костей,
        * сохраняет тонус сосудистой стенки,
        * повышает чувствительность к инсулину,
    * усвоению Mg способствуют витамин В6 и витамин Д в достаточном количестве в вашем рационе.
        * При нехватке Mg усвоение витамина В6 сильно ухудшается!
    * поэтому во все дни цикла в рационе в достаточном количестве должны быть не только сложные углеводы, но и:
        * жирная рыба,
        * куриная печень,
        * сливочное масло,
        * твердый сыр,
        * желток яйца,
        * нежареные орехи и семена,
        * можно вводить проростки, особенно зародыши пшеницы,
        * яркие фрукты
            * бананы – источники аминокислоты триптофана, из которого синтезируется серотонин)
        * яркие овощи,
        * зелень.

3️⃣ Для здоровья костей, зубов и сосудов важно ежедневно получать достаточное количество Са (кальций), Р (фосфор) и витамина D из пищи.
* Эти элементы тесно связаны между собой: витамин D обеспечивает усвоение и транспорт Са и Р, а их совместное поступление способствует профилактике остеопороза и укреплению сосудистой стенки.
    * Для эффективного усвоения этих минералов необходимо соблюдать норму белка в рационе.
* По данным исследований, достаточное потребление Mg (магний), Са (кальций) и витамина D способствует снижению симптомов ПМС и болезненных спазмов.
    * У женщин, которые полноценно питаются и закрывают потребность в этих элементах, проявления ПМС либо отсутствуют, либо выражены слабо.
    * Витамин D, Mg и Ca не только поддерживают здоровье сосудистой стенки, но и регулируют мышечные сокращения, что помогает профилактировать спазмы.
* Напомню, что основными источниками Са являются:
    * сыры,
    * натуральные йогурты,
    * жирная рыба,
    * кунжут,
    * мак,
    * семена льна,
    * петрушка,
    * укроп,
    * базилик,
    * орехи (миндаль, фундук, фисташки, грецкий),
    * брокколи.
* Дефицит Са усугубляет депрессивные состояния во время ПМС.

4️⃣ Уменьшению менструальных болей и регуляции пищевого поведения способствуют продукты, богатые Zn. Основные источники (мг/100Г):
* кунжут - 10.23
* ламинария сушёная - 9.9
* тыквенные семечки - 7.81
* печень куриная - 6.6
* печень говяжья - 5
* сыр голландский - 5
* семена чиа - 4.58
* сыр костромской/Чеддер- 4.5
* семена льна - 4.34
* печень свиная - 4
* сыр адыгейский - 3.7
* овёс, зерно - 3.61
* желудок цыплёнка-бройлера/куриный - 3.6/3.4
* полба - 3.28
* говядина - 3.24
* фасоль - 3.21
* индейка, голень - 3.12
* геркулес - 3.1
* печень утиная/гусиная - 3.07
* сердце куриное - 3
* нут/маш - 2.8
* грецкий орех - 2.57
* греча - 2.4
* сердце свиное, говяжье - 2.21/2.12
* свинина вырезка - 2.07
* курица - 2.06
* рожь - 2.4
* рис - 2.02

5️⃣ Сократить (исключить!) алкоголь, рафинированные сладости, кофеин.
* По данным исследований, у женщин, регулярно употребляющих эти продукты, более высокая вероятность ПМС.

6️⃣ Не запрещать себе вкусняшки, а употреблять после приема пищи в нормируемом количестве.

7️⃣ Соблюдение строгих диет и очень низкокалорийного питания в разные фазы цикла приводит к накоплению дефицитов и усилению аппетита перед менструацией.
* Важно помнить: любые экстремальные ограничения – будь то резкое снижение калорийности, исключение жиров, "сушки" к праздникам, следование спортивным диетам или сочетание тренировок с несбалансированным рационом – нарушают работу гормональной системы.
    * Как слишком низкий, так и избыточный процент жира в организме негативно сказываются на гормональном фоне и могут привести к сбоям менструального цикла, вплоть до его исчезновения (аменореи).

