Люблю этот тортик за простоту изготовления))) при этом, он очень даже вкусный, не сильно калорийный и симпатично выглядит. 
Итак, заливаем мак кипятком, натираем цедру с половинки лимона или апельсина, белки отделяем от желтков. С мака сливаем воду, взбиваем его погружным блендером. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином, затем добавляем к ним мак, цедру и муку. Белки взбиваем в крепкую пену, аккуратно, ложкой смешиваем с тестом. Застилаем противень пекарской бумагой, выливаем на него тесто, разравниваем, чтобы оно равномерно распределились по листу, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Для крема взбиваем блендером творог с йогуртом или сметаной (у меня был домашний йогурт, приготовленный из топленого молока), финиками (их надо предварительно замочить в горячей воде, чтобы хорошо размягчились). 
Глазурь: растапливаем на водяной бане любой шоколад, добавляем молока и чуть сливочного масла (можно и без него), хорошо перемешиваем.
Собираем торт: корж режем на 4 полосы по длинной стороне листа. Можем полосы кремом. Потом берем одну полосу, скручивание рулетом, ставим на блюдо, и наматывается следом все остальные полосы.Получившийся "Пенек" смазываем снаружи глазурью, присыпаем измельченных кукурузные хлопьями (или печеньем, или орехами - тут уж ваша фантазия))). Украшаем тортик, даем пропитаться и... Приятного аппетита))

Люблю я рыбку, а еще больше люблю, когда процесс приготовления не доставляет много хлопот, а результат доставляет гастрономические удовольствие. Именно поэтому люблю праздники на природе)))) мясо-рыбу подготовил, овощи порубал и все сыты))) Ну, это лирическое отступление... Просто мой саааамый любимый рецепт приготовления скумбрии прост до безобразия - очистить от внутренностей, натереть солью, на шампур и на костёр))) в духовке так не получается - дымка не хватает)))) поэтому немного усложняем))) совсем чуть-чуть)))
Итак, берем скумбрию, размораживаем, чистим. В мисочке смешиваем горчицу, йогурт, соль, специи (можно при запекания положить сверху ломтики лимона или добавить лимонный сок, или даже просто немного лимонной кислоты - если любите с кислинкой).
Рыбку обмазываем маринадом со всех сторон, заворачиваем в фольгу, можно дать полчасика - часик помариноваться. А затем отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут, потом достаем, открываем фольгу и еще на 20 минут. Все))) Вкусно ка в горячем,так и в холодном виде. 

Увлеклась я тут приготовлением домашних сыров. Много экспериментировала, но в итоге остановилась на двух рецептах - домашнего сыра, а-ля брынза и плавленого. Вот, решила опубликовать рецепт к плавленого, потому как то, что продается в магазинах под этим названием сыром можно назвать очень отдаленно... 
Все просто. Берем творог, перемешиваем блендером его с содой и молоком (в оригинале рецепта - 500 гр. Творога, полстакана молока, 0,5 ч.л.соды и соль по вкусу), и на водяную баню (я в этот раз делала на антипригарным сковороде - на маленьком огне- тоже нормально получилось.) Постоянно вымешивая хорошо прогревается, но не кипятим. Реагируя с содой, творог плавится и становится такой полужидкой однородной массой. Когда творог хорошо расплавился (минут через 7-15, в зависимости от творога и посуды, в которой готовите), выключаем, добавляем соль по вкусу. Можно добавить пару стаканов.ложек сливочного масла. С ним вкуснее. Я оставила обезжиренный вариант. Переливание в лоточек, остужаем, ставим в холодильник. И все)) Берем хлебец и наслаждаемся)) 
В этот раз получился жидковат, но тут от творога много зависит, и молока я чуть больше налила.

Есть у меня такие рецепты с историей.
Года 4 назад у меня вдруг обнаружился гастрит. Ни с того ни с сего... И пока я его лечила, постепенно пришла к выводу, что лучшее лекарство - это диета. Ах, да еще, конечно, "спокойствие и еще раз срокойствие" (был достаточно нервный период жизни). Так вот, года 2 я мучалась периодически с ихжогами, обострениями и т.д., пока мои мозги не пришли в лады с желудком, сердцем, душой))) В итоге, я бросила бывшего, уехала в другой город, обрела "внутренний покой" и... Гастрита, как не бывало)) тьху-тьху, конечно. Так вот, я это к чему... С тех пор у меня осталась любовь к некоторым блюдам, которые я ем почти каждый день и мне не надоедает и мне вкусно. Вот как раз один из таких рецептов, уже интерпретированный для "негастритиков"
Набор овощей для такого теплого салата может быть абсолютно любой, на ваш вкус. У меня сегодня такой))
Овощи я просто режу брусочками, броколи разделяю на соцветия и варю в пароварке, потом нарезаю кубиками, перемешиваю и добавляю соус))) А соус готовится так:
корень имбиря и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в масле, добавляем соевый соус, яблочный уксус или лимонный сок, чуть сахара или меда. Доводим до кипения и включаем. Заливаем вмнаш салат, хорошо перемешиваем и кушаем. Мне нравится аромат имбиря и этот кисло-сладковатый привкус с остринкой )) количество ингредиентов для соуса варьируется по настроению и по вкусу.
На фото я еще добавила немного маринованного перца и 2 котлетки. 

Хочу поделиться одним из моих самых любимых рецептов приготовления яиц. Все достаточно просто и быстро!
Берем посуду с толстым дном и желательно с антипригарным покрытием, у меня - сковорода. Теперь берем 2 яйца, немного молока и взбиваем это все вилочкой (не обязательно взбивать в пену, достаточно просто хорошенько перемешать). Ставим сковороду на огонь, смазываем кокосовым маслом - надо совсем чуть-чуть, и,не дожидаясь, пока она сильно нагреется, выливаем туда яично-молочную смесь. Как только увидим, что яйцо начало сворачиваться на дне, снимаем сковороду с огня и сдвигаем лопаткой омлет в центр сковороды. Если сковорода достаточно горячая, продолжаем процесс сдвигания, пока есть жидкая часть омлета, держа сковороду в руках, если остыла - ставим на огонь. Смысл в том, чтобы яйцо не поджаривалось, а медленно сворачивалось и было нежным и мягким. Через 3-5 минут таких манипуляций, яйца- скрембл готовы. Можно оставить их немного дойти под крышкой на остывающей сковороде, но тогда они будут плотнее. В идеале, конечно, делать такое чудо из качественных яиц, чтоб не бояться сальмонелл и т.д. тогда можно не доводить до 100 процентной готовности, чтоб была эта приятная, нежная, облачная консистенция)) Солить уже готовое блюдо. Хотя, можно и не солить. Мне нравится кушать так, кокосовое масло придает легкий и интересный аромат, или добавить немного соевого соуса.
P.S. фото не моё, сначала съела вкусняшку, а потом решила выложить рецепт)))) но было что-то похожее)))