Fox

20.04.2016 15:41

Запеканка `Средиземноморская` (91 ккал)

Калорийность - 91.1 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста цветная	800 г
Батат	350 г
Помидоры	280 г
Перец Болгарский	270 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок луковица	20 г
Грибы шампиньоны, сырые	300 г
Масло оливковое	30 г
Вода	100 г
Маслины черные крупные, консервированные	150 г
Сыр швейцарский	170 г
Гречневая мука	50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Яйцо куриное свежее без скорлупы	120 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Предлагаю сделать овощную запеканочку полезную и низкоккалорийную - всего 91 ккал)))
*******
Капуста цветная - 800 гр.,
Батат - 350 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Перец болгарский красный - 270 гр.
Шампиньоны свежие - 300 гр.
Чеснок - 20 гр.
Помидоры - 280 гр.
Маслины ( я брала черные и зеленые оливки вперемешку) -150 гр.
Сыр 25% жир. - 170 гр.
Масло оливковое - 30 гр.
Мука гречневая - 50 гр.
Яйца - 2 шт ( 120 гр)
Вода (кипяток) - 100 гр.
Разрыхлитель ( пекарский порошок) - 5 гр.

КАК ГОТОВИМ:

Батат с капустой порезать и потушить под крышкой на медленном огне до мягкости с небольшим кол-вом воды.
Лук,перец,шампиньоны,чеснок обжарить на 15 гр. оливкового масла,добавить порезаные помидоры,тушить до выпаривания жидкости.
Тесто для заливки :
2 яйца ,гречневая мука,оливковое масло 15 гр. и разрыхлитель - взбить вилкой или миксером,в конце добавить 100 мл. кипятка.
В форму выкладываем все овощи что мы тушили и жарили,заливаем тестом(оно должно быть жидким),посыпаем тёртым сыром и резаными маслинами,отправляем в духовку на 35-40 мин. при температуре 200 градусов. Запекаем до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вес готового блюда 2350 грамм.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.1 кКал	5.41%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	171 г	7.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.6%

b-car

0.7%

В1

6.1%

8.1%

Холин

3.8%

10.6%

4.4%

B12

4.3%

31%

0.9%

2.6%

1.2%

вит.К

4.7%

8.1%

Калий

9.2%

10.3%

4.1%

13.8%

0.1%

6.1%

0.1%

2.9%

4.5%

10.4%

6.7%

0.1%

0.2%

5.2%

Fox 20.04.2016 15:43

Забыла написать - соль добавляем по вкусу,я практически не солю)

Светлана Ким 20.04.2016 16:18

Я не поняла, кипяток имеется ввиду 100 градусов?

Yuliana 20.04.2016 16:24

Класс! Это же почти пицца! Хорошо

Miray Sim 20.04.2016 16:41

готовое блюдо не взвешивали?

Fox 20.04.2016 16:58

Светлана Ким, 100 грамм кипятка( горячей воды,только что скипяченой )

Fox 20.04.2016 16:59

Miray Sim, получается больше 2-х кг. готового блюда

танюшка 20.04.2016 17:08

Очень аппетитно выглядит.

Наталья Гусынкина 20.04.2016 21:53

Очень аппетитно. Спасибо за идею)

Ольга Трофимова 20.04.2016 22:00

Забираю в избранное! Спасибо за свежую идею запеканки!!!

Светлана Ким 20.04.2016 23:38

То есть гречневая мука и яйцо завариваются, яйцо ведь свернется?

Стася 21.04.2016 06:53

Спасибо за рецепт! Хорошо

Евгения Битл 21.04.2016 10:41

Я бы еще курицу туда добавила )))) Должно быть очень вкусно )))

Серафима 21.04.2016 10:44

Гречневая мука вкуснятина, я из нее хлеб пеку! Действительно прям по-средиземноморски!!!

svetlana 21.04.2016 11:56

Спасибо за рецепт

Наталья Богославская 21.04.2016 12:42

Выглядит мммммммммм, круто!

Fox 21.04.2016 14:30

Светлана Ким, нет яйцо не свернется,,,сначала взбиваете яйца,добавляете масло,муку,взбиваете,потом разрыхлитель,взбиваете,а потом кипяток, ничего не сворачивается,получается жидкое тесто.

Fox 21.04.2016 14:32

танюшка, Наталья Гусынкина, Ольга Трофимова, Стася, серафима сургутова, svetlana, Наталья Богославская, Спасибо всем за отзывы,рада что рецептик приглянулся))))

Fox 21.04.2016 14:34

Евгения, Конечно,можно и курочку добавить, или вместо грибов или в дополнение,вкусно будет))

Дарья 21.04.2016 15:24

Еще один потрясающий рецепт для избранного Дарю цветочек

Елена 21.04.2016 17:15

Спасибо! Так аппетитно!

Fox 22.04.2016 13:00

Дарья, Елена, Спасибо за отзывы,рада что понравился рецептик)))

Людмила Мялова 22.04.2016 16:37

А гречневую муку в магазине покупаете или мелите гречу на кофемолке?

Fox 22.04.2016 20:28

Людмила Мялова, я покупаю готовую гречневую муку,но считаю что помолоть гречку в кофемолке - тоже не проблема,будет тот же продукт.

Екатерина Лесникова 22.04.2016 22:09

Elena Yarovaya, очень интересные и вкусные инградиенты! А почему Вы при составлении рецепта не указываете способ тепловой обработки? Разве это не влияет на подсчет калорийности?

Rosali (Ирина) 22.04.2016 22:45

Fox 23.04.2016 02:26

Екатерина Лесникова, Да,Вы правы не подсчитала я тепловую обработку, так что калорийность будет чуть выше чем указано :ты .... попробую исправить))

Fox 23.04.2016 02:32

Екатерина Лесникова,

Екатерина Лесникова написал:
очень интересные и вкусные инградиенты! А почему Вы при составлении рецепта не указываете способ тепловой обработки? Разве это не влияет на подсчет калорийности?

Исправила,на 100 грамм выходит 91 ккал.,спасибо,что подметили)))

Екатерина Лесникова 23.04.2016 10:05

Elena Yarovaya, всегда рада помочь, подсказать! Широкая улыбка