8️⃣ Многие исследования подтверждают: умеренные спортивные нагрузки в фазу ПМС положительно влияют на настроение.
* Это могут быть как аэробные, так и силовые анаэробные упражнения.
    * Физическая активность способствует выработке эндорфинов, снижает уровень кортизола, что облегчает симптомы ПМС: уменьшает тревожность, проявления депрессии и спазмы.
        * Спорт в меру и по силам (без героизма!) стимулирует выработку серотонина и дофамина, снижает тревожность, тягу к сладкому и помогает переключить внимание.
* Не стоит полностью отказываться от тренировок на две недели – просто корректируйте нагрузку по самочувствию.
    * Часто дома мы склонны жалеть себя, преувеличивать упадок сил и переедать. На деле даже 50% от привычного объёма тренировки, начиная с кардио и разминки, уже принесут пользу. Рекорды не нужно не ставить!
    * В дни менструации можно выбрать лёгкую тренировку, например, на верхнюю часть тела. Если чувствуете в себе силы для полноценной силовой – смело тренируйтесь!

9️⃣ Снижайте уровень стресса!
* Включайте в свою жизнь больше занятий, которые приносят вам радость и удовольствие.

🔟 Рекомендую использовать специальные приложение для отслеживания длительности и фаз менструального цикла.
* Оптимальная продолжительность менструации – 5-7 дней.
    * Слишком длинный и обильный цикл может привести к дефициту железа.
* При любых нарушениях цикла обязательно обратитесь к врачу.
    * Во время менструации не стоит самостоятельно принимать препараты железа (если они не назначены врачом) – достаточно регулярно включать в рацион продукты, богатые Fe, как животного, так и растительного происхождения.
* Личный опыт: знание фаз цикла и питание с их учётом даёт мне ряд преимуществ:
    - я перестала переедать за неделю до менструации;
    - пищевое поведение стало стабильным до и во время цикла;
    - перепады настроения практически сошли на нет, а если и возникают – я понимаю, что это нормальная физиологическая реакция, а не вина окружающих;
    - я могу осознанно контролировать свои эмоции и создавать условия для продуктивной работы и тренировок.
    * График тренировок я планирую в соответствии с фазами цикла: не ругаю себя за снижение результатов в определённые дни и знаю, когда можно увеличить нагрузку.
        * Это помогает сохранять мотивацию и заботиться о себе без лишнего стресса.

Любите и уважайте своё тело 🥰

🥰❤️🥰 😋🥗😋 😘💝😘
 7 
 2
Елена
16.04.2026 16:47
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-7

7. Модификация биомолекул. 

