Влад и Мир

30.05.2017 13:00

Всем пекущим посвящается - какая мука самая самая!

	Название муки	Б	Ккал	Клтч	B1	B2	Е	PP	K	Mg	P	Fe
1	Мука пшеничная обойная	11.5	312	9.3	0.41	0.15	3.3	7.8	310	94	336	4.7
2	Мука пшеничная 2 сорта	11.6	322	6.7	0.37	0.12	3.2	6.7	251	73	184	3.9
3	Мука ржаная обойная	10.7	294	13.3	0.42	0.15	2.2	3.3	396	75	256	4.1
4	Мука ржаная обдирная	8.9	298	12.4	0.35	0.13	1.9	2.8	350	60	189	3.5
6	Мука овсяная	13	369	4.5	0.35	0.1	1.5	4.3	280	110	350	3.6
7	Мука кукурузная	7.2	331	4.4	0.35	0.13	0.6	3	147	30	109	2.7
8	Мука ржаная сеяная	6.9	305	10.8	0.17	0.04	1.1	2.7	200	25	129	2.9
9	Мука пшеничная 1 сорта	11.1	329	4.9	0.25	0.08	1.8	4.3	176	44	115	2.1
10	Мука пшеничная в/с	10.8	334	3.5	0.17	0.04	1.5	3	122	16	86	1.2
11	Мука рисовая	7.4	356	2.3	0.06	0.03	0.3	3.2	50	30	119	1.3

Лидером у нас вышла «Мука пшеничная обойная». Вот с ней-то и публикуем рецепты. Мы ведь здесь, на этом сайте, составляем «Мой здоровый рацион».

Мы белые и пушистые 30.05.2017 13:09

Владимир написал:
нас вышла «Мука пшеничная обойная»

а у нас вышла "мука ржаная обдирная" С улыбкой

, а у них - другая. Вы по какому критерию выбирали муку-лидера?

Мы белые и пушистые 30.05.2017 13:10

если чо, минус не мой По секрету

, я плюсанула

Анастасия 30.05.2017 13:11

Ого! Не думала, что рисовая окажется на последнем месте! Часто с ней пеку

Анастасия 30.05.2017 13:12

ОФФигения, там по микронутриентам

Мы белые и пушистые 30.05.2017 13:18

Диас Моп, знаете, Владимир по вашему нику и аватарке считала вас девушкой

Bad Mad 30.05.2017 13:21

Вопрос, где взять муку обойную или обдирную, ржаную еще видела, а вот пшеничная в основном высший сорт, редко первый.

Анастасия 30.05.2017 13:47

Кристина, а где вы живете?

ирина владимировна 30.05.2017 13:48

А еще обращаем внимание на ГИ муки ,

ЧЕМ ПРОЩЕ углевод, тем БОЛЬШЕ ПОДНИМАЕТ уровень сахара в крови (больше ГИ).

ЧЕМ СЛОЖНЕЕ углевод, тем МЕНЬШЕ ПОДНИМАЕТ уровень сахара в крови (меньше ГИ).

Мука 1-го сорта	85
Мука 2-го сорта	85
Мука гречневая	40
Мука из лебеды	40
Мука из нута	35
Мука кукурузная	70
Мука пшен. в/с	85
Мука ржаная	45
Мука рисовая	95
Мука соевая	25
Отруби (овса, пшеницы и т.д.)	15
Просо	70

ирина владимировна 30.05.2017 13:48

И еще в табл. нет ячменной муки ,у нее ГИ вообще 35

Влад и Мир 30.05.2017 14:11

ОФФигения, Широкая улыбка

развеселили однако

Влад и Мир 30.05.2017 14:14

Bad Mad 30.05.2017 14:28

Диас Моп, эээ, мммм, довольно абстрактный вопрос С улыбкой

в России

Татьяна_Я 30.05.2017 14:28

Кристина, такая же фигня, а если и продается такая мука то по совершенно негуманным ценам. Я все мечтаю домашнюю мельницу купить, но тоже цена в 10 тыс. жабу мою душит. Как ни крути в провинции только Геркулесом перемолотым и остается спасаться и витаминизироваться.

