Дневник питания за 06.03.2024

Выписалась в понедельник из больницы, попала неделю назад с пищевым отравлением. Чем могла, так и непонятно, но да ладно. Сказали минимум неделю соблюдать строгую диету № 4. Стараюсь питаться практически как в больнице. Вчера повторила суп из больницы. Добавила компот из сухофруктов. Я раньше дома компоты не варила, как-то не шли они у нас. А теперь кофе нельзя, а компот можно. Вот, стала варить.

Ребята, подскажите, как высчитать калорийность и содержание углей в компоте. Я взяла готовый из базы, но вдруг там в рецепте сахар? А я сахар не добавляю, чистые сухофрукты. Да и они бывают разные. Я добавляла изюм, курагу, чернослив.

Еще в больнице удивили огромные порции и очень много углеводов. Это при кишечных инфекциях! Вроде же угли способствуют брожению. Странно, но вот так.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное, омлет	220	338.8	23.3	25.7	1.4
Овсяные хлопья #1	10	36	1.3	0.6	6.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	500	5	0	0	1.5
Вода	600	0	0	0	0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Подсолнечное масло	3	27	0	3	0
Витамины Доппельгерц актив	1	2	0	0	0.4
Итого	1339	446	24	33	9

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	150	151.4	6.3	1.6	27.9
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	50	65	1.3	0.1	13.9
Компот из сухофруктов без сахара [Соки и компоты]	200	120	1.6	0	28.4
Сосиски, молочные	120	313.2	13.2	28.7	0.5
Хлеб белковый "Славяночка"	60	152.4	15.8	1.3	19.3
Итого	580	801	38	31	89

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сухари Ладушки ржаные	30	108	2.4	1.2	21.9
Компот из сухофруктов без сахара [Соки и компоты]	300	180	2.4	0	42.6
Итого	330	288	4	1	64

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паровые котлетки из куриного фарша	100	150.9	16.9	8.2	2.4
Хлеб белковый "Славяночка"	30	76.2	7.9	0.6	9.7
Суп овощной морковный	360	59.4	1.8	0.7	11.2
Итого	490	286	26	9	23

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сухари Ладушки ржаные	40	144	3.2	1.6	29.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	500	5	0	0	1.5
Итого	540	149	3	1	30
Итого за день	3279	1971	97	77	218

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ксюша 07.03.2024 10:33

Каши дешевле мяса. Поэтому в больницах наших такое питание, легкоусвояемое, так сказать. Пару лет назад лежала с ребёнком в больнице. На 80 % по моим меркам мясные блюда обогащены овощами и крупами))) причём овощи лук, морковь, капуста, самые дешёвые

Алин@ 07.03.2024 11:02

Доброе утро, я выбираю в базе основной и редактирую , удаляю сахар, если без него готовила, готовлю без сахара по желанию кто хочет ,а также поступаю с солью и жирностью ,если необходимо , например ряженка 3.2 % нет в базе, редактирую.🤗🌻🌼🌻🌼🌹💐🌏🌷💞

Людамила 07.03.2024 11:10

Добрый день Наталья!
Про компот - создайте свой рецепт, занесите из базы все сухофрукты ( если в них есть косточки, выньте их когда сварятся, потому что из сырых тяжело выковыривать), воду. Определите окончательный вес блюда, и получите свою калорийность компота.
Но это конечно если вы будете употреблять компот вместе с фруктами. А если только жидкость, не знаю, как высчитать её калорийность

Svetlana Moskvicheva 07.03.2024 11:41

Если без фруктов пьёте, то думаю надо создать рецепт и указать примерный процент вывыренных фруктов. Т.е. не 100 г, а 5, ну максимум 10. Результат не будет уж так далек от истины. Я часто прикидываю и ставлю что-то среднее.

Надежда (-19 кг есть, осталось - 17,3 кг.) 07.03.2024 12:42

Каши на воде (медленные углеводы) при отравлении лучше мяса (белка). Усваиваются быстрее, легче и меньше провоцируют расстройство кишечника при отравление (проверено лично, два раза травилась). Есть научное объяснение, не помню просто уже, давно было.

Надежда (-19 кг есть, осталось - 17,3 кг.) 07.03.2024 12:47

Ксюша, и это хорошо. Именно такие рационы у меня попадают в топ лучших МЗР. Меньше мяса, больше овощей (самых простых) и круп, немного сыра, масла и кефира, вуаля, я набираю нормы по витаминам, минералам и стройнею. Да и энергии на все хватает и нервы не шалят, интересно все таки)))). Так что наш больничный рацион очень полезен оказывается, причём не только для здоровья, но и для внешности.

ГАЛИНА Ш 07.03.2024 13:25

Принципы расчёта калорийности компотов и морсов

Если компот или морс употребляется вместе с фруктами или ягодами, то тогда учитывается 100% калорийности фруктов (ягод). Если потребляется только жидкая часть компота (морса), то в нем сохраняется только 30% от калорийности фруктов (ягод). если добавляется сахар, то учитывается 100% от калорийности сахара.

Наталья КС №40 07.03.2024 13:59

Надежда, спасибо, я не знала!

Наталья КС №40 07.03.2024 14:00

Алин@, спасибо за опыт!

Наталья КС №40 07.03.2024 14:01

Людамила, спасибо! Я так и сделала. И получилось у меня компот вместо 180 ккал как в готовом ассортименте - 30 ккал. Сразу весь рацион стал зелененький))))

Наталья КС №40 07.03.2024 14:02

Svetlana Moskvicheva, спасибо! Но я создала не уменьшая процент и то вышел совсем низкокалорийный напиток, вроде 16 ккал на 100 грамм. Куда уж меньше. Я обычно сухофрукты не ем из компота, но надо попробовать. А то общий калораж совсем низкий получился. Вчера было больше 2000 ккал, а как отредактировала компот, сразу калораж стал меньше 1800.

Наталья КС №40 07.03.2024 14:03

ГАЛИНА Ш, большое спасибо! Очень ценная информация.

Наталья КС №40 07.03.2024 14:04

Ксюша, но для справедливости скажу, что и белковая еда была добавлена ко всем трем приемам пищи. Давали например одну из каш + что-то мясное (вареная свинина или курица) или яйцо или рыбу.

Svetlana Moskvicheva 07.03.2024 14:07

Наталья КС №40, это в рамках диеты после отравления, я думала может нельзя даже сухофрукты вареные

Наталья КС №40 07.03.2024 14:44

Svetlana Moskvicheva, а я вот не знаю, можно ли вареные. Нам в больнице давали компот прямо с сухофруктами. Может, все-таки можно?

Marina Holina 07.03.2024 15:12

По опыту чаще всего травятся едой вне дома, особенно летом. Вне дома - это в общепите, не в гостях.
Как их в КОВИД позакрывали, люди почти перестали покупать таблетки от отравлений. Очень сильное снижение спроса на них было, даже рядовому работнику заметное

Людамила 07.03.2024 17:29

Наталья КС №40, замечательно!👏😏🌷

Наталья КС №40 08.03.2024 12:53

Marina Holina, я нигде не была, поэтому очень удивилась, что отравление. Ела все домашнее, сама готовлю. И все-таки в глубине души не исключаю, что это вирус.