Вокруг столько мнений относительно здорового питан...

Я для себя ещё один пункт прибавила чем проще блюдо тем лучше,(творог с курагой - более полезно и менее калорийно чем сырники с курагой или запеканка)безусловно сложные блюда нужны но не часто,

А рафинированое подсолнечное масло?

Оксана написал:
творог с курагой - более полезно и менее калорийно чем сырники с курагой или запеканка

Спорно, на мой субъективный взгляд.
Творог с курагой и яйцом на завтрак, должен быть почти равен по калоражу запеканке с курагой и яйцом (если в неё не добавлялась мука), хотя да, там некоторое количество влаги испарится и за счёт этого калораж запеканки будет чуть больше.
Кроме того, есть один интересный и в ряде случаев важный фактор - горячая еда в холодное время лучше насыщает и согревает помимо прочего. Так что с запеканкой мне кажется пример не совсем удачный, да и блюдо не самое сложное, не говоря о том что иногда просто дико надоедает есть просто творог с курагой, банально хочется запеканочки или ещё чего-то.

В принципе согласна почти по всем пунктам.

Кто-то говорит молочку нельзя (например), кто-то говорит можно и нужно.

С молоком у меня отношения долгие и нежные, мы друг друга любим, потому я им регулярно балуюсь, как и любыми иными молочными продуктами, а кофе без сливок я себе вообще не могу представить.
Так что в отношении молочной пищи и её производных я бы ориентировалась на то, какой ответ даёт сам организм.

Yanito,так речь и идёт о дополнительных состовляющих в запеканке ,и как вариант на переваривание холодной пищи за тачивается больше энергии ))))

Оксана, бабушка была врачом, и она утверждала что для желудка вредны любые критические температуры, как резко холодные, так и резко горячие, и утверждала, что оптимальная вилка для температуры пищи 20-50 градусов. Не знаю насколько справедливо её утверждение, и сама я на эту тему информацию не искала, но если судить по себе, то я от тёплой пищи или комнатной температуры чувствую насыщение гораздо быстрее, т.е. от меньшей порции, чем от холодной, таким образом я могу просто съесть меньше и чувствовать себя более комфортно в контексте сытости.

Что же до запеканки, то я подразумевала самый простой вариант: творог + курага + яйцо, т.е. составляющие те же что и для просто завтрака творог + курага + отварное яйцо -- т.е. идентичные компоненты в обоих случаях. Для смазки формы для запеканки потребуется не более 2х гр масла, что тоже не критично, а для антипригарной и этого не надо. Потери будут небольшие только в испарившейся влаге (сайт предполагает потерю около 25 гр).
Я попробовала сейчас собрать завтрак из этих продуктов и сделать рецепт запеканки из них же в том же количестве. И получилось, что запеканка менее калорийна (так как я её сейчас прям не готовила, то воспользовалась результатом веса готового блюда, которое предложил сам сайт).Разумеется, если в запеканку добавлять муку или манку, то расклад будет другим, но у нас дома запеканку делали без них, так что я воспользовалась самым простым рецептом.

Yanito, честно не пробовала смешать 3 ингредиента и запечь на завтрак ( в виду экономии времени ,плюс мытьё посуды) но если этот рецепт сделать с перспективой на 2 дня,то второй день не принесет должного вкуса,,лично я пришла к выводу каждый день к творогу можно добавить разные наполнители,а на счёт температуры еды - вопрос спорный и часто не соблюдаемый по правилам ,никто не греет мороженое холодец и арбуз,

Оксана, надо будет попробовать запечь.
Я не люблю мороженое куском, жду когда подтает и ещё во рту гоняю чтобы согрелось, ем очень маленькими кусочками.

Холодец да, а вот арбуз холодный никогда не ем. Если большой покупем, то только когда большая компания планируется, а так у нас можно купить и совсем маленькие - на двоих с мужем съедаем без остатка (у нас тут маленькие сладкие без косточек практически продаются в сезон всегда).

Tan_chik, спасибо

Оксана, вот полностью согласна. Тем более, у меня двое детей, в том числе грудничок. Мне сейчас вообще не до разносолов

Yanito, если брать пример именно с запеканкой, то на мой взгляд она менее полезная из-за сахара и муки. Творог можно и без сахара скушать, а вот запеканку без сахара не представляю. Разве что на стевии какой-нибудь?