Галина Kis 30.05.2017 14:29

Спасибо)

Анастасия 30.05.2017 14:40

Кристина, ашан, спар, магнит гипермаркет, перекресток, лента, метро, глобус

Татьяна_Я 30.05.2017 15:03

Диас Моп, из вашего списка у нас есть только обычный магнит, и в нем только обычная мука высшего и первого сорта. Ржаную беру на рынке. Интернет предлагает все что хочешь, но по совершенно диким ценам и бешеной стоимостью доставки.

Наталья 30.05.2017 15:07

спасибо

Анастасия 30.05.2017 15:10

Татьяна, на озон.ру не заходили? Там если не почтой заказывать, то доставка дешевая в цфо

Bad Mad 31.05.2017 06:12

Диас Моп, соглашусь с Татьяна, если где-то и есть мука то цены на нее в 2-3 раза дороже чем на пшеничную высшего сорта. В гипермаркете магнит не было разнообразия, пока он у нас был. Есть только ржаная, на нее цена нормальная, до 20 р за кг.
На озон схожу посмотрю, но я не в цфо, мне не повезет С улыбкой

Алла Дин 31.05.2017 08:34

Кристина написал:
Вопрос, где взять муку обойную или обдирную, ржаную еще видела, а вот пшеничная в основном высший сорт, редко первый

Наверняка у Вас в городе есть магазинчик для диабетиков, я у себя чисто случайно такой нашла, так вот там обычно продают такое чудо))

Bad Mad 31.05.2017 08:44

Алла Дин, есть, но там цены в разы больше разумных, если есть овес в магазине обычном по 15 р за кг, то в диабетическом отделе будет небольшой пакетик от 40. Покупать недорогую муку по откровенно завышенным ценам не считаю разумным.

Bad Mad 31.05.2017 08:47

Алла Дин, я воздушный рис покупала ребенку в обычном магазине за 10 рублей, тот же самый в диабетическом стоил 26, упаковка, состав идентичные С улыбкой

Отруби, вроде отходы производства но стоят значительно дороже муки, меня это просто убивает.

Алла Дин 31.05.2017 08:57

Кристина, про отруби - да Хихикаю

Моя подруга покупает их на рынке, где продают корм для скотины))) Есть еще вариант, покупать там же зерно и смалывать в кофемолке до муки... я так с овсом баловалась одно время)) Главное, чтобы зерно было для еды, а не для посадки. А магазины сейчас просто зарабатывают на ПП. Та же цельнозерновая/обдирная мука по себестоимости гораздо ниже в/с, но она полезней)) то же самое с другими крупами))

Влад и Мир 31.05.2017 10:01

Алла Дин, Кристина, а если в муку в/с отрубей сыпануть, то получим цельнозерновую, ведь так, наверное на 100 гр муки 10 гр отрубей должно хватить?

Маша Иванова 31.05.2017 10:15

Владимир написал:
если в муку в/с отрубей сыпануть, то получим цельнозерновую

по идее, надо ещё первый и второй сорт добавить

Влад и Мир 31.05.2017 10:19

Маша Иванова, тогда вся кухня в муке будет Широкая улыбка

Маша Иванова 31.05.2017 10:21

Владимир, ото проще не заморачиваться)

Влад и Мир 31.05.2017 10:28

Маша Иванова, у нас в городе нет проблем с выбором муки разных сортов, так что на самом деле хлеб пеку из цельнозерновой пшеничной.

Маша Иванова 31.05.2017 10:52

Владимир, я в этом и не сомневалась)

Viktor 31.05.2017 11:07

Galina 31.05.2017 11:10

Татьяна Ипатова 31.05.2017 23:23

Вся продукция для диабетиков жутко дорогая. Шоколад со стевией, например, стоит 116 рублей за плитку. рядом на полке "Аленка", "Бабаевский"и др. что-то окло 60-65 руб. Я уже не говорю про "Alpen Gold", тот вообще меньше 50 рублей. А конфетки для диабетиков в "Ленте", расфасованные в крошечные пакетики граммов лв по 50 тоже под сто рублей. И это мармелад. О шоколадных вообще молчу. Вот что есть людям с диабетом?