* Под действием АGE-продуктов модифицируются различные биомолекулы.
    * Это, разумеется, приводит к ухудшению структуры различных органов.
        * Биомолекулы – это органические соединения, которые синтезируются живыми организмами.
    * Одним из основных белков кожи, а также сухожилий, связок и костей является коллаген. Он составляет немного немало 20-30 % от массы всего тела.
        * И именно происходящие с ним изменения ответственны за появление морщин, снижение эластичности кожи и т.п.
        * В нормальном состоянии между триплетами тропоколлагена существуют сшивки, т.е. ковалентные химические связи, которые придают коллагеновым волокнам необходимые механические свойства.
        * Однако с возрастом количество сшивок между тропоколлагеновыми единицами увеличивается.
            * Этот процесс, протекающий с участием такого распространённого в тканях вещества, как глюкоза, более интенсивно происходит у больных сахарным диабетом.
            * Именно изучение последнего и пролило свет на коллагеновую теорию старения.
* Карбонильная группа восстанавливающих сахаров, к которым относится в том числе и такое распространённое в нашем организме вещество, как глюкоза, реагирует со свободными концевыми аминогруппами аминокислоты лизина, которым весьма богат коллаген.
    * Это тривиальное превращение известно химикам, как нуклеофильное присоединение по карбонильной группе, и зовётся реакцией Майяра.
    * Продукт этой реакции с красивым названием основание Шиффа в дальнейшем претерпевает более сложные превращения с ещё более загадочными названиями, например, перегруппировку Амадори.
        * Продукт Амадори в результате миграции протонов, циклизации и многочисленных дегидратаций превращается в активированное карбонильное соединение, с любовью присоединяющее остаток аргинина соседней цепи тропоколлагена, образуя, например, глюкозепановую сшивку.
        * Кстати, похожие процессы, правда, протекающие при высокой температуре, вызывают образование коричневой корочки на хлебобулочных изделиях. Вам эта коричневая корочка ничего не напоминает?
* К чему же приводит увеличение числа сшивок между молекулами коллагена? Первое следствие этого явления, как вы можете догадаться, – изменение механических свойств тканей. Естественно, это касается и кожи, которая с возрастом теряет свою эластичность, т.е. становится более жёсткой.
    * Представьте, что вы одновременно растягиваете обеими руками 5 резиновых жгутов. А теперь представьте, что в нескольких местах эти жгуты связаны друг с другом узлами. Участки жгутов между узлами будут растягиваться в гораздо меньшей степени. Примерно то же самое происходит и кожей.
        * Естественно, ситуация усугубляется тем, что с возрастом уменьшается и содержание коллагена в коже, так как падает активность ферментов, участвующих в его синтезе. Но даже если бы этого не происходило, то ситуация всё равно не сильно исправилась бы, так как расщепить коллаген с частыми сшивками, чтобы заменить его новым, гораздо труднее, чем с редкими.
    * Увеличение количества связей в коллагене снижает его эластичность. Такое изменение на молекулярном уровне может являться причиной утолщения базальной мембраны , например, в мезангиальном матриксе почек, и приводить к почечной недостаточности при диабете , а также быть причиной возрастного снижения функции почек.
        * Полагают, что этот механизм играет роль в сужении артерий, уменьшении сосудистого кровотока и снижении гибкости сухожилий. Показано, что в коллагене кожи коротко- и долгоживущих видов животных уровень маркера гликозилирования пентозидина обратно пропорционален видовой максимальной продолжительности жизни. 
        * Уровень КПГ связан с повреждением нервов и склонностью к образованию кожных поражений, которые плохо поддаются лечению.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Апельсин
200
86 1.8 0.4 16.2
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
80
110.1 16.3 4.7 0.6
Булгур, крупа
90
307.8 11.1 1.2 57
Груша
150
70.5 0.6 0.5 15.5
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
80
112 16.4 5.2 0
Гречневая крупа ядрица
100
308 12.6 3.3 57.1
Горошек зеленый свежий
40
22 2 0.1 3.3
Смесь овощей
150
67.8 4.1 0.6 12
Чеснок
10
14.9 0.7 0.1 3
Руккола
10
2.5 0.3 0.1 0.2
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 2
Елена
15.04.2026 16:13
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-6

