Блог Татьяна Федорова

Татьяна Федорова

27.11.2014 13:00

Рецепт "Хумус с печеным сладким перцем" не опубликовался (при нажатии Отправить появилась ошибка), в базе опубликованных рецептов рецептов не сохранился, хотя при повторной попытке опубликовать, выскакивает сообщение, что рецепт опубликован.

Татьяна Федорова

18.11.2014 11:12

Полента с грибами, свежими травами и пармезаном

Калорийность - 100.8 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная крупа	175 г
Сыр, пармезан, твердый	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук зеленый (перо)	60 г
Петрушка, сырая	30 г
Базилик, свежий	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	15 г
Масло оливковое	17 г
Шампиньоны	400 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Вода	700 г
Крем-фрэш	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

В кипящую подсоленную воду (700 мл) тонкой струйкой всыпать поленту, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и готовить несколько минут до загустения (как написано на упаковке).

Снять с огня, вмешать тертый пармезан, нарубленные травы (кроме лука) и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Выстилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем поленту и распределяем слоем примерно в 1см. Остужаем.

Грибы и зеленый лук мелко рубим, обжариваем до мягкости грибов. Добавляем 350 мл овощного бульона или воды, тушим около 30минут.

Добавляем в конце кремовый сливочный сыр или сметану, или крем-фрэш, как у меня.

Поленту нарезаем треугольниками и обжариваем на сковороде, или помещаем под гриль на 4 минуты с каждой стороны. Подаем поленту, полив грибным соусом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	5.99%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	8.4 г	3.84%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

5.1%

b-car

5.1%

В1

2.9%

B2

8.2%

Холин

0.3%

B5

11.8%

B6

2.6%

B9

3.6%

B12

2.4%

C

6.2%

D

0.4%

E

2.1%

H

1.5%

вит.К

36.8%

PP

8.4%

Калий

7.2%

Ca

9.1%

Si

~

Mg

3.3%

Na

22.4%

P

10.9%

Cl

13.1%

Fe

3.9%

I

2.9%

Co

44.7%

Mn

4.2%

Cu

4.1%

Mo

4.6%

Se

2.6%

F

1.2%

Cr

11.5%

Zn

2.9%

1

3

Татьяна Федорова

10.11.2014 11:10

Мусс из черной смородины на агаре

Калорийность - 165 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Смородина черная	100 г
Яйцо куриное	120 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	150 г
Агар пищевой	10 г
Вода	100 г
Сахар песок	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

Агар замочить на час.

Смородину взбить с желтками и сливками, довести до кипения, но не кипятить.

Белки взбить до пиков.

Агар довести до кипения, добавить сахар, прокипятить две минуты. Агар добавить к белкам, взбить. Добавить ягодное пюре, еще раз взбить. Разложить по формочкам, отправить в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165 кКал	9.8%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	27.3 г	12.47%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

7.5%

b-car

0.7%

В1

1.7%

B2

6.3%

Холин

9.6%

B5

7.8%

B6

2.9%

B9

1.1%

B12

6.5%

C

35.4%

D

4.4%

E

2%

H

10.1%

вит.К

0.1%

PP

4.9%

Калий

4.5%

Ca

3.9%

Si

~

Mg

2.4%

Na

3.1%

P

7.7%

Cl

2.2%

Fe

4.3%

I

4.1%

Co

26.1%

Mn

1.7%

Cu

4.1%

Mo

8.8%

Se

11.2%

F

0.8%

Cr

1.5%

Zn

2.5%

Татьяна Федорова

10.11.2014 11:07

Брюссельская капуста с кунжутом

Калорийность - 120.7 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 13.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Брюссельская капуста, замороженная, вареная, без соли	300 г
Масло кунжутное	17 г
Корень имбиря, сырой	10 г
Чеснок, сырой	3 г
Кунжут, семя	20 г
Лук репчатый	20 г
Соевый соус	40 г
Мед пчелиный	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 10 мин

Описание

Обжарить капусту с тонко нашинкованным имбирем на масле и с тонко порезанной долькой чеснока, помешивая, 5-6 мин., с добавлением воды 2-4 ст.л. Добавить тонко порезанный лук, соевый соус, мед, перемешать. Посыпать кунжутным семенем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.7 кКал	7.17%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	13.3 г	6.07%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	67 г	2.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

3.5%

b-car

7.6%

В1

8.9%

B2

5.4%

Холин

2.6%

B5

5.1%

B6

11.1%

B9

17.6%

B12

~

C

35.6%

D

~

E

5.2%

H

0.1%

вит.К

110%

PP

4.7%

Калий

9.7%

Ca

8.9%

Si

~

Mg

9.7%

Na

40.8%

P

9.6%

Cl

0.1%

Fe

6.5%

I

0.2%

Co

2.5%

Mn

8.5%

Cu

3.9%

Mo

~

Se

0.9%

F

0.2%

Cr

0.2%

Zn

1.9%

1

3

Татьяна Федорова

05.11.2014 12:11

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами

Калорийность - 123.7 кКал; белки - 14.2 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо)	700 г
Яйцо куриное	360 г
Шампиньоны	300 г
Укроп, свежий	50 г
Сыр голландский, круглый	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Кальмары очистить, оставив тушки целыми.

