Хлеб в мультиварке

Люблю хлеб домашней выпечки (каюсь, именно он приносит в моем рационе больше всего калорий). Однако времени на традиционную технологию с приготовлением опары и выпеканием в духовке  нет. Поэтому хитрю и использую полуфабрикаты (готовые смеси для хлеба).

Замачиваю на 4 часа как минимум 100 грамм овсяного зерна.

В большую миску высыпаю мучную дрожжевую смесь из пакета (0,5 кг) (смеси могут быть такие: хлеб пшеничный, хлеб пшенично-ржаной, пицца дрожжевая), добавляю зерно, стакан сыворотки (желательно теплой. но так как она стоит у меня в холодильнике - то пользуюсь охлажденной), столовую ложку масла и вымешиваю тесто. Тесто получается достаточно липким.

Добавляю по мере надобности ржаную муку (на глаз грамм 100-120) и вымешиаваю тесто до тех пор, пока оно не пристает к рукам. Получается достаточно эластичный комок. На все это уходит максимум 10 минут.

Кладу тесто в чашу мультиварки, которую предварительно смазываю маслом, включаю режим йогурт на 30 минут . (Возможно, в некоторых мультиварках такого режима нет - тогда на подогрев на 5 минут, через некоторое время повторить). Потом даю тесту еще 2 часа на подъем. Второй раз тесто НЕ ОБМИНАЮ !

Включаю режим на запекание (выпечка/десерт) на 25 минут. Достаю хлеб, переворачиваю и запекаю еще 25 минут.

После того, как хлеб достану из мультиварки, накрываю полотенцем, ждем, пока остынет. Если хлеб не накрыть, то корочка получится достаточно жесткой - нравится моему сыну и категорически нет - мужу

Приятного аппетита.