6. Конечные продукты гликации (AGE).
* В конце этих всех преобразований образуются "конечные продукты гликации", Advanced Glycosylation End-products (AGE), которые оказывают неблагоприятный эффект на обмен веществ.
    * Разумеется, среди этих соединений есть и относительно безвредные, а есть и очень токсичные.
        * Для токсичных конечных продуктов гликации есть название – гликотоксины.
* Реакция Майяра происходит не только при приготовлении пищи. Эта реакция между белками и сахарами (т. н. гликирование) имеет место и в живом организме.
    * В нормальных условиях скорость реакции настолько мала, что её продукты успевают удаляться.
    * Однако, при резком повышении сахара в крови при диабете реакция значительно ускоряется, продукты накапливаются и способны вызвать многочисленные нарушения (например, гиперлипидемии).
    * Особенно это выражено в крови, где резко повышается уровень повреждённых белков (например, концентрация гликозилированного гемоглобина является показателем степени диабета). 
        * Накопление изменённых белков в хрусталике вызывает тяжёлое нарушение зрения у больных диабетом.
        * Накопление некоторых поздних продуктов реакции Майяра, так же как и продуктов окисления, которое происходит с возрастом, приводит к возрастным изменениям в тканях. 
    * Наиболее распространённым поздним продуктом реакции является карбоксиметиллизин, производное лизина. Карбоксиметиллизин в составе белков служит биомаркером общего оксидативного стресса организма.
        * Он накапливается с возрастом в тканях, например в коллагене кожи, и повышен при диабете.
* В форме AGE глюкоза становится своеобразным молекулярным клеем, который делает кровеносные сосуды неэластичными и стенозными.
    * Она вызывает воспаление, которое в свою очередь приводит к гипертрофии гладких сосудистых мышц и внеклеточного матрикса.
    * Эти процессы способствуют атерогенезу (развитию атеросклероза), который протекает с большей скоростью у диабетиков из-за повышенного уровня глюкозы.
        * В атерогенез вовлечены все основные слои сосудистой стенки.
* Два самых распространенных карбонильных конечных продукта гликации в теле – метилглиоксаль и глиоксаль. Помните, что карбонилы - побочные продукты первой стадии реакции Майяра и являются реактивными соединениями.
    * Метилглиоксаль и глиоксаль могут получаться из глюкозы без прохождения полного цикла реакции Майяра.
    * В силу своей реактивности метилглиоксаль играет большую роль в образовании поздних продуктов гликирования в процессе реакции Майяра.
    * Более того, он считается важнейшим из гликирующих реагентов (т. е. ковалентно связывающихся с амино-группами белков, таких как глюкоза, галактоза и др.), приводящих к нарушению функций белков при диабете и старении.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего настроения на этот чудесный вечер 😉

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Груша
200
94 0.8 0.6 20.6
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
100
140 20.5 6.5 0
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Розмарин, сушеный
1
3.3 0 0.2 0.2
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
50
70 10.3 3.3 0
Гречневая крупа ядрица
100
308 12.6 3.3 57.1
Горошек зеленый свежий
30
16.5 1.5 0.1 2.5
Смесь овощей
100
45.2 2.7 0.4 8
Розмарин, сушеный
1
3.3 0 0.2 0.2
Йодированная соль
0.5
0 0 0 0
Грецкий орех
15
98.4 2.4 9.1 1.7
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
Елена
14.04.2026 15:40
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌤

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-5

5. Реакция гликирования включает несколько этапов: 

Этап первый – конденсация. 
* Реакция Майяра начинается, когда карбонильная группа альдозы (HC=O) соединяется со свободной аминогруппой аминокислоты (-NH2), обычно протеином или пептидом, в результате чего получается N-замещенный альдозиламин.
    * Проще говоря, сахар соединяется с аминокислотой.
    * В целом, это реакция дегидратации сахара с формированием воды, а продукт конденсации быстро теряет воду по мере превращения в основания Шиффа.
        * Основания Шиффа характеризуются двойной связью углерода с азотом, а азот в них связан с арильной или алкильной группой (H-C=N-R).
* Далее основание Шиффа приобретает кольцевую структуру. Эта перестройка структуры под названием "перегруппировка Амадори" формирует кетозамин в процессе изменения молекулярной структуры вокруг атома кислорода.
    * Перегруппировка Амадори является ключевым этапом в формировании промежуточных компонентов, участвующих в реакции потемнения.

Этап второй – распад, разложение
* Далее продукт, полученный в результате реакции Амадори, может распадаться тремя различными способами, в зависимости от условий.
* В разложении Стреккера аминокислоты претерпевают окислительный распад под действием карбонильных компонентов, появляющихся в результате разложения кетозаминов. 
    * В этой реакции разложения аминокислоты выходят из оснований Шиффа и затем проходят процесс декарбоксилирования, катализируемого кислотами.
    * Новые основания Шиффа легко гидролизируются до аминов и альдегидов.
    * В результате разложения Стеккера выделяется CO2 и происходит реакция трансаминации, которая соединяет азот с меланоидами.
        * Образующиеся альдегиды вносят вклад в появление аромата и участвуют в формировании меланоидинов.

