наталья суровцева

01.08.2016 12:22

Салат со свеклой(заготовка)

Калорийность - 118.6 кКал; белки - 1 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Огурец, грунтовый (Варка без слива)	888 г
Перец красный сладкий (Варка без слива)	407 г
Морковь, красная (Варка без слива)	300 г
Свекла (Варка без слива)	87 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)	550 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	520 г
Кабачок (Варка без слива)	313 г
Укроп (Варка без слива)	6 г
Лук репчатый (Варка без слива)	104 г
Уксус 9%	100 г
Вода	100 г
Масло подсолнечное	350 г
Сахар песок	150 г
Соль поваренная пищевая	100 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	8 г
Перец жгучий красный (Варка без слива)	1 г
Перец черный горошек	3 г
Лавровый лист	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Здравствуйте !
После приготовления "Кубанского салата" остались ещё переростки -огурцы и родился новый рецепт с добавлением свеклы и кабачков.
Все овощи взяты столько , сколько было в наличии, по норме взято только уксус , и то можно по вкусу , как сахар и соль, но после первого эксперимента (Кубанского ) мне понравился вкус и я решила ничего не менять.
Все овощи режем соломкой, морковь на обычной тёрке, огурцы пополам и , как на обычный салатик, дольками.
Все овощи засыпали солью-сахаром , перцем красным , горошком, лаврушку кинули и залили уксус и масло( масло взяла меньше, надо было на всю бадью 600гр, а я - 350г, этого вполне было достаточно).
Всё перемешали и оставили на час(60 минут).
После ставим на огонь средний и ждём закипания, не забывая помешивать.
После закипания кипятим на маленьком огне ровно 10 минут и сразу раскладываем в стерильные банки, закручиваем и переворачиваем под тёплое одеяло до остывания полного.
Всё! Хранится дома! Можно в погребе.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.6 кКал	7.04%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	9.3 г	16.61%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	76.6 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23%

b-car

24.9%

В1

2.3%

2.2%

Холин

0.8%

2.7%

2.5%

B12

19.3%

28.8%

вит.К

13.8%

Калий

7.3%

3.1%

3.5%

79%

3.5%

69.3%

3.8%

1.3%

24.3%

7.3%

7.6%

8.2%

0.4%

0.3%

7.9%

Людмилка 01.08.2016 13:21

Взяла на заметку ! Огурцы от семян очищали ?

Елена Богданова 01.08.2016 17:36

Мы белые и пушистые 01.08.2016 18:13

как всегда высший пилотаж Хорошо

Настенька 01.08.2016 19:25

Очень вкусно!!! Хорошо

Олег 01.08.2016 19:40

наталья суровцева 01.08.2016 20:07

Людмилка, ничего не чистила, потому что у меня были не толстые , а длинные, типа зозули, концы полусухие отрезала и всё. а если такие толстые и желтоватые, то семена лучше удалить, в оригинале так и описано, что подойдут именно переростки.

наталья суровцева 01.08.2016 20:09

Людмилка, Елена Богданова, Алиса в стране Чудес, Настенька, Олег, всем спасибо! пробуйте, очень вкусно!!!!! мы сегодня с дочкой вдвоём банку умяли. с такими темпами не хватит до зимы-то чувствую...

Наталья 01.08.2016 20:13

Алла 123 02.08.2016 03:02

Спасибо за рецепт!

ПТашка 02.08.2016 05:54

Надежда Аноничева 02.08.2016 08:02

Спасибо за рецепт!

наталья суровцева 02.08.2016 13:13

Алла 123, ПТашка, Надежда Аноничева, Спасибо! Дарю цветочек

Ирена Расстегари 02.08.2016 16:20

жуткая термическая обработка, после которой в овощах ничего и не остаётся...так ещё и "лошадиная" доза уксуса технического. Неужели люди до сих пор травят себя и свои семьи этим ядом?

Людмила 02.08.2016 18:14

Спасибо за рецепт!!! С улыбкой

Мы белые и пушистые 02.08.2016 19:53

Ирена Расстегари написал:
жуткая термическая обработка, после которой в овощах ничего и не остаётся

оказывается все-таки остается, а в некоторых даже и увеличивается

наталья суровцева 02.08.2016 20:37

Ирена Расстегари,спасибо за отзыв! я принимаю все отзывы даже отрицательные, т.к. это рейтинг! так что спасибо! ну а есть или не есть -это ваш вопрос С улыбкой

наталья суровцева 02.08.2016 20:39

med-ved 02.08.2016 20:40

Ирена Расстегари написал:
жуткая термическая обработка, после которой в овощах ничего и не остаётся...

Зачем бред пишете?
Проверьте по МЗР и убедитесь, что бОльшая часть полезных нутриентов остается и после термической обработки.

med-ved 02.08.2016 20:43

наталья суровцева 02.08.2016 20:45

наталья суровцева 02.08.2016 20:51

med-ved, а поди думает , что самая правильная, раз мы уксус ложками едим,

Ирена Расстегари написал:
"лошадиная" доза уксуса технического.

а оне яблоки кушают... :o

med-ved 02.08.2016 20:54

наталья суровцева написал:
.меня то за маргарин месяц клевали,

ну помногу и каждый день его все-таки не надо, особенно если холестерин повышенный.
Международные нормы считают безопасным до 1% энергии из трансжиров, т.е. до 2г трансжиров - это, в зависимости от типа маргарина, до 5-10г
Но разового употребления маргарина вообще никакого смысла пугаться нету.

