Блог Zlata Zlata

Zlata Zlata

20.11.2017 01:01

Вечер добрый. Обратила внимание что по базе у меня остоянный недобор витамина Д. ПОсмотрела в сети в чем содержится. Википедия говорит - лучший источник лосось. При этом если смотреть хим состав всех видов лосося в базе - НИГДЕ нет витамина Д.
Кто анализировал насколько корректный состав остальных продуктов в базе?

4

8

Zlata Zlata

21.06.2017 00:40

не работают дневники выдает `Ошибка авторизации`

Скажите проблема только у меня?

8

25

Zlata Zlata

19.06.2017 23:47

Котлеты индюшиные

Калорийность - 97 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

грудка индейки (без кожи)	621 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Кабачок (Запекание)	125 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта	71 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	70 г
Лук порей (Варка со сливом)	60 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	20 г
Перец черный молотый	5 г
Соль поваренная пищевая	6 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Описание

Перемолоть мясо в фарш (можно добавить 1/4 часть куриной грудки)
Перемолоть лук
Мякиш батона замочить в молоке
Смешать все ингридиенты (кроме панировочных сухарей) - замесить фарш, сформировать котлеты
Обвалять в панировочных сухарях
(у меня получилось 8 котлет)
Выложить в пароварку на 50 минут.

приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97 кКал	5.76%
	Белки	14.3 г	18.82%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	23.7 г	1.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

3.8%

b-car

2.4%

В1

3%

B2

2.8%

Холин

3.7%

B5

3%

B6

3%

B9

2.6%

B12

2.1%

C

1.6%

D

1.1%

E

1.5%

H

3%

вит.К

1.5%

PP

3.7%

Калий

3%

Ca

2.7%

Si

0.5%

Mg

1.9%

Na

24.1%

P

3.9%

Cl

19.1%

Fe

3.6%

I

1.3%

Co

8%

Mn

5.7%

Cu

2.8%

Mo

3.4%

Se

4.9%

F

0.1%

Cr

1%

Zn

1.5%

7

10

Zlata Zlata

17.06.2017 22:21

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ НА СКИСШЕМ МОЛОКЕ

Калорийность - 225.9 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 3 г; углеводы - 43.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	320 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание)	250 г
Сахар песок	180 г
Вишня	250 г
Какао-порошок	4 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	7 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Описание

Отделите белки и взбейте с сахаром (почти до пиков)
Разотрите желтки и вмешайте в белковую массу
Добавьте кислое молоко, ванильный сахар и соду.
Перемешайте.
Постепенно всыпая муку замесите жидкое тесто.
Форму для выпечки смажьте маслом
Выложите фрукты (у меня вишня), залейте тестом, посыпьте какао
Выпекайте в духовке разогретой до 200 гр примерно 35-40 минут (до сухой лучины)

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.9 кКал	13.41%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	43.6 г	19.91%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	46.7 г	2.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

4.8%

b-car

0.7%

В1

4.1%

B2

5.6%

Холин

9.5%

B5

5.5%

B6

4.3%

B9

3.1%

B12

2.1%

C

4.3%

D

2.7%

E

4.4%

H

6.4%

вит.К

~

PP

8.7%

Калий

6.4%

Ca

5.1%

Si

4.3%

Mg

4.5%

Na

17.6%

P

10.2%

Cl

2.3%

Fe

5.4%

I

3.8%

Co

22.2%

Mn

10.5%

Cu

7.1%

Mo

9.7%

Se

11%

F

0.6%

Cr

7%

Zn

4.2%

7

23

Zlata Zlata

11.06.2017 20:49

Варенье грушево-лимонное (заранее прошу прощения - готовила давно, прошу калорийность откорректирова...

