Виктория Vik

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория Vik

19.09.2023 13:55

Зëбра

Калорийность - 197.7 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 16.3 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	112 г
Ванильный экстракт, искуственный	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Уксус столовый 9%	2 г
Миндальная мука м	10 г
Мука кокосовая	6 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка)	111 г
Кремчиз (нутриент)	80 г
Инжир	66 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Описание

Торт не торт, а так полшишечки... Проверка потому что)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яйцо, какао, сах зам ( у меня 2 мерных ложки фит парад) взбиваем. Можно венчиком, но я лично, чтоб наверняка, да быстро миксером.
Разрыхлитель кончился, а хотелось попышнее, однако. Значит по старинке сода с уксусом. Спойлер, факир был пьян и фокус не удался. Видимо надо было больше соды?!? Я с этим никогда не дружила. Зато вон какие пупырки получились 🤭

Добавила муки чутка. Говорят, что можно без неё. Какао заменит здесь муку👌. Просто чуть больше

Шаг 2.

Выпекаем корж на сковороде(блинной) ! С 2х сторон.
У меня на 5 из 6 на плите.
Я предпочитаю сковороду чуть смазать все-таки, чтоб наверняка.

Шаг 3.

Переворачиваем когда верх явно схватился, но на прикосновение может быть ещё жидковат.

Шаг 4.

Пока коржик готовиться , в это время взбиваем сливки с сахзамом ( у меня 1,5 мерных ложки фит парад) .
Чтоб чутка да поднялись. На большой мощности.
Добавляем коем чиз.

Пропорции сливок и коемчиза предлагаю вам попробовать подобрать для себя)).
Например,в зависимости от потребностей вашего питания.
Мои не истина в первой инстанции. Просто бухнула остатки того и другого) и даже стала опасаться что много слишком сливок 😕. Но поработала миксером подольше и всё замечательно взбилось 😍

Шаг 5.

Инжир. Полезная вкусняха. Мне захотелось его вот. Кажется к шоколаду и сливочном крему он должен быть 👌

Шаг 6.

Слои промазывала и выкладывала примерно так. Но если вам дозволительно- кладите больше фруктов -ягод. Прям ровный такой слой🙃

Шаг 7.

Ну вот такая конструкция собралась из одного коржика. А коем, кстати говоря остался 😅 так что можно было или потолще или ещё куда его намазать. Я о правила прям тут же пару ложек в рот 🤤🤤🤤

Шаг 8.

Очень хочется чтобы коржик пропитался, поэтому края тоже обмазала 😜

По сути так можно соорудить полноценный торт. И упаковки кремчиза на это вполне хватит 😉
Это я себе щедро делаю жирный десерт, слои вполне можно делать потоньше. Толщина коржей позволяет. А ягод побольше 😏

Приятного аппетита!

Шаг 9.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.7 кКал	11.74%
	Белки	7.4 г	9.74%
	Жиры	16.3 г	29.11%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	65.6 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21.2%

b-car

1.1%

В1

12.8%

Холин

18.6%

13.7%

4.7%

1.9%

B12

11.2%

0.5%

6.7%

3.5%

14.5%

вит.К

1.6%

6.7%

Калий

5.9%

7.8%

34.2%

4.6%

10.7%

14.9%

3.1%

8.2%

5.1%

34.6%

2.6%

5.4%

6.5%

20.6%

0.6%

7.7%

4.8%

Катюша 19.09.2023 14:17

Ну круууууто 😍🤤👏👏👏👏👏👏👏👏

Алла 19.09.2023 15:18

Выглядит обалденно, но я не знаю что такое кремчиз и миндальная мука, я такого не видела😂 а кокосовая мука это типа мелкая стружка?

Виктория Vik 19.09.2023 17:54

Алла, кремчиз это сливочный сыр, для десертов в частности. Похож как бэ на рикотту, но жирнее будет, по вкусу сложно сказать, я пока не профи. Рикотта куплена, ждёт своего часа))
Миндальная мука это миндаль измельчённый, но как то там по особенному. Потому что если ты в кофемолку его сунешь он будет комочком таким большим и жирным. Там же масла. А мука она рассыпчатая.
С кокосом примерно так же но стружка она много крупнее будет. Но, кстати, вполне себе можно зафутболить, как такое связующее звено 😬

Ал, можно любую муку что употребляешь. Просто у меня борьба с пустыми углями и глютеном, поэтому шаманю в таком варианте)

Если надо могу позже сфотать "размер" муки С улыбкой

Виктория Vik 19.09.2023 17:56

Катюша, агаа.
Правда хочется оч "мокрых" тортов.
Над подумать как заменить сахарную пропитку🤔
Может у тебя есть мысли?)

Алла 19.09.2023 18:48

Виктория Vik, Ага, наверное что-то типа маскарпоне или филадельфии, но он же очень калорийный? А у тебя десерт и не такой калорийный получился...