Грибы порезать пластинками, сыр натереть на терке, укроп измельчить.

Грибы пожарить на сухой сковороде до мягкости.

Разбить к грибам яйца, посолить, поперчить, жарить, помешивая, 3 минуты, пока смесь не схватится.

Добавить укроп, сыр, перемешать.

Начинить смесью тушки кальмаров, обмазать маслом, запекать 20 мин. при 200 град.

Можно подавать горячими или, порезав кружками, холодными.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.7 кКал	7.35%
	Белки	14.2 г	18.68%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

10.6%

b-car

0.6%

В1

8.1%

B2

15.2%

Холин

11.5%

B5

14.3%

B6

6.5%

B9

4.3%

B12

4%

C

5.4%

D

6%

E

8%

H

9.3%

вит.К

0.3%

PP

29.7%

Калий

11.8%

Ca

13.3%

Si

~

Mg

13.2%

Na

19.5%

P

29.5%

Cl

6.7%

Fe

8.1%

I

94.8%

Co

477%

Mn

6.7%

Cu

69.7%

Mo

15.9%

Se

13.3%

F

0.4%

Cr

6.8%

Zn

9.6%

8

5

Татьяна Федорова

27.10.2014 14:04

Запеканка со шпинатом, творогом и полентой

Калорийность - 164.9 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности	400 г
Шпинат	300 г
Яйцо куриное	120 г
Кукурузная крупа	75 г
Сыр российский	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 50 мин

Описание

Шпинат потушить, откинуть на дуршлаг.

Взбить яйца, добавить шпинат, , творог, поленту, перемешать, посолить, поперчить.

Выложить в смазанную маслом форму, присыпать сыром, выпекать 30 мин. при 190град.

Подавать со сметаной или йогуртом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.9 кКал	9.79%
	Белки	13.1 г	17.24%
	Жиры	9.1 г	16.25%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	67 г	2.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

34.2%

b-car

26.8%

В1

4.5%

B2

15.2%

Холин

10.3%

B5

7.3%

B6

6%

B9

10.4%

B12

21.8%

C

17.8%

D

5%

E

6.5%

H

9.5%

вит.К

115%

PP

16.3%

Калий

12.2%

Ca

22.8%

Si

~

Mg

10.3%

Na

20.3%

P

26.2%

Cl

10.7%

Fe

26.2%

I

1.5%

Co

18.9%

Mn

15.4%

Cu

6.7%

Mo

6.8%

Se

27.9%

F

0.5%

Cr

4.2%

Zn

8.1%

3

4

Татьяна Федорова

24.10.2014 10:27

Дневник питания и тренировок за 24.10.2014

Мне все больше нравится МЗР, от пастилы сегодня пришлось отказаться в пользу других продуктов, но мне как-то и не жалко уже) Прикреплен дневник питания

5

6

Татьяна Федорова

23.10.2014 09:56

Дневник питания за 22.10.2014

Неплохой был денек: ела вкусно, вдоволь, по нутриентам 94%! Спасибо тому, кто делает этот сайт, это именно то, что мне было нужно. Уже чувствую себя постройневшей! "Шкурка" (так кто-то здесь писал уже) заметно подтянулась. Прикреплен дневник питания

1

Татьяна Федорова

22.10.2014 09:55

Печень `По-строгановски` с шампиньонами

Калорийность - 101.9 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья	665 г
Лук репчатый	190 г
Сметана 15,0% жирности	220 г
Петрушка, сырая	40 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г
Шампиньоны	210 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Очистить печень от пленок, порезать соломкой, замочить в молоке, как минимум, на час.

Лук порезать полукольцами, грибы - пластинками.

Вымоченную печень откинуть на дуршлаг.

На сухой сковороде обжарить лук 3-4 мин., добавить грибы. Постоянно помешивая, обжарить в течение 4-5 мин.

Добавить печень, обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.

Посолить, поперчить, добавить сметану, мелко нарезанную петрушку, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.9 кКал	6.05%
	Белки	10.4 г	13.68%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	78 г	3.43%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

35

A

468%

b-car

13.2%

В1

12.1%

B2

66.1%

Холин

63.6%

B5

76.2%

B6

18.9%

B9

32.7%

B12

1000%

C

25.7%

D

6.1%

E

3.8%

H

98.3%

вит.К

42.6%

PP

38%

Калий

11.4%

Ca

3%

Si

~

Mg

4.2%

Na

11.5%

P

24.5%

Cl

8.4%

Fe

21.6%

I

4.3%

Co

131%

Mn

10.3%

Cu

192%

Mo

79.6%

Se

36.1%

F

3%

Cr

36.7%

Zn

22.5%

7

8

Татьяна Федорова

20.10.2014 10:13

Дневник питания и тренировок за 18.10.2014

Мой личный рекорд по нутриентам 93%, выше 85% раньше не получалось. Прикреплен дневник питания

1