Калорийность - 160.4 кКал; белки - 0.3 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 38.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Груша	1250 г
Лимон	200 г
Сахар песок	700 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 4 ч

Описание

* лимон помыть и порезать кружками 2-3 мм
* убрать косточки
* сложить в кастрюлюи залить 250 мл кипящей воды
* варить 3 минуты

* вытащить лимонные кружки и отложить в сторону
* в воду в которой варились лимоны высыпать весь сахар и варить до растворения

*груши помыть, почистить, порезать небольшими ломтиками
*вареные кружки лимона порезать на четрые части
*сложить в кастрюлю лимон и груши залить сиропом и остаивть на полтора часа

* поставить кастрюлю на огонь довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 2,5-3 часа снимая пену (груши должни потемнеть а сироп стать тягучим)

Разложить по стерилизованным банкам - закатать.

P.S. для критиков:
заранее прошу прощения - готовила давно, прошу калорийность откорректировать с учетом веса готового блюда

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.4 кКал	9.52%
	Белки	0.3 г	0.39%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	38.8 г	17.72%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	57.6 г	2.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

0.1%

b-car

0.1%

В1

1%

B2

1.1%

Холин

~

B5

1%

B6

1.2%

B9

0.5%

B12

~

C

7.4%

D

~

E

1.7%

H

0.1%

вит.К

2.2%

PP

0.7%

Калий

4.3%

Ca

1.6%

Si

11.6%

Mg

2%

Na

0.7%

P

1.4%

Cl

0%

Fe

8.3%

I

0.4%

Co

58.1%

Mn

2.2%

Cu

9.2%

Mo

4.3%

Se

0.1%

F

0.2%

Cr

~

Zn

1%

3

51

Zlata Zlata

07.06.2017 00:14

Пирог с яблоками и безе

Калорийность - 189.3 кКал; белки - 3 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 23.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоки	1000 г
Сахар песок	200 г
Цедра лимонная	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	150 г
Яйцо куриное	200 г
Орех грецкий	37 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Размять желтки со сливочным маслом, добавить муку и разрыхлитель.
Замесить тесто и разделить его на две неравные части 2/3 и1/3
2/3 - отправить в холодильник 1/3 в морозилку.

Яблоки очистить, натереть на терке (крупной), добавить сахар и тушить минут 10-15 до выпаривания жидкости. Добавить цедру лимона и остудить.

Белки взбить до крепких пиков, добавить сахар и взбивать еще несколько минут.

Достать из холодильника бОльшую часть теста и распределить по форме тонким слоем (моя форма 24 см). Сделать небольшие бортики.

На тесто выложить яблочную начинку. Достать из морозилки 1/3 теста и половину натереть на начинку, посыпать орехами (по желанию). выложить взбитые белки и натереть сверху вторую половину теста.

Выпекать в духовке на 180 гр примерно 35-45 минут (от Вашей духовки). Выключить духовку и оставить пирог с открытой дверцей еще на 15 минут.

Остудить.

Приятного аппетита.

P.S. для критиков:
1. заранее прошу прощения - готовый пирог не взвесила - не успела т.к. гости пришли С улыбкой

2. рецепт не самый диетический, но намой взгляд лучше сегодня одну конфету, чем завтра целый торт...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.3 кКал	11.24%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	9.1 г	16.25%
	Углеводы	23.4 г	10.68%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	61.9 г	2.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

7.9%

b-car

1%

В1

3.3%

B2

4.4%

Холин

6.6%

B5

4.7%

B6

4.8%

B9

1.5%

B12

2%

C

8.1%

D

3.6%

E

3%

H

5.3%

вит.К

1.1%

PP

5.1%

Калий

8%

Ca

2.3%

Si

1.1%

Mg

2.6%

Na

2.5%

P

5.6%

Cl

0.9%

Fe

9.7%

I

2.4%

Co

20%

Mn

6%

Cu

9.3%

Mo

7.4%

Se

8%

F

0.7%

Cr

5.8%

Zn

2.8%

18

47

Zlata Zlata

05.06.2017 22:21

Как приобщить родных к МЗР

Привет форумчане.
Поделитесь опытом - получилось ли у кого-то приобщить родных к здоровому питанию. Никак не могу маму убедить Печально

а ей по состоянию здоровья ну очень бы надо...

