Запеканка с тыквой без сахара

Тыкву почистить и удалить семена. Нарезать кубиками произвольного размера и отварить 15-20 минут (до мягкости) в воде, без добавления соли и сахара. После слить и немного остудить. Пока тыква остывает, займемся творожной составляющей запеканки. Я взяла 400 гр обезжиренного творога мягкозерненного и 2 стаканчика по 125 гр мягкого обезжиренного творога, если у вас сухой, зернистый творог, то его лучше протереть через мелкое ситечко, для однородности. И так, в 400 гр творога добавляю 2 пачки по 125 гр мягкого обезжиренного творога, 2 яйца и 2 столовые ложки обезжиренной арахисовой обезжиренной муки и тщательно взбиваю погружным блендером. Добавляю кефир, до консистенции творожного теста, как густая сметана, немноготрастекается. На этом этапе, по желанию, можно добавить Сахар или его заменитель, также разрыхлитель, но у меня супер диет рацион, так как хочу сбросить груз в 40 кг со своего стройного, но к сожалению сильно стеснительного тела, скрытого под «шубой» жира. Продолжим. Взбили творог, начинаем заниматься тыквой. Также взбиваем ее погружным блендером до состояния пюре, добавляем 2 яйца и 1 столовую ложку обезжиренной арахисовой муки ( Сахар и его заменители по вашему желанию и вкусу). Теперь начинаем процесс формирования запеканки. Берем жаропрочную форму, и поочередно, небольшими порциями по 1-2 столовой ложки, выкладываем в центр формы творожную и тыквенную массы. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут, но ориентир конечно на готовность (шпажка влажная, но без следов творога и тыквы). Достаем из духовки, даем немного остыть, нарезаем и подаем. Вкусная и полезная запеканка готова. Приятного аппетита!!!