Этап третий гликирования – полимеризация и потемнение
* Этот этап характеризуется образованием темного пигмента и запаха жареного.
* Образование меланоидинов является результатом полимеризации высоко реактивных компонентов на поздней стадии реакции Майяра.
* Это может характеризоваться не очень приятными или резкими запахами: появляется запах подгорелого, протухшего, запах лука, растворителя или капусты.
* Могут появляться и приятные ароматы – солода, поджаренной хлебной корочки, карамели или кофе.
    * Химический состав этих компонентов не очень хорошо известен.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

В  первом комментарии под постом я опубликую часть конспекта про тягу к сладкому 🤤

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
40
144.8 13 10.3 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Апельсин
200
86 1.8 0.4 16.2
Груша
100
47 0.4 0.3 10.3
Миндаль
20
121.8 3.7 10.7 2.6
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
100
137.6 20.4 5.9 0.7
Перловка + рис
100
329.1 8.8 1.6 68.7
Перец сладкий красный
200
54 2.6 0.2 10.6
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0
Розмарин, свежий
1
1.3 0 0.1 0.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
120
168 24.6 7.8 0
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Горошек зеленый свежий
30
16.5 1.5 0.1 2.5
Смесь овощей
100
45.2 2.7 0.4 8
Зелень
10
2.7 0.2 0 0.4
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 5
Елена
13.04.2026 15:53
Всем добрый вечер от счастливой женщины 💝

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-4

4. Согласно теории гликации М. Мэйларда, старение может развиваться вследствие неферментативной реакции моносахаридов с аминогруппами белков, в результате чего образуются так называемые коллагеновые сшивки.
    * Такой коллаген не разрушается коллагеназой, и коллагеновые сшивки накапливаются в дерме.
* Процесс повреждающего действия моносахаров многоступенчатый. 
    1. Конденсация
    * Он начинается обратимой гликацией – восстановленный сахар (глюкоза, фруктоза, рибоза и др.) присоединяется к концевой α-аминогруппе белка. Происходит это спонтанно, без участия ферментов. 
    * По сути дела, идет типичная реакция конденсации, известная из органической химии – реакция между альдегидной группой и α-аминогруппой, в результате которой образуются Шиффовы основания (Shiff bases).
        * В данном случае вещества, образованные первичной конденсацией белка и восстановленного сахара, называются продуктами Амадори (Amadori products).
    2. Распад/разложение
    * В дальнейшем продукты Амадори подвергаются различным, в большинстве своем необратимым, модификациям (окислению, конденсации, структурным перестройкам и проч.).
    3. Полимеризация и потемнение
    * В результате формируется достаточно разнообразная группа веществ, получившая обобщенное название Advanced Glycosylation End-products (AGE или конечные продукты гликирования, КПГ). AGE медленно накапливаются в тканях (примерно 3% в год) и обладают многими негативными эффектами.

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яйцо куриное
65
102.1 8.3 7.5 0.5
Красный рис (нешлифованный)
90
324 6.8 2.3 68.6
Апельсин
200
86 1.8 0.4 16.2
Груша
100
47 0.4 0.3 10.3
Миндаль
25
152.3 4.7 13.4 3.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай
130
93.6 20.7 1.2 0
Перловка + рис
110
362 9.7 1.8 75.6
Перец сладкий красный
200
54 2.6 0.2 10.6
Розмарин, сушеный
1
3.3 0 0.2 0.2
Соль поваренная пищевая
0.5
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
100
140 20.5 6.5 0
Кукурузная крупа
90
295.2 7.5 1.1 63.9
Помидор (томат) желтый, сырые
200
30 2 0.5 4.6
Зелень
10
2.7 0.2 0 0.4
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
Елена
13.04.2026 09:26
Всем привет от солнечной женщины ☀️