наталья суровцева 02.08.2016 21:14

med-ved, и я того же мнения, ну кто ж его ложками -то будет есть, или уксус кружками пить, а ведь сама "врач всея Руси" Малышева прям -таки заставляет делать шипучку из соды и уксуса вместо покупной газировки, да и летом какая стряпня...это ж мУка, дома жара, а если плиту ещё включить - это газовая камера(это про маргарин).

Маргарита Украинцева 02.08.2016 22:47

Спасибо за рецепт! Взяла себе.

Наталья Веденеева 03.08.2016 09:12

Ирена Расстегари, Вы же сыроед, вот вам и дико.

Наталья Веденеева 03.08.2016 09:14

Наташечка сасибо за рецепт, как раз ведро переростков лежит, пойду перерабатывать

наталья суровцева 03.08.2016 09:57

наталья суровцева 03.08.2016 10:29

Taiory 03.08.2016 12:04

мне кажется с Вашими рецептами можно своими не заморачиваться) и на столе всегда разнообразие будет) кулинар Вы наш)))

Оля Иванова 03.08.2016 12:08

Какой красивый!! :k:

наталья суровцева 03.08.2016 12:17

Taiory, Оля Иванова, Спасибо! Спасибо! Вам за отзывы! Дарю цветочек

Ирена Расстегари 04.08.2016 18:41

Наталья Веденеева написал:
Вы же сыроед, вот вам и дико.

я не сыроед С улыбкой

)) просто знаю о вреде технического или "столового" уксуса не понаслышке.

Ирена Расстегари 04.08.2016 18:45

Ирена Расстегари 04.08.2016 18:48

наталья суровцева написал:
а ведь сама "врач всея Руси" Малышева прям -таки заставляет делать шипучку из соды и уксуса вместо покупной газировки, да и летом какая стряпня...

наталья суровцева, Малышева вам там совсем мозги промыла С улыбкой

)) или в России уже нет хороших медиков, учёных и исследователей? ...плачевно, когда выдающимся авторитетом становится телевизионная обезьяна.

Ирена Расстегари 04.08.2016 18:51

med-ved, термическая обработка по МЗР - это понятие крайне растяжимое: может 10 минут, а может и час...как в рецепте. И полезного, соответственно, остаётся намного меньше. Вот именно это я имела ввиду, а вы любую точку зрения, не совпадающую с ВАШЕЙ зовёте бредом.

med-ved 04.08.2016 19:45

Ирена Расстегари написал:
я не сыроед)) просто знаю о вреде технического или "столового" уксуса не понаслышке.

Вы чушь не пишите. Иначе, чем "понаслышке" мракобесие не распространяется

Настенька 04.08.2016 19:54

наталья суровцева написал:
да думала Настёна возьмёт, а она отказалась,

Возьмёт, особенно то что в банках Широкая улыбка

наталья суровцева 04.08.2016 22:05

Ирена Расстегари, я и прикалываюсь над ней!!!

наталья суровцева 04.08.2016 22:07

Настенька, ну скажи же , содержимое было очень вкусным?!

Стася 05.08.2016 09:39

Спасибо за рецепт! Хорошо

Настенька 05.08.2016 10:34

наталья суровцева, вкусным было Хорошо

наталья суровцева 05.08.2016 13:48

Ольга Богданова 05.08.2016 15:16

Спасибо)

Татьяна 05.08.2016 16:58

возьму на вооружение.

надежда 05.08.2016 19:36

Спасибо!

наталья суровцева 05.08.2016 19:44

svetlana 05.08.2016 21:29

спасибо за рецепт Хорошо

Надежда Антонцева 08.08.2016 21:07

ой, обязательно закручу,спасибо!

Гулюса 08.08.2016 22:07

Спасибочки. Попробуем)))

Ника 08.08.2016 22:40

наталья суровцева, хочу у Вас поклянчить проверенный рецептик заготовки в баночке для борща , где много свеклы))) Поделитесь пожалуйста))) С улыбкой

наталья суровцева 08.08.2016 23:03

Ника Мере-Мере, а также , основа - это все овощи , которые выросли в саду-огороде, порезали и на сковороду , можно с маслом , а можно и без масла.Первую положила свеклу , пока на сухой сковороде она прогрелась -подпеклась(минут 7-10) я потёрла морковку, также(минут5-7), но уже масла добавила подсолнечного и подсолила-поперчила, потом капусту и черешки от свеклы также и прикрыла крышкой, я не пишу о том , что необходимо всё перемешивать по-чаще, затем добавила лук-5-6 минут,( ну вы уже поняли, что процесс непрерывный, но не сложный, всё режешь и кидаешь, и перемешиваешь,) так о чём я...перец болгарский, кабачок( это можно вместе) тушим 5-7 минут и помидоры и чесночок тушим, пробуем , добавляем по вкусу сахар и ещё немного томатной пасты, уксус немного, перчик красный, все специи какие всегда употребляете, если густо, то воды и ещё пробуем, что бы был кисло-сладковато-солёный вкус, вобщем, чтобы вам понравилось! Всё ещё всё после последних перемешиваний и добавлений прошло 5-7 минут и раскладываем в стерильные банки, закрываем и под шубу-одеяло на сутки, фух! всё!
Пробуйте! Потом скажете!
если что...заходи!

Ника 08.08.2016 23:12

наталья суровцева, спасибо, попробую, только завтра с помидорами разберусь)))Люблю я их в собственном соку)))

наталья суровцева 08.08.2016 23:27

Ника Мере-Мере, удачи! Хорошо