После нового года в холодильнике осталось всего по чуть-чуть и я
как говориться «его слепила из того, что было»)))
Итак: Запекаем грибы, с тем что есть в холодильнике.
Шаг 1.
Подготавливаем ингредиенты. Я взяла 6 крупных шампиньонов, очищаем
их от верхнего слоя, я просто аккуратно снимала верхний слой с
шляпок. Ни в коем случае не мойте шампиньоны, при запекании у вас
получится суп. Если они очень загрязнены, то после промывания их
нужно выложить на полотенце для полного высыхания. Нам также
понадобится, чеснок, любой сыр, любая мясная нарезка (из сыра и
меня остатки бри и пармезана, из нарезки буженина), также у меня
осталось пару ложек замеченного баклажана со сметаной, поэтому их
также решила использовать.
Шаг 2.
От шляпок отсоединяем ножки, выкладываем в форму и делаем надрезы
как на фото, солим и взбрызгиваем растительным маслом,
переворачиваем.
Шаг 3.
Все ингредиенты для начинки измельчаем и смешиваем в чаше. Солим и
перчим по вкусу. Я добавила немного мускатного ореха, так как он
прекрасно сочетается с грибами.
Шаг 4.
Так как у меня половина сыра бри, я выложила его кусочками, если
возьмете любой другой сыр, то его можно натереть на мелкой терке в
начинку.
Шаг 5.
Выкладываем всю начинку сверху в наши грибные шляпки. Я выложила
абсолютно все с горкой, при запекании ничего не распадется.
Шаг 6.
Если вы брали обычный твердый сыр, то оставьте немного, чтобы
присыпать сверху. У меня это пармезан. Отправляем наше блюдо в
духовку запекаться при 200°С на 25 минут.