Валентина 19.09.2023 19:31

Добрый вечер. В ингредиентах какао отсутствует.

Виктория Vik 19.09.2023 21:42

Валентина, С улыбкой

наблюдательная барышня, спасибо
Добавлю.
Его там 17 гр было

Виктория Vik 19.09.2023 21:44

Валентина,

Виктория Vik 19.09.2023 21:46

Алла, ага типа, но чём-то они все отличаются 🤷‍♀️

Это мой магазинный кремчиз.
Рикотта не такая жирная, ага

Анастасия 19.09.2023 21:48

Какая красота и вкуснота. Чуть за сливками не побежала Широкая улыбка

Ладно, оставлю на завтра, но завтра обязательно попробую!

Анастасия 19.09.2023 21:49

Особенно кайф, что без духовки. Не люблю это — жарко, долго. Потому обычно ищу что-то для микроволновки, но она иногда почему-то даёт какой-то привкус странный (как будто яйцо не пропеклось или перепеклось?), а иногда не даёт. На крайняк делаю в мультиварке)))

Виктория Vik 19.09.2023 21:51

Анастасия, у меня у малой есть фирменные кексы в чашке (для микроволновки) с бананом или яблоком 😬 раньше фанатела и меня подкармливала, норм было)

Анастасия 19.09.2023 21:51

Виктория Vik,у меня крем-чиз прям густой, с ложки не слазит. А рикотта более податливая (она ещё и солёная, но видела, что для десертов есть без соли)

Увидела, что сравнивали выше в комменте не с рикоттой, а с филадельфией. Тоже не сильно понимаю, чем они все отличаются: то, на чём написано творожный сыр для десертов, филадельфия, маскарпоне. Надо разобраться что ли Широкая улыбка

Виктория Vik 19.09.2023 21:52

Анастасия, там не только сливки, ещё и сыр сливочный. Но может вы умело и сливки упруго взобьете))

Пользуйтесь на здоровье)!
Мне тоже кайф, что быстро и без духовки, рада была этому рецепту🤗

Анастасия 19.09.2023 21:54

Виктория Vik, крем-чиз у меня теперь постоянно в холодильнике Широкая улыбка

Виктория Vik 19.09.2023 21:54

Анастасия, ну вот крем чиз я и разбавила сливками. Он тоже слегка солоноват, но со сливками выходит нямка. Ещё можно ванилинчику 😍
Рикотту не открывала ещё, не сравнивала... Для меня жто всё новó

Анастасия 19.09.2023 21:54

Виктория Vik, я тоже только недавно для себя всё это пооткрывала.

Виктория Vik 19.09.2023 21:54

Анастасия, вкуснаааа 🤤

Виктория Vik 19.09.2023 21:56

Анастасия, какао не забудьте. 17 гр. Внесла, но не отразилось изменение ((

Валентина 19.09.2023 23:06

Виктория Vik, 🌹

Валентина 19.09.2023 23:06

Виктория Vik, понятно

Виктория Vik 20.09.2023 00:15

Валентина, С улыбкой

Виктория Vik 20.09.2023 00:19

Леся, я его долго не понимала, не воспринимала. Сейчас весьма можно сказать что люблю.
Только есть нюанс. Есть сорта которые с жёсткой шкуркой, их , говорят, надо чистить 👀. Мой инжир нет, со шкуркой очень вкусно.
А ещё оказывается он не просто зелёный и синий, а даже зелёный бывает разный, тот что не чисто зелёный это "ореховый" 😬🙄, и по-моему он слаще...

Попробуете! расскажите С улыбкой

Катюша 20.09.2023 01:26

Виктория Vik, я когда тирамису готовлю, то пропиываю сладким кофе. Рецепт: 1 яйцо, 20г какао, 20г масло 82,5%, 20г сливок, сахзам.. Перемешать в посудине для микры~12см d,. В микроволновку на 2 минуты. Перевернуть коржик, пропитать. Сверху взбитые сливеи+ сливочный творожный

Виктория Vik 20.09.2023 01:35

Катюша, прочитать коржик? 😅

Не очень поняла рецепт, Катюш 🙈
Этот всё соеденить и в микроволновке основа? И её пропитываешь кофем? Так?

Катюша 20.09.2023 01:57

Виктория Vik, 🤣🤣🤣 перевернуть корж,пропитать кофе. Всё верно!!! Всё соединить и в миковолнвке 2 минуты готовить👍

Виктория Vik 20.09.2023 02:00

Катюша, 📝 над будет попробовать как этот съём)
Но кстати, думаю что "зебре" Очень пойдет кофейная пропитка 😍🤤

Катюша 20.09.2023 02:09

Виктория Vik, ну вот прям порционный тортик получается (для меня одной😁) ! Снимается легко (к стенкам посудины не липнет), сверху какао чуть присыпан