Аурелия Голден

13.03.2016 16:48

Панкейки на молоке

Калорийность - 188.4 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 5.9 г; углеводы - 26.9 г на 100 г.

Ингредиенты

мука цельнозерновая пшеничная	140 г
Молоко Диетал 0,5%	200 г
Яйцо куриное	55 г
Сахар песок	35 г
Масло сладко-сливочное несоленое	20 г
Пищевая сода	5 г
Соль столовая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Рецепт хорош тем, что здесь используется минимальное количество масло, а сами панкейки получаются очень вкусные, воздушные и нежные. Сразу предупреждаю - почти не сладкие, поэтому если кто любит сладкую выпечку или кладите больше сахара, или используйте топинги в виде джема или меда.
1. Смешиваем муку, сахар, соду и соль.
2. Взбиваем с щепоткой соли яйцо в плотную пену.
3. В яйцо вливаем молоко и перемешать.
4. В яично-молочную смесь добавляем все сухие ингредиенты и перемешиваем.
5. Туда же вливаем растопленое масло. Снова перемешиваем тесто. Оно должно получиться легким, слегка густоватым - как на оладьи.
6. На антипригарной сковороде пожарить наши панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
7. Налить чашку любимого напитка и наслаждаться полезной и вкусной выпечкой)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.4 кКал	11.19%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	5.9 г	10.54%
	Углеводы	26.9 г	12.28%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	9.6 г	0.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.6%

b-car

0.5%

В1

0.5%

3.2%

Холин

3.2%

0.9%

0.2%

B12

2.1%

3.3%

0.8%

4.9%

вит.К

2.2%

Калий

0.7%

0.8%

0.4%

43.8%

0.8%

1.9%

1.6%

12%

0.2%

6.9%

0.2%

1.1%

Ольга Саликова 13.03.2016 19:14

Я такие часто пеку только на кефире ,вкусно с медом и ягодами.

Аурелия Голден 13.03.2016 20:00

Ольга Саликова, да тоже это мои любимые топинги) а вот на кефире еще не пробовала, обычно оладьи так делаю. на кефире панкейки похожие получаются (пузырятся так же С улыбкой

Ольга Саликова 13.03.2016 20:03

Да,получаются пышные.Только я белки отдельно взбиваю и добавляю в конце.

Наталья 13.03.2016 20:16

Так и представляю, как я пью кофе с этой вкуснятиной!

Аурелия Голден 13.03.2016 20:22

Наталья, да, с кофе отлично идут)

Darkne 14.03.2016 13:38

В выходные готовила панкейки на овсяной муке (по другому рецепту),вышла полная дрянь.Надо по Вашему в следующий раз приготовить)

Марина Март 14.03.2016 13:59

Спасибо за рецепт. Нужно попробовать.

Серафима 14.03.2016 14:03

Darkne, Блин как жалко когда не получается! Продукты жалко, себя тем более, я "молчу" про услуги ЖКХ, а самое главное и ценное потерянное время такой короткой жизни!!! Извини!

Boudoir 14.03.2016 14:04

вкусненько! очень они мне нравятся - на Масленицу ими баловалась

svetlana 14.03.2016 14:11

Спасибо за рецепт попробую

Darkne 14.03.2016 14:49

серафима сургутова, Ага!Я сразу так расстраиваюсь.И злюсь.Готовлю так-то я очень вкусно,но в основном несладкие блюда.Видимо,это знак Широкая улыбка

Из сладкого у меня лучше всего получаются творожные запеканки и обычные заварные блинчики на кефире.А меня периодически нет-нет,да и тянет попробовать приготовить какую-нибудь пп-выпечку.И,обычно,заканчивается это эпик-фейлом... Широкая улыбка

Екатерина 14.03.2016 14:53

А мука цельнозерновая - это не обычная пшеничная? Понравился рецепт, хочу попробовать.

Elena Eder 14.03.2016 15:01

Вкуснятина ! Хорошо

!
Сколько штук и какого дияметра примерно получается из данного количества ?

Наталья 14.03.2016 15:08

Надо попробовать Хорошо

Аурелия Голден 14.03.2016 16:11

Екатерина, это сорт пшеничной муки - ее делают из цельного зерна с шелухой, в которой много витаминов и клетчатки. она полезнее обычный высшего сорта. Поищите в магазинах. Но можно, конечно, и с обычной делать, или как вариант добавить немного отрубей пшеничных в муку.

Аурелия Голден 14.03.2016 16:12

Наталья, попробуйте) надеюсь, понравится))

Аурелия Голден 14.03.2016 16:14

Elena Eder, честно, рецепт из блокнота, давненько готовила, потому точно не помню. По диаметру - примерно как кофейное блюдце, по штуках - не скажу точно, где-то около 10.

Аурелия Голден 14.03.2016 16:16

Darkne, попробуйте, надеюсь получится. Мне особенно нравится, когда панкейки пузыриться начинают на сковороде - вот в этот момент их и надо переворачивать.

Джим Моррисон 14.03.2016 16:18

Люблю такое с несладким кофе)

Арина Иванова 14.03.2016 21:13

А у Вас сковорода специальная??))) Или как?