Yanito, я такого же мнения как ваша бабушка!!! Я тоже где-то читала, что сильно горячее и сильно холодное вредит и зубам, и жкт, и для переваривания требует больше ресурсов.

doljka, не знаю я ела спокойно, с сухофруктами например или с теми же яблоками, не добавляя сахара, но сейчас готовлю на всех, потому спокойно кладу сахар и ем)

doljka, вместо сахара как раз курага или другие сухофрукты, а муку можно вообще не класть - в нашей семье никогда не клали муку

Yanito, кстати, если следовать аюрведе, то людям с худощавым телосложением (доша Вата) показана именно тёплая еда, если будут холодную кушать, то их здоровье полетит к чертям

Viktor, от рафинированого подсолнечного масла я уже давно отказалась, мы жарим на кокосовом масле холодного отжима.

Yanito, согласна, я тоже думаю, что индивидуальную переносимость (или непереносимость) никто не отменял, и надо в первую очередь доверять себе, а не многочисленным новомодным "гуру"

doljka, а какой возраст у маленького? У меня внуку почти 2 месяца,каждый раз думаю что дочери готовить,

doljka, я о правилах и рекомендациях аюрведы почти ничего не знаю
Но верю, что в ней много мудрого и полезного.

doljka, кстати как-то попадалась научное исследование о переносимости лактозы - было обращено внимание, что азиаты, у которых массовая непереносимость лактозы, пьют подслащенное сахаром молоко и в таком варианте не имеют расстройств. Оказалось, что фермент расщепляющий обычную сахарозу в том числе расщепляет и лактозу, но если сахара в молоке нет, то этот фермент не выделяется.

doljka, бабушка была умницей, я не помню от неё ни одного плохого совета, в питании особенно. В том числе во много благодаря ей у нас не было пищевых утешений и поощрений (ушибся? - вот конфеткой утешься / игрушки убрал? - вот тебе конфетка в награду). Утешали разговором, а поощряли диафильмами, настольным театром, походом в кино или театр и тп. приятными развлекаловками.
У меня до сих пор этот патерн сохранился, если плохое настроение, то иду куда-то в приятное место на приятное мероприятие, даже простая прогулка по парку или лесу помогает развеяться - уточек покормишь и сразу хорошо. Настроение улучшается!

Информации действительно много и она совершенно разная. К тому же всех принципов сразу придерживатся просто невозможно. Выберите что вам нравится и пробуйте, если нужно меняйте и эксперементируйте. Со временем Вы поймете что подходит именно Вам

Yanito, это очень круто!!! А мы, наоборот, с детства искали утешение в еде, в сладеньком,что здоровья не добавлчет, конечно. Но зато теперь буду знать, как дочь поощрять

Yanito, да и я не большой специалист, если честно. Просто в 2007 году пару лет серьёзно увлекалась йогой и аюрведой заодно, даже дважды в Индию съездила обучаться. Но потом все забросила, другие цели и приоритеты появились.

Yanito, надо будет попробовать. Я думала, без муки не будет форму держать

doljka,

Я ещё живописью занималась так что меня поощряли ещё разной руктой акварельной бумагой и бумагой для пастели, кистями, красками, наборами пастели, акварельными карандашами и прочими подобными штуками, что для меня было вообще лучшим поощрением, какое только можно придумать.
Так что если у дочери есть серьёзные увлечения, то всеми сопутствующими вещами тоже можно.

doljka, понятно. Думаю эти знания всё же на пользу - в индийской культуре очень много действительно полезного.

Я как-то в одном СПА по акции попала на аюрведический масляный массаж головы - в сущности как бы и массажа то нет, льётся тонкой струкой густое масло на точку роста волос надо лбом, но я реально уснула на процедуре, и лучшего сна у меня в жизни не было

Оксана, нам слава богу уже годик исполнился (только - только). Но я вас прекрасно понимаю, у меня ещё свежи воспоминания, как только что-то не то съем, так колики у ребёнка или высыпание. У меня дочь до сих пор преимущественно на грудном вскармливании, но уже на все нормально реагирует. В первые месяцы я постоянно проверяла продукт на сайте вскорми.ру.

doljka, она получается немного плотнее (как творог в ватрушках), но ничуть не хуже, а из-за отсутствия муки может даже и полезнее. А если пофантазировать, то вместо муки можно добавить мелконарубленные орешки и/или семечки разные, на мой субъективный взгляд это даже полезнее будет так как в семенах и орехах не смотря на жиры очень много полезных нутриентов.

Марина, в целом, я так и делаю. А сейчас мне ещё посоветовали книгу про питание, основанную на доказательной медицине. Возможно, что-то полезное узнаю.

Yanito, я пока не знаю, ей только-только годик исполнился. Это я себе на будущее на ус наматыввю

Yanito, дада, абхьянга, расслабляет нереально.

doljka,

doljka написал:
абхьянга

Название я конечно не запомнила, но процедура действительно просто нечто - ощущение было будто бы в отпуске была целый год и весь год только и делала, что спала

doljka, спасибо