Нарежьте сливочное масло и филе небольшими кусочками, выложите в
чашу блендера, хорошенько измельчите и перемешайте.
Выложите фарш в миску, добавьте яйцо, красный и черный перец, соль,
кориандр, налейте молоко, перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие колбаски, заверните каждую в пищевую
пленку в несколько слоев. По бокам зафиксируйте пленку
ниткой.
В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее сосиски и варите в
течение 20 минут. Затем достаньте их, снимите пленку и обжарьте со
всех сторон на сковороде до появления румяной корочки.