ЖЕНСКИЙ ЦИКЛ ❤️
* Продолжение, начало 9 апреля 

5. Профилактика пищевых откатов, связанных с ПМС и КД:

1. Чтобы взять под контроль пищевое поведение, важно отследить, в какие именно дни происходит "откат" или усиление тяги к еде.
    * Обычно это совпадает с овуляцией или началом менструации (КД), и такие колебания считаются нормой.
* В эти периоды рекомендуется осознанно увеличивать долю полезных жиров в рационе:
    * Жирная рыба холодных вод: сельдь, горбуша, скумбрия
    * Нежареные оемечки и орехи
    * Авокадо
* Если вы интенсивно тренируетесь, увеличьте количество полезных жиров за день до овуляции и в сам день овуляции. На следующий день можно скорректировать калорийность в зависимости от самочувствия.
* За 2–3 дня до начала КД целесообразно немного повысить общую калорийность рациона, после чего вернуться к обычному режиму.
    * Нормально в определённые дни цикла увеличивать калорийность на 200 ккал за счёт полезных жиров и сложных углеводов. Это помогает удовлетворить потребность организма и избежать срывов на сладкое (например, торт), после чего можно спокойно вернуться к своему привычному КБЖУ.
        * Главное – действовать осознанно и не переусердствовать.

2. Если тяга к сладкому возникает в обычный день цикла, можно осознанно включить в рацион небольшое послабление.
* После основного приёма пищи съешьте десерт, калорийность которого не превышает 10% от вашей дневной нормы.
    * Такой подход является нормой и помогает поддерживать психологический комфорт без вреда для фигуры.

3. Если идут тяжелые/интенсивные  тренировки, то:
    * Увеличивайте калорийность в дни с высокой нагрузкой, т.к. организму требуется больше энергии для восстановления и роста мышц.
    * Включайте жирную рыбу (например, лосось, скумбрию, сельдь). Она богата ω-3 ЖК, которые способствуют восстановлению и поддерживают здоровье суставов.
    * Добавляйте сложные углеводы в дни тренировок ног и ягодиц.
* Не придерживайтесь одинакового КБЖУ каждый день – корректируйте рацион в зависимости от тренировочной активности.
    * В дни отдыха калорийность можно снизить, а в дни интенсивных нагрузок – увеличить.
* При необходимости подключайте дополнительный, четвёртый приём пищи, чтобы покрыть возросшие энергетические потребности и поддержать организм.

4. Самое главное:
* Вы всю жизнь ели сладкое, и то, что сейчас у вас налажено здоровое, сбалансированное питание – это уже большое достижение! Это действительно здорово.
* Но важно помнить: тортики и десерты были частью вашей жизни не пару месяцев, а годами. Привычка формируется долго и уходит тоже не сразу – на это тоже уходят годы.
* Лично я перестала хотеть сладкое только спустя 3 года здорового питания. Но до этого был долгий путь: сначала сладкое каждый день, потом – раз в месяц, затем – раз в три месяца, потом – 2–3 раза в год.
    * И сейчас я просто понимаю, что больше не хочу даже эти редкие разы.
    * Причём дело не в силе воли или запретах. Просто со временем я перестала воспринимать торты и сладости как еду. У меня исчез к ним аппетит. Для меня они стали слишком жирными и приторными – как если бы кто-то предложил съесть сливочное масло с сахаром ложкой. Просто не могу.

