Блог Екатерина Федоренко

20.02.2016 23:34

Доброго времени суток! Сегодня ходила на день рождения, отмечали в ресторане, и конечно же кушала х...

Доброго времени суток!
Сегодня ходила на день рождения, отмечали в ресторане, и конечно же кушала хорошо и вкусно. Еще и шампанское(( Теперь ругаю себя((
НО завтра с новыми силами в добрый путь!!

1

12

Екатерина Федоренко

19.02.2016 20:05

Урра) Первый раз за 4 дня все зелененькое)

11

26

Екатерина Федоренко

18.02.2016 17:25

Морская капуста по корейски

Девочки кто любит морскую капусту? Купила, на упаковке указано, что содержит много белка, аж под 90 на 100 гр. В дневнике - 0.9. Где правда?

5

Екатерина Федоренко

15.02.2016 15:17

Вопрос

Варю бульон на куриной спинке, кто как записывает в дневник?)

1

Екатерина Федоренко

15.02.2016 12:29

Творожный сыр

Калорийность - 309.7 кКал; белки - 22.2 г; жиры - 10.2 г; углеводы - 29.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Кипячение)	1000 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Кефир 1%	1000 г
Сок лимонный	3 г
Яйцо куриное	50 г
Укроп, свежий	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Друзья, кто-нибудь готовил такой сыр дома? Внесла в рецепты только продукты, не знаю верно или нет.

Творожный сыр за 20 минут.

Ингредиенты Печально

на 300 гр сыра)
-молоко- 1 литр
-кефир - 1 литр
-соль — 2 ч ложки
- лимонный сок - 1/2 ч ложки
-яйцо — 1 шт
-травы,специи — по вкусу.

Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения.Как только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) . Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15). После,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане.Сыр готов)можно добавлять травы,специи,огурец , и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным.Приятного аппетита). (жирность сыра,зависит от того какой % жирности был изначально в молоке и кефире).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	309.7 кКал	18.39%
	Белки	22.2 г	29.21%
	Жиры	10.2 г	18.21%
	Углеводы	29.6 г	13.52%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	705 г	31.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31

A

11.4%

b-car

0.2%

В1

18.4%

B2

63.1%

Холин

52.8%

B5

51.5%

B6

20.1%

B9

13.5%

B12

91.8%

C

12.9%

D

5.3%

E

0.7%

H

28.1%

вит.К

0.1%

PP

31.9%

Калий

41.9%

Ca

80.9%

Si

~

Mg

23.9%

Na

167%

P

78.1%

Cl

154%

Fe

9.1%

I

42.2%

Co

83.7%

Mn

7.7%

Cu

11%

Mo

56.4%

Se

33.8%

F

3.6%

Cr

28%

Zn

24.5%

6

38

Екатерина Федоренко

13.02.2016 14:17

Доброго времени суток друзья)) У меня вопрос. Кто-нибудь делал кефир/йогурт/творог на заквасках VIV...

Доброго времени суток друзья))
У меня вопрос. Кто-нибудь делал кефир/йогурт/творог на заквасках VIVO или любых других? Как внести их в рацион?

1

12

Екатерина Федоренко

12.02.2016 11:07

Салат из курицы и ананаса

Калорийность - 57.9 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 0.8 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка))	250 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г
Ананас, консервированный в собственном соку	250 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	80 г
Йогурт Активиa Натуральный	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

Вам понадобится:

250 гр. пекинской капусты
200 гр. куриного филе ( 1 шт)
250 гр. консервированных ананасов
80-100 гр. зелёного лука
80-100 гр. натурального йогурта

Приготовление:

Отвариваем куриное филе, режем не очень мелкими кусочками
Нарезаем перья зелёного лука, который так кстати растет на подоконнике))
Тонко шинкуем пекинскую капусту
Смешиваем, капусту, куриное филе, лук, и ананас ( брала кусочками) и заправляем йогуртом. Солить не надо.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.9 кКал	3.44%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	0.8 г	1.43%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

6.2%

b-car

5.2%

В1

3.5%

B2

2.3%

Холин

0.9%

B5

0.9%

B6

5.4%

B9

6.8%

B12

~

C

14.8%

D

~

E

0.9%

H

0.2%

вит.К

24.7%

PP

14.7%

Калий

7.1%

Ca

4%

Si

~

Mg

6.4%

Na

0.5%

P

5.2%

Cl

0.2%

Fe

2.9%

I

~

Co

28.8%

Mn

3.8%

Cu

7.2%

Mo

6.6%

Se

0.6%

F

~

Cr

13%

Zn

3.8%

24

29

Екатерина Федоренко

12.02.2016 10:58

Салат `Идеальный ужин`

Калорийность - 83 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка))	250 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Сыр адыгейский	40 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	4 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	80 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	5 г
Укроп, свежий	2 г
Петрушка, сырая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