10

89

Zlata Zlata

03.06.2017 20:35

Хе

Калорийность - 155.3 кКал; белки - 9.4 г; жиры - 10.8 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском)	800 г
Лук репчатый	300 г
Морковь, красная	700 г
Петрушка, сырая	35 г
Соевый соус	40 г
Уксус 9%	105 г
Масло подсолнечное	60 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Мясо нарезать тонкими полосками (не обязательно говядину - можно делать и с курицей и с индюшкой и со свининой - от Ваших предпочтений и коридора калорийности Подмигиваю

)
Обжарить 10-15 минут на большом огне постоянной помешивания с минимумом масла
Морковь натереть на терке для корейской моркови (или просто крупной терке)
Порезать мелко кубиками лук
Смешать лук, морковь, добавить порезанную петрушку (другую зелень по Вашему вкусу), посолить
Добавить мясо соевый соус, уксус, перец
На сковороду налить растительное масло чтобы покрыло дно (количество масла указано для диаметра моей сковороды - у Вас может быть больше или меньше). Раскалить до появления белого дымка - вылить к мясу с овощами, перемешать.

Приятного аппетита!

P.S. - для этого блюда очень важно чтобы морковь не горчила. Старайтесь выбрать молодую и сладкую - иначе впечатление будет испорчено Печально

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.3 кКал	9.22%
	Белки	9.4 г	12.37%
	Жиры	10.8 г	19.29%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	59.6 г	2.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

93%

b-car

102%

В1

4%

B2

6.8%

Холин

6.7%

B5

7.4%

B6

13.4%

B9

3.1%

B12

41%

C

7.4%

D

~

E

13.8%

H

3.7%

вит.К

33.3%

PP

21.3%

Калий

11%

Ca

2.6%

Si

~

Mg

7.4%

Na

22.1%

P

14.8%

Cl

9.1%

Fe

10.5%

I

2.6%

Co

42.5%

Mn

3.9%

Cu

10.9%

Mo

8.3%

Se

0.1%

F

0.9%

Cr

8.5%

Zn

14.3%

4

6

Zlata Zlata

02.06.2017 00:23

Печеный картофель `как на костре`

Калорийность - 86.6 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 18.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль поваренная пищевая	60 г
Картофель	1000 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Тщательно вымойте картофель.
В пакет высыпьте соль и муку, перемешайте.
Высыпьте в пакет картофель и потрясите так, чтобы каждая картофелина покрылась ровным слоем мучно-солевой смеси.
Выложите на противень (лучше застелить пекарской бумагой)
В духовку на 60 минут на 180-200 гр.

Приятного аппетита!

Вкус точно как на костре, и все витамины сохраняем С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.6 кКал	5.14%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	18.3 г	8.36%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	71.6 г	3.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

0.3%

b-car

0.4%

В1

7.7%

B2

3.6%

Холин

0.6%

B5

5.7%

B6

14%

B9

2.2%

B12

~

C

20.1%

D

~

E

1.1%

H

0.4%

вит.К

~

PP

8.9%

Калий

20.8%

Ca

3%

Si

0.7%

Mg

5.7%

Na

162%

P

7.6%

Cl

143%

Fe

5.7%

I

3.1%

Co

54.2%

Mn

9.9%

Cu

14.7%

Mo

19.8%

Se

1.1%

F

0.7%

Cr

18.3%

Zn

3.3%

13

30

Zlata Zlata

01.06.2017 00:17

о позитиве...

На форуме я недавно и как то очень заметно что часть форумчан позитивны и отмечают пнравившиеся посты, пропуская то с чем несогласны или что не понравилось, если что не ясно - вопросы задают, а часть приходит всех покритиковать и похвастаться...

Очень хочется напомнить таким людям, что плохое настроение и злость - провоцирует желание "пожрать" заедая негатив...

В общем итог - всем позитивного настроения, легкого похудения и спокойной ночи!

3

1