Maybe 14.03.2016 21:37

Надо попробовать, выглядят вкусно!

Аурелия Голден 14.03.2016 22:50

Арина Иванова, сейчас купила антипригарную тефалевскую - просто песня)) Лучше, конечно, на такой жарить, на обычной могут пригореть - но кто его знает, масло же есть в тесте, может, и не пригорят

Annette Nutt 15.03.2016 00:42

я как-то делала оладьи из овсяных отрубей, но без масла - тоже вышло вкусно. надо будет повторить по вашему рецепту! С улыбкой

Юля Сулейма 15.03.2016 09:57

Спасибо большое))) Мои детки обожают блины и оладьи, думаю панкейки сразу войдут в список избранных)))) Раньше у меня был прибор электрический для панкейков, не знаю как он правильно называется, То не было времени, то желания, пролежал прибор у меня полгода и отдала его подруге. Попробую ваш рецепт на обычной сковороде.

Аурелия Голден 15.03.2016 11:57

Annette Nutt, а я вот как-то всегда побаиваюсь делать из одних отрубей выпечку, добавляю или творог, или муки чуть-чуть) надо будет решиться все-таки))

Аурелия Голден 15.03.2016 11:59

Юля Сулейма, по идее на обычной должны получится. Может, только масла чуть больше в них положить придется. Только сковороду не смазывайте, лучше в тесто, а то весь эффект пропадет) Приятного аппетита вам и вашим малышам))

Юля Сулейма 15.03.2016 12:15

Аурелия Голден, Спасибо, попробовала) Нам понравилось)

Только сковороду не смазывайте, лучше в тесто, а то весь эффект пропадет)

Вы правы))) только прочитала ваше сообщение слишком поздно). Сначала делала их на сковороде после сырников (естественно, она была немного масляной, поэтому первые получились как оладьи)
Потом, когда все масло ушло - появились панкейки, правда у вас они такие аккуратные круглые, у меня овальные получились Хихикаю

Но все равно, спасибо за идею Дарю цветочек

Теперь буду ими заменять любимые детьми мяфли)))

Аурелия Голден 15.03.2016 12:27

Юля Сулейма, рада, что понравился рецепт) а форма - это не главное)) С улыбкой

Юля Сулейма 15.03.2016 13:59

Аурелия Голден, Это точно!

Darkne 15.03.2016 15:33

Аурелия Голден, последними моими панкейками можно было убивать Широкая улыбка

Получились как кирпич) А эти выглядят воздушными)

Аурелия Голден 15.03.2016 16:25

Darkne, о, а почему такой эффект?

Darkne 15.03.2016 16:32

Аурелия Голден, думаю,муки пересыпала...Хотя все было по рецепту.А поскольку рука на выпечку у меня не набита,то я внимания не обратила и не скорректировала(

Аурелия Голден 15.03.2016 17:02

Darkne, а я так с блинами на Масленицу намучилась из-за когнитивного диссонанса: с одной стороны хотелось "настоящих" блинов, с другой - не нарушить режим) поэтому они то прилипали, то толстоватые получались (масла мало, муки не докладывала, то перекладывала). Но кое-то напекла) Еще к новой сковородке привыкаю.

Annette Nutt 15.03.2016 20:08

Аурелия Голден, на самом деле, от такого блюда может изжога замучить Широкая улыбка

так что вы аккуратней!)

Darkne 15.03.2016 20:22

Аурелия Голден, на всякий случай мой беспроигрышный рецепт блинов.Получается всегда,времени на все про все уходит максимум полчаса и это самый вкусный рецепт из мною опробованных.1)Чуть больше,чем 1,5 стакана муки,ложка сахара,немножко соли.Смешать в миске,добавить 1/2 чайной ложки соды.2)1,5 стакана кефира (мы берем обычно 1%), 3 яйца.3)Влить 2 в 1,мешая миксером (а у меня и венчиком все прекрасно выходит).Получится густо.4)Чуть меньше 1,5 стаканов кипятка влить в тесто,продолжая взбивать.Добавить столовую ложку растительного масла,перемешать. Выпекать сразу же на антипригарной сковороде. Я тут их рассчитывала по б:ж:у=7,5:4,8:23,9 169 ккал на 100г. У меня сковородка небольшая,съедала на завтрак 5-6 блинов с красной икрой/семгой/сметаной.Можно медом /вареньем намазать, но выйдет калорийнее. А если их нафаршировать,допустим,творогом 0% с сухофруктами (фарширую редко,но в выходные пробовала интереса ради, вкусно очень!Даже дополнительно сластить не хочется),то 3 хватит просто за глаза)))

Darkne 15.03.2016 20:24

Аурелия Голден, они такие тоненькие,кружевные выходят, и даже без всего очень вкусные)Я б тут выложила рецепт,но не стала,дабы народ худеющий сахаром не смущать Широкая улыбка

Аурелия Голден 15.03.2016 22:57

Darkne, супер рецептик, спасибо! возьму на заметку Подмигиваю

Евгения Битл 29.03.2016 12:10

Я пробовала делать панкейки всего один раз. Не понравилось. ((( Слишком сильный привкус соды оказался, хотя я даже меньше положила, чем было в рецепте.