Ингредиенты:
пекинская капуста 250гр,
стебель сельдерея 100гр,
сыр 20% 40гр,
масло оливковое 4гр (1 ч.л.),
куриная грудка 200гр,
яйцо варенное в крутую -1шт
зеленый лук 5гр, укроп 2гр, петрушка 2гр

Приготовление:
Измельчите все ингредиенты и заправьте маслом либо нежирным йогуртом со специями (соль+перец+сухие травы). Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83 кКал	4.93%
	Белки	10.3 г	13.55%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	83 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

22.5%

b-car

16.9%

В1

2.7%

B2

7%

Холин

7.1%

B5

4.3%

B6

6.3%

B9

9.3%

B12

2.2%

C

18.1%

D

3.3%

E

2.2%

H

5.3%

вит.К

20.2%

PP

22.2%

Калий

9.9%

Ca

8.7%

Si

~

Mg

9.2%

Na

6.6%

P

13.7%

Cl

0.9%

Fe

5.9%

I

1.7%

Co

42.4%

Mn

4.6%

Cu

5.3%

Mo

6.4%

Se

7.9%

F

0.2%

Cr

17.2%

Zn

5.5%

13

17

Екатерина Федоренко

12.02.2016 10:37

Курица в кифире

Калорийность - 102.7 кКал; белки - 18.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	600 г
Кефир 1%	250 г
Укроп, свежий	20 г
Чеснок, сырой	20 г
Перец черный молотый	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Ингредиенты:
600 г. куриной грудки(филе)
1 ст. 1% кефира
укроп,чеснок,перец-по вкусу

Приготовление:
В кефир добавить мелко нарезанный чеснок, рубленый укроп, молотый перец, перемешать.
Грудку нарезать на порционные кусочки,опустить их в кефирную смесь и дать им помариноваться 30-60 минут.
Затем выложить курицу на сковородку не смазанную маслом ,добавить не много маринада и тушить под крышкой до готовности,периодически подливая соус.
Получается очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречи, риса (на ваш вкус).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.7 кКал	6.1%
	Белки	18.4 г	24.21%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	75.5 г	3.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

7.2%

b-car

0%

В1

4.5%

B2

6.6%

Холин

2.9%

B5

2.6%

B6

3%

B9

1.7%

B12

4.3%

C

3.9%

D

~

E

0.1%

H

~

вит.К

1.8%

PP

43.4%

Калий

12.3%

Ca

6.1%

Si

~

Mg

18.1%

Na

4.7%

P

19.5%

Cl

1.5%

Fe

9.2%

I

1.9%

Co

73%

Mn

8.4%

Cu

9.1%

Mo

14.5%

Se

1.9%

F

0.2%

Cr

40.1%

Zn

10.1%

24

35

Екатерина Федоренко

12.02.2016 10:20

Куриная грудка в йогурте

Калорийность - 126.2 кКал; белки - 18.9 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Йогурт Активиa Натуральный	250 г
Сыр с низким содержанием жира, чеддер или колби	50 г
Масло оливковое	10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Отличный ужин)

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.
• Йогурт натуральный 250 г
• Сыр нежирный 50 г

Филе нарежьте мелкими кубиками и быстро обжарьте на разогретой сковороде. Посолите и поперчите.
К филе добавьте йогурт, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.
Добавьте мелко натертый сыр и снова перемешайте. Как только сыр расплавится - можно подавать к столу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.2 кКал	7.49%
	Белки	18.9 г	24.87%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	43.3 г	1.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

6%

b-car

~

В1

2.9%

B2

3.4%

Холин

0.2%

B5

0.3%

B6

0.2%

B9

0.2%

B12

1.2%

C

~

D

0.1%

E

1.2%

H

~

вит.К

~

PP

38%

Калий

8.1%

Ca

3.5%

Si

~

Mg

14.8%

Na

6.3%

P

17.9%

Cl

~

Fe

5.4%

I

~

Co

63.8%

Mn

0.7%

Cu

5.8%

Mo

11.1%

Se

1.9%

F

0.1%

Cr

35.5%

Zn

8.8%

7

12