Хорошего дня вам, рисуйте свою весну 💞💐😘
 6 
Елена
13.04.2026 02:26
Всем добрый вечер от счастливой женщины ☀️

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела
* Часть-3

3. Глюкоза в своей обычной форме – D-глюкопираноза – довольно инертная молекула, являющаяся важнейшим источником питания клетки. Это единственный из сахаров, который циркулирует в организме в избытке.
* И, несмотря на то, что он относительно безвреден, он может стать опасным при трансформации в AGE-продукты в результате сложного, произвольно возникающего процесса, свойственного животным и растениям.
    * Этот процесс "потемнения" не требует участия ферментов, он зависит только от температуры и обилия реактивных компонентов. 
    * На первом шаге этого процесса глюкоза и другие простые сахара вступают в реакцию с протеинами, а затем, соединяясь с аминокислотами и другими компонентами, запускают дальнейшую реакцию.
        * В результате эластин и коллаген теряют способность разъединяться и на замену им образуются новые протеины.
            * Отсюда дряблость кожи и морщины(((

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

В первом комментарии я продолжу публиковать мой конспект из Telegram про женский цикл 😘

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яичный белок куриный
80
38.4 8.9 0.1 0.8
Красный рис (нешлифованный)
100
360 7.5 2.5 76.2
Апельсин
300
129 2.7 0.6 24.3
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень куриная
100
137.6 20.4 5.9 0.7
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Горошек зеленый свежий
30
16.5 1.5 0.1 2.5
Перец сладкий красный
150
40.5 2 0.2 8
Зелень
10
2.7 0.2 0 0.4
Йодированная соль
1
0 0 0 0
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
100
140 20.5 6.5 0
Кукурузная крупа
100
328 8.3 1.2 71
Помидор (томат) желтый, сырые
150
22.5 1.5 0.4 3.4
Зелень
10
2.7 0.2 0 0.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 4
Елена
11.04.2026 17:38
Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌷

ГЛИКИРОВАНИЕ И ЕГО ПРОДУКТЫ: мусор внутри вашего тела

* Часть-2

2. Не будем путать гликацию и гликозилирование.
* Гликозили́рование – ферментативный процесс, в ходе которого происходит присоединение остатков сахаров к органическим молекулам. В процессе гликозилирования образуются гликозиды или, в случае белков и липидов, гликопротеины и гликолипиды соответственно.
    * Гликозилирование имеет большое значение для структуры и функций мембранных и секретируемых белков
* Гликопротеины – важные биохимические соединения, образующиеся с помощью ферментов и выполняющие специфические функции.
    * Примеры таких гликопротеинов – гиалуроновая кислота и хондроитин сульфат.
* Гликолипиды вместе с фосфолипидами входят в состав клеточных мембран.
* Когда сахар реагирует с протеинами без участия ферментов, то в результате получаются AGE-продукты (КПГ), которые вредны для организма.
    * Т.о. если гликозилирование является нормальным, генетически контролируемым механизмом, протекающим с участием ферментов, то гликация – не ферментативный и не запрограммированный генами процесс, который не приносит пользы. 
    * Гликация или гликирование (или неферментативное гликозилирование – частный случай реакции Майяра) – это спонтанная химическая неферментативная реакция, которая связывает молекулы сахара с белками и липидами по всему телу, включая кожу.
    * Коне́чные проду́кты глики́рования (КПГ, англ. Advanced glycation end-products, AGE) – это белки или липиды, которые подверглись гликированию углеводами. Они могут быть одним из факторов старения и развития или осложнения многих дегенеративных заболеваний, таких как диабет, атеросклероз, хроническая болезнь почек и болезнь Альцгеймера.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😘

Вода за день

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
1500
0 0 0 0

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Parmesan Киприно
50
181 16.3 12.9 0
Яичный белок куриный
80
38.4 8.9 0.1 0.8
Булгур, крупа
100
342 12.3 1.3 63.4
Апельсин
150
64.5 1.4 0.3 12.2
Киви
100
47 0.8 0.4 8.1
Миндаль
30
182.7 5.6 16.1 3.9

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Макрель
100
113 20.7 3.4 0
Гречневая крупа ядрица
90
277.2 11.3 3 51.4
Смесь овощей
200
90.4 5.4 0.8 16
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Горбуша
100
140 20.5 6.5 0
Пшенная крупа, пшено шлифованное
100
342 11.5 3.3 66.5
Перец сладкий красный
100
27 1.3 0.1 5.3
Зелень
30
8.1 0.6 0.